Ngoài việc nấu nước đường để pha chế nước uống, thì mọi người có thể nấu đường thành nước màu dùng cho các món kho, rim, giúp món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt. Cùng chúng tôi khám phá cách nấu nước màu đường và dừa theo công thức Cơm Quê Miền Tây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước dừa tươi: 300ml

Đường: 1kg

Chuẩn bị chảo dày và rộng để quá trình thắng nấu dễ dàng hơn

Ngoài đường cát mọi người có thể sử dụng đường thốt nốt để nấu nước màu mời mọi người xem thêm:

=>Xem thêm: Cách nấu nước màu đường thốt nốt để kho cá

Nấu nước màu đường và dừa

Cho 1 kg đường vào chảo, bật lửa vừa và để yên cho đường tan từ từ không khuấy. Khi đường đã hơi tan một phần, bạn dùng đũa đảo đều.

Nhiều người không dám đảo đương vì sợ lại đường, nhưng mọi người yên tâm không sao. Khi đảo thế này đường tan đều và không bị cháy khét ở phần đáy, khiến cho thành phẩm làm ra có vị hơi đắng.

Khi đường tan 80% bạn để yên cho đường lên màu nâu đậm hơn 1 tí nữa.

Khi đường sôi lên bọt nhiều bạn tắt bếp, để cho độ sôi giảm xuống bạn cho nước dừa vào. Nhớ cho vào cẩn thận vì nước dừa dễ văng khiến bạn bị bỏng. Một lưu ý khi nước đường đang sôi bồng mà bạn không tắt bếp đổ nước dừa vào thì nước sẽ văng dễ bị bỏng rất nguy hiểm.

Sau khi cho nước dừa vào xong, mọi người bật bếp lên lại và nấu với lửa lớn.

Nấu đến khi nước màu sôi lại thì nấu thêm khoảng 3 phút. Lúc này nước màu hơi sánh có màu nâu đen là bạn tắt bếp. Khi để nguội thì nước màu đường này sẽ sánh lại và có màu rất là đẹp. Như vậy là bạn đã thu được thành phẩm nước màu đường và dừa.

Khi nước màu đường và dừa đã nguội bạn cho vào hũ để dùng dần.