Chả cá ngoài việc dùng chiên lên ăn, hay làm món bún, bánh canh chả cá thì bạn còn có thể dùng để nấu cháo chả cá, đảm bảo rất ngon và hấp dẫn.
Tóm lượt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để nấu ra một tô cháo chả cá thơm ngon, ngọt thanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Chả cá tươi- ở đây mọi người có thể sử dụng chả cá thác lác hoặc bất kỳ chả cá nào mình thích.
- Nấm rơm
- Hành lá
- Rau đắng
- Ngò
- Giá
- Gạo
- Cùng một số loại gia vị nước mắm, tiêu, muối
Sơ chế nguyên liệu nấu cháo chả cá và gạo
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho thịt chả cá tươi ra tô, sau đó cho nước mắm, cọng hành trắng, tiêu vào và tiến hành quết nhuyễn. Quết càng lâu thì chả cá sẽ càng dai và ngon, sau đó để yên khoảng 15 phút cho chả thấm gia vị.
Nấm rơm bạn cắt bỏ phần gốc sau đó cho vào nước muối để ngâm, rồi rửa sạch, nếu nấm to bạn cắt làm đôi.
Hành, rau đắng, ngò bạn rửa sạch và cắt khúc.
Sơ chế gạo
Gạo bạn cho vào chảo để rang, rang đến khi hạt gạo vàng là được. Khi rang nhớ dùng đũa đảo thường xuyên để gạo vàng đều và không bị cháy.
Xào nấm rơm
Bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng, bạn cho đầu cọng hành trắng thái nhỏ vào phi thơm, đảo một lúc bạn nêm vào nấm rơm một ít muối, đảo đều khi nấm rơm chín tắt bếp múc ra ngoài.
Hấp chả cá
Bạn viên chả cá đã ướp thành từng viên tròn và cho vào khuôn để hấp chín trong khoảng 15 phút. .Nhớ quết lên khuôn ít dầu ăn vào để không bị dính.
Nấu cháo chả cá
Cho gạo đã rang vào nồi cùng với nước và tiến hành nấu cháo. Khi nấu cháo xôi cho nấm rơm và chả cá được hấp vào xào.
Nấu đến khi nào cháo chả cá nhuyễn, bạn nêm vào muối, hạt nêm, và nêm nếm lại xem đã vừa ăn chưa. Cho vài cọng hành vào để cháo được thơm rồi tiến hành tắt bếp.
Cuối cùng múc cháo chả cá ra tô, cho rau đắng, ngò, hành lá vào rắc thêm một ít tiêu và thưởng thức. Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm để chấm chả cá khi ăn. Đảm bảo ăn xong tô cháo chả cá này bạn sẽ thấy cơ thể được sảng khoái vô cùng.
Ngoài dùng chả cá tươi để nấu cháo thì mọi người có thể sử dụng chả cá chiên.
Mọi người hầm cháo với xương như bình thường, cho thêm lát huyết, rồi cắt những lát chả cá chiên cho lên trên. Khi ăn mọi người nhớ chuẩn bị chén nước mắm ớt để chấm chả cá khi thưởng thức.
Còn bạn muốn mua các loại chả cá nguyên chất ngọt dai như:
Thì có thể liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền .net qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/