Canh bắp cải cuốn chả cá thác lác ngọt ngon

Cắn ngập miệng cuộn bắp cải cuốn chả cá rồi húp muỗng nước canh cảm giác vô cùng đã. Bắp cải bên ngoài ngọt dai, còn chả cá thác lác bên trong mềm đậm đà. Nào mọi người hãy vào bếp cùng với chúng tôi tham khảo cách làm món này theo công thức của Susan’s Kitchen.

Cách nấu canh bắp cải cuộn chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp cải
  • Chả cá thác lác
  • Hành lá
  • Cùng các loại gia vị: tiêu, tỏi, nước mắm, hạt nêm

=>Xem thêm: Cách nấu canh chua chả cá vị ngon quyến rũ

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mọi người tách từng bẹ rửa sạch

Hành lá để nguyên cây

Chả cá thác lác

=>Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua chả cá không bị đắng mà ngọt ngon

Luộc bắp cải và hành lá

Bap-cai-cuon-cha-ca-thac-lac-4

Bạn bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho bắp cải vào. Không cần phải luộc chín, chỉ cần luộc cho bắp cải mềm để cuốn chả cá là được.

Bap-cai-cuon-cha-ca-thac-lac

Sau khi vớt bắp cải ra thì cho hành lá vào luộc. Hành bạn chỉ cần luộc cho hơi mềm dùng để cột cuộn cải chả cá thác lác, không được luộc chín qúa.

Quết chả cá thát lác

Chả cá mọi người cho ra tô, rồi sau đó cho các loại gia vị tiêu, tỏi, hành tím, nước mắm, hạt nêm vào và quết cho thật nhuyễn.

Quết càng lâu thì chả cá sẽ càng dai và ngon.

=>Xem thêm: Canh chả cá nấu dứa ngon và bổ dưỡng cho cả nhà

Cuốn chả cá

Bap-cai-cuon-cha-ca-thac-lac-1

Cho lá bắp cải ra mặt phẳng sau đó cho chả cá vào giữ, rồi gói lại cho thật gọn, sau đó dùng cọng hành, buộc cố định.

Bap-cai-cuon-cha-ca-thac-lac-3

Tiếp đến mọi người bắt nồi lên bếp, khi dầu ăn nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tím dậy mùi thơm mọi người đổ nước lọc vào. Nấu nước sôi mọi người cho bắp cải vào, rồi tiến hành nêm nếm các loại gia vị hạt nêm, muối, đường nước mắm vào sao cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng vài phút thì tiến hành tắt bếp.

Khi ăn mọi người nhớ chuẩn bị chén nước mắm mặn cắt vài lát ớt vào để chiên ăn cùng.

Các cách nấu món canh cải khác

Canh chua bắp cải

Theo công thức của Tu Nguyen Family

Chuẩn bị nguyên liệu

canh-bap-cai-28 canh-bap-cai-29 canh-bap-cai-34

  • Me: 2 trái
  • Hành tím
  • Cà chua
  • Thơm
  • Rau ngò gai
  • Ớt
  • Cá lóc
  • Bắp cải

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím lọt sau đó thái lát, băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
  • Ớt thái lát.
  • Cá lóc mọi người làm sạch ruột, đánh vẩy, sau đó cắt lát.
  • Thơm cắt lát vừa ăn
  • Rau ngò gai rửa sạch, cắt khúc
  • Bắp cải rửa sạch thái nhỏ khoảng 1,5-2cm

Tiến hành nấu canh chua bắp cải

canh-bap-cai-30

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã vàng thơm thì cho cà chua vào xào.

canh-bap-cai-31

Xào đến khi cà chua mềm ra nước màu hồng thì cho nước sôi vào (tuỳ theo mọi người thích ăn nước ít hay nhiều mà cho nước vào với lượng phù hợp).

Nấu cho nước sôi lại mọi người nêm nếm đường, cho thơm, trái me vào, tiếp đến cho hạt nêm vào nêm nếm.

Nấu cho nước sôi một lúc mọi người cho cá vào. Nấu đến khi cá chín thì cho rau bắp cải vào. Sau đó mọi người vớt me ra chén, dằm ra lấy ít nước, cho phần nước cốt vào nồi, nêm nếm nước mắm. Cuối cùng cho rau ngò gai, ớt thái lát vào.

canh-bap-cai-32

Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi canh chua bắp cải cho bữa ăn của gia đình mình.

Canh bắp cải cuộn thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

canh-bap-cai-20

Thịt bằm

Bắp cải: 1kg (chọn bắp tai to để mọi người dễ cuốn thịt bằm).

Cà rốt: 200gr

Hành lá: chọn cọng hành lá dài

Nấm mèo: 20gr

Hành tím: 3 củ

Thịt heo xay: 400gr

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Nước mắm: nửa muỗng canh

Muối

Đường

Tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

canh-bap-cai-21

Hành tím lọt vỏ băm nhỏ

Gốc hành lá thái nhuyễn, phần lá giữ lại để trụng buộc bắp cải.

Nấm mèo đổ nước vào ngâm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch để ráo nước, rồi thái nhuyễn.

Cà rốt 1 phần bào sợi nhỏ rồi thái nhuyễn. 1 phần tỉa cánh hoa để cho vào nồi canh.

Bắp cải mọi người tách lấy từng lá sau đó ngâm vào trong thau nước muối pha loảng khoảng 10 phút.

Ngâm trong khoảng 10 phút, mọi người rửa sạch để trong rổ.

Ướp thịt

canh-bap-cai-22

Cho vào ít đường, tiêu, muối, hạt nêm, nửa muỗng canh nước mắm, cà rốt, nấm mèo, gốc hành lá vào tiến hành trộn đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ướp trong khoảng 20 phút.

Trụng bắp cải và hành lá

canh-bap-cai-23 canh-bap-cai-24

Bắt một nồi nước, khi nước sôi cho bắp cải vào trụng trong khoảng 30s cho hơi mềm là được.Trung xong mọi người cho ra rổ (lưu ý để úp xuống cho bắp cải ráo nước).

Trụng cải xong mọi người cho lá hành vào trụng.

Cuốn thịt bằm

canh-bap-cai-25

Mọi người dùng kéo cắt bắp cải thành từng miếng dài, bỏ đi phần sống lưng cứng ở giữa. Sau đó đặt lá bắp cải lên mặt phẳng, cho hỗn hợp thịt bằm lên. Sau đó cuốn lại sao cho thịt nằm gọn trong lá cải, rồi dùng cọng hành buộc lại.

canh-bap-cai-26

Tương tự mọi người làm cho hết phần bắp cải, nếu thịt bằm còn dư mọi người viên lại thành từng viên tròn.

Nấu canh bắp cải cuộn thịt bằm

canh-bap-cai-27

Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho cà rốt và phần thịt bằm viên, bắp cải cuộn thịt bò vào và nấu, sau đó nêm nêm hạt nêm, nước mắm vào cho vừa ăn.

Khi ăn mọi người múc bắp cải ra tô, cho hành lá thái nhỏ, ít tiêu lên trên và thưởng thức.

Mọi người muốn mua CHẢ CÁ THÁC LÁC NGON thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!