Cách nấu mì quảng gà đơn giản mà chuẩn vị

Mì Quảng món ăn tạo nên linh hồn ẩm thực của vùng đất Quảng. Dù ngày nay mì Quảng được biến tấu với rất nhiều nhân khác nhau như cá, thịt bò, ếch,…nhưng mì Quảng gà vẫn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu mì Quảng gà chuẩn vị.

CÁCH 1: NẤU MÌ QUẢNG GÀ CỦ NÉN

Nguyên liệu 

Nguyên liệu nấu mì Quảng gà

Nguyên liệu nấu mì Quảng gà

  • Gà ta đã làm sạch
  • Củ nén
  • Hạt nêm
  • Bột nghệ
  • Muối
  • Mì chính
  • Nước mắm
  • Ớt: người miền Trung ăn cay nên không thể thiếu ớt
  • Các loại rau ăn kèm: rau chuối, cải non, giá, ….

Sơ chế nguyên liệu

Ướp nhân mì Quảng gà

  • Gà sau khi làm sạch, mọi người chặt thành từng lát vừa ăn.
  • Củ nén mọi người cầm lên tay bóp cho tróc lớp vỏ bên ngoài, sau đó cho vào cối giã nát
  • Ớt mọi người cho vào cối giã nát.
  • Tiêu và tỏi mọi người cho vào cối giã nhuyễn.

Ướp thịt gà

Nhân mì Quảng gà ngon

Mọi người cho thịt gà ra thau, cho củ nén, ớt, tiêu, tỏi vào. Sau đó cho bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, bột nghệ vào (nếu mọi người thích sa tế thì cho vào). Sau đó mọi người trộn đều.

Cách nấu nhân mì Quảng gà

Ướp xong mọi người để khoảng 20-30 phút cho thịt gà đậm gia vị.

Xào thịt gà

Nấi nhân mì Quảng gà ngon

Bước tiếp theo trong cách nấu mì quảng gà là xào thịt. Mọi người bắt 1 chảo lên bếp, cho dầu đậu phộng vào (mì quảng mọi người phải nấu bằng dầu đậu phộng là chuẩn vị nhất). Khi dầu đã sôi, thì mọi người cho củ nén giã nát vào phi. Khi nén đã vàng thơm thì mọi người cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại.

Khi xào thịt gà khoảng 5-7 phút.

Nấu nước nhưn mì quảng gà

Nấu nước nhân mì Quảng gà

Mọi người bắt nồi nước lên bếp (thường mì quảng không cần nhiều nước), nên mọi người canh lượng vừa phải. Khi nước sôi mọi người cho thịt gà đã xào vào. Nấu cho đến khi nước sôi mọi người chỉnh lửa nhỏ lại để liu riu, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi thịt gà chín thì tắt bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm mì quảng gà

Nước mắm ớt tỏi: Mọi người cho ớt tỏi và xíu đường, mì chính vào cối, sau đó giã cho thật nhuyễn. Cho hỗn hợp đã giã ra chén, cho nước mắm vào khuấy đều. Người quảng ăn mì quảng gà không thể thiếu chén nước mắm ớt tỏi để kế bên được.

Rang đậu phộng: đậu phộng mọi người cho vào chảo rang cho vàng thơm, sau đó cho ra rổ để nguội, rồi bóp cho đậu tách vỏ, bể ra làm đôi.

Bánh tráng gạo mè nướng: Khi ăn mọi người bẻ từng miếng nhỏ cho vào tô mì, trộn đều lên thưởng thức.

Rau ăn kèm: rau chuối, cải non, giá, …., mọi người rửa sạch để ráo nước. Khi ăn cho vào tô trộn đều.

Thưởng thức mì quảng gà

Cách nấu mì Quảng gà

Mọi người cho mì quảng ra tô, cho rau sống, đậu phộng lên trên, chan nước dung vào. Khi ăn mọi người chan vào xíu nước mắm ớt tỏi, nặn tí chanh vào, bẻ ít bánh tráng cho vào tô trộn đều lên thưởng thức.

=>Xem thêm cách nấu mì quảng: Mì quảng tôm sườn cùng củ nén thơm ngon, chuẩn vị

CÁCH 2: NẤU MÌ QUẢNG CÁNH GÀ TÔM

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cánh gà: 2 cánh
  • Mì Quảng
  • Tôm đất: 150gr
  • Bột nghệ
  • Hành lá
  • Hành tím băm
  • Tỏi băm
  • Nghệ tươi
  • Dầu màu điều
  • Củ nén
  • Đậu phộng rang
  • Trứng cút
  • Cánh gà mọi người rửa sạch, sau đó cắt lát vừa ăn.
  • Củ nén

Rau sống ăn mì Quảng gà

  • Rau ăn kèm

=>Mì Quảng Phú Chiêm rất ngon mời mọi người xem thêm: Mì Quảng Phú Chiêm món đặc sản Quảng Nam đậm đà mà đến đây không nên bỏ qua

Sơ chế nguyên liệu

  • Nghệ tươi mọi người giã nát hoặc băm nhỏ
  • Củ nén đập dập
  • Tôm mọi người cắt bỏ chân, râu, sau đó rửa sạch.

Ướp thịt gà và tôm

Để ướp thịt gà và tôm mọi người lấy một chén riêng để pha gia vị. Cho vào chén 1 muỗng canh nghệ tươi, 1 muỗng canh hành tỏi băm,1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Sau đó cho nữa gia vị vào tôm trộn đều.

Phần gia vị còn lại trong chén, mọi người cho vào 2 muỗng canh nước mắm, nếu có nước dùng mọi người cho vào. Sau đó khuấy đều hỗn hợp gia vị rồi cho vào cánh gà và trộn đều.

Nấu nhưn mì Quảng gà

Nâu nhân tôm mì Quảng gà

Bước tiếp theo trong cách nấu mì Quảng gà là nâu nước nhân. Bắt chảo lên bếp, cho dầu đậu  phộng vào. Khi dầu sôi cho củ nén vào phi thơm. Khi củ nén đã vàng, dậy mùi thơm thì cho tôm vào xào. Xào cho tôm thật chín, mọi người múc ra.

Cách nâu nhưn mì Quảng gà

Sau đó cho thịt gà vào chảo xào tôm, xào cho thịt gà vào xăn. Xào đến khi thịt gà xăn mọi người cho nước dùng hoặc nước đun sôi vào. Cho ít trứng cút đã luộc chín và tôm vào. Sau đó nấu khoảng 10-15 phút, nêm nếm thêm lại vào hạt nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị là được.

Cách nấu mì Quảng Gà tôm

Mọi người chan cho mì vào tô, cho rau sống vào tô, thêm ít đậu phộng lên trên chan nước nhưn vào, rồi thưởng thức cùng với bánh tráng nướng.

Cách nấu mì Quảng gà không khó mọi, mọi người chi cần bỏ chút thời gian là có được tô mì để cả nhà cùng hít hà.

Mời mọi người xem thêm các cách nấu mì Quảng khác: CÁC CÁCH NẤU MÌ QUẢNG CỦA NGƯỜI MIỀN TRUNG

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!