Chả cá bên ngoài thì giòn dai, bên trong trứng muối béo bùi sẽ chinh phục được khẩu vị của bất cứ thực khách nào. Nào mọi người hãy vào bếp thực hiện món chả cá bọc trứng muối theo công thức bếp của vợ nhé.

CHuẩn bị nguyên liệu

Chả cá thác lác: 200gr

Trứng muối: 8-10 trứng

Me cục

Gốc hành

Tỏi

Ớt

=>Xem thêm: Chả cá bọc trứng chiên Món lạ miệng, cực hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Gốc hành mọi người rửa sạch thái nhỏ

Mẹ cục mọi người cho ra chén rồi cho nước sôi vào và dung muỗng dằm, lấy nước cốt, bỏ phần hạt.

Tỏi băm nhỏ

Ớt thái lát

Trứng muối mọi người đập lấy lòng đỏ, sau đó cho vào lò nướng.

Quết chả cá

Mọi người cho chả cá ra tô, cho gốc hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu, muỗng hành phi, một ít dầu ăn. Sau đó dùng muỗng quết, hoặc có thể dùng tay nhồi.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá bọc trứng cút chiên giòn ngon lê ly

Bọc trứng muối

Sau đó bạn đeo bao tay vào và lấy từng phần chả cá viên tròn.

Sau khi viên xong bạn ấn dẹp rồi cho lòng đỏ trứng muối vào giữa. Sau đó dùng tay khéo khéo miết cho chả bọc hết trứng.

Chiên chả cá bọc trứng muối

Bắt lên bếp một chảo dầu. Khi dầu nóng cho chả cá vào chiên với lửa nhỏ để chả cá chín đều.

Bạn chiên khi viên chả cá bọc trứng muối vàng mọi người cho ra đĩa.

=>Xem thêm: Điểm danh món ăn ngon kết hợp giữa chả cá và trứng

Làm nước chấm

Bạn tận dụng một ít dầu ăn chiên cá lúc nảy cho vào chảo bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tỏi dậy mùi thơm mọi người cho nước cốt me, muỗng canh đường, muỗng cà phê hạt nem, muỗng canh nước mắm, muỗng tương cà vào. Sau đó nấu khuấy đều, cho ớt thái lát lên trên.