Người miền Trung có bún mắm nêm ngon thì người miền Tây có món bún mắm hấp dẫn không kém. Dưới đây xin chia sẻ với mọi người cách nấu bún mắm cá linh chuẩn bị miền Tây thơm ngon, ăn bao phê.

C.1 CÁCH NẤU BÚN MẮM CÁ LINH

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món bún mắm cá linh ngon mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Mắm cá linh: 300gr (mọi người có thể kết hợp cùng với mắm cá sặc, hoặc các loại mắm) =>TÌM HIỂU ĐẶT MUA MẮM CÁ LINH
Nước dừa trái
Tôm
Mực
Thịt nướng
Sả
Ớt sừng
Hành tím
Tỏi
Thơm
Cà tím

Các loại rau ăn kèm cùng bún mắm cá linh: rau đắng (bún mắm miền Tây không thể thiếu rau đắng), rau bắp chuối bào, cọng bông súng, kèo nèo, giá, rau quế.
Bún

Nấu mắm cá linh

Mọi người cho mắm cá linh vào nồi, sau đó cho 2 lít nước vào và bắt lên bết nấu cho tan ra. Khi mắm sôi sẽ có bọt, mọi người dùng vá vớt bỏ đi. Nấu đến khi mắm rã hết mọi người lược qua rây loại bỏ xương và xác.

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm lấy sạch gạch, rửa sạch
Mực mọi người rửa sạch.
Cà tím rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ lát, cho vào thau nước muối loãng để ngâm
Hành tím lọt vỏ, vài củ mọi người băm nhỏ, vài củ mọi người để nguyên cho vào nồi nước dùng để hầm.
Thơm mọi người dùng khoảng 100g gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó cắt lát.
Thịt nướng cắt lát vừa ăn
Sả băm nhỏ
Ớt băm nhỏ
Tỏi băm nhỏ
Các loại rau ăn kèm mọi người lặt rồi rửa sạch.

Luộc mực

Mọi người bắt nồi nước lên bếp cho vào vài lát gừng, sả cây đập dập, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường. Khi nước sôi cho mực vào luộc. Khi mực chín vớt ra và ngâm với nước lạnh để giữ được độ giòn.

=>Xem thêm cách làm món: Mắm cá linh chưng thịt trứng thơm ngon, đậm đà

Nấu nước dùng bún mắm cá linh

Mọi người cho nước mắm cá nấu thu được vào nồi, cho nước dừa vào rồi cho vào vài củ hành tím, thơm cắt lát, 2-3 gốc sả đập dập. Nấu mắm sôi được khoảng 5 phút mọi người nếm thử vị mắm để biết được vị mặn ngọt thế nào, rồi nêm nếm vào đường, hạt nêm, mì chính. Nêm xong mọi người cho tôm vào để luộc tôm chín.

Khi tôm chín mọi người vớt tôm, gốc sả, thơm, hành tím ra.

Mọi người bắt nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi. Khi tỏi hơi vàng cho sả vào phi. Khi các nguyên liệu vàng cho ớt vào phi, cho nước mắm cá vào, nấu cho sôi lại cho cà tím vào.

Thưởng thức bún mắm cá linh

Mọi người trụng bún cho ra tô, cho tôm, mực, lá hẹ lên trên bún, rồi chan nước dùng vào thưởng thức cùng các loại rau.

Món bún mắm cá linh mọi người có thể nấu cho bữa ăn gia đình, hoặc có thể nấu dùng để đãi tiệc rất phù hợp. Lại có đủ rau thịt nên đầy đủ chất dinh dưỡng

C.2 CÁCH NẤU BÚN MẮM CÁ LINH CÁ BA SA CHUẨN VỊ MIỀN TÂY

Nguyên liệu nấu bún mắm miền Tây

Mắm cá linh: 200gr
Mắm cá sặc: 300gr
Cá ba sa: 500gr
Tôm tươi: 200gr
Mực ống: 200gr
Thịt heo quay: 300gr
Thơm: 300gr
Sả: 110gr
Hành tím: 50gr
Cùng các gia vị: tỏi, ớt bột, đường, mì chính
Bún tươi
Nguyên liệu ăn kèm bún mắm: bún tươi, giá, hẹ, rau đắng, cọng bông súng, và tất nhiên không thể thiếu chén nước mắm me ớt.

Nấu mắm cá

Mọi người lấy nồi cho vào 2 lít nước lọc. Tiếp đến cho cá linh, cá sặc vào bắt lên bếp nấu. Lấy sả đập dập rồi cắt khúc, và củ hành tím đập dập rồi cho vào nồi mắm cá. Còn thơm nửa trái mọi người gọt vỏ, cắt lát, băm nhỏ và cho vào cùng nồi mắm cá nấu.

Nấu nồi mắm cá với lửa lớn cho sôi mạnh và sau đó chỉnh lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút để thịt cá tan ra, nước có vị ngọt dịu.

Sơ chế các nguyên liệu

Cá ba sa mọi đã làm sạch cắt lát, mọi người cho muối vào, sau đó rửa sạch qua vài lần nước.
Tôm mọi người làm sạch ruột, bỏ chỉ lưng.
Mực ống lột lớp vỏ bên ngoài, sau đó cho muối, ít nước vào, rồi bóp rửa và xả rửa vài lần nước cho sạch.
Lấy thau nước, cho muối vào pha loãng. Cà tím mọi người rửa sach bên ngoài, sau đó cắt khúc khoảng bằng ngón tay, sau đó chẻ dọc, cắt lát dày 0,5-1 cm. Cắt xong cho vào thau nước muối pha loãng để ngâm.
Phần sả còn lại mọi người đập dập, 3 nhánh mọi người cắt nhỏ. Phần sả còn lại mọi người cắt khúc 4 cm.
Hành tím mọi người cắt lát mỏng (2 củ hành tím ấn dẹp để luộc cá).
Tỏi cũng cắt lát rồi cắt lát, rồi băm chung với hành tím.

Luộc cá ba sa

Mọi người lấy nồi nước (2 lít), cho vào 1 muỗng cà phê muối , cho hành tím dập dập và sả dập dập cắt khúc vào. Khi nước sôi cho cá vào luộc. Nấu sôi 5 phút vơits phần thân cá ra, mọi người để đầu cá, đuôi cá lại nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút cho ra nước ngọt rồi với ra. Dùng nước này nấu nước dùng.

Luộc tôm thịt

Cho lít nước voà nồi cho vào cùng 1 củ hành tím đập dập, nửa muỗng cà phê muối. Sau đó cho tôm, mực vào luộc (luộc khoảng 3 phút. Sau đó cho tôm, mực ra tô nước đá ngâm 5 phút rồi , để thịt tôm mực dai, giòn, ngọt

Phi hành tỏi

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tỏi, sả băm vào đảo đều và phi. Phi hơi vàng dậy mùi thơm mọi người tắt bếp.

Hoàn thành nồi nước dùng bún mắm cá linh

Lọc nước mắm cá qua rây để bỏ sả, hành tím. Sau đó cho 2 loại nước này vào chung nồi, châm thêm nước sôi vào đủ khoảng 4 lít. Sau đó cho thơm cắt lát,hành tỏi sả phi thơm vào. Nấu cho sôi cho vào 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nêm sao cho vừa vị là được, canh chỉnh theo khẩu vị.

Cà tím ngâm rửa sạch, rồi cho vào nồi nước lèo. Nấu cho đến khi cà tím chín mềm là được.

Thưởng thức bún mắm cá linh

Mực cắt lát vừa ăn, tôm lọt vỏ, heo quay cắt lát vừa ăn.

Cho bún ra tô, múc nước lèo cho vập cộng bún, co tôm, mực, lát cá, lát heo quay, chan nước lèo vào và thưởng thức. Như vậy là mọi người có được tô bún mắm cá linh Ba Sa chuẩn vị miền Tây, ăn kèm giá hẹ, rau đắng, cọng bông súng.

=>Một món ăn hấp dẫn không kém bún mắm cá linh đó là lẩu mắm mời mọi người xem: 2 cách nấu lẩu mắm cá linh thơm ngon, đậm đà

NƠI BÁN MẮM CÁ LINH NGON ĐỂ NẤU BÚN MẮM

Mọi người muốn mua mắm cá linh ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Những hũ mắm cá linh được muối ủ cẩn thận sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng. Cảm ơn mọi người đã ủng hộ sản phẩm của chúng tôi trong thời gian vừa qua.

=>Nếu mọi người thắc mắc không biết nấu món gì ngon từ mắm cá linh mời xem: MẮM CÁ LINH LÀM GÌ NGON?