Cách nấu bún chả cá thác lác nước và khô chuẩn ngon

Chả cá thác lác có độ ngọt dai mọi người có thể chế biến rất nhiều những món ngon cho gia đình mình thưởng thức. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu bún chả cá thác lác nước và khô. 

CÁCH 1: CÁCH NẤU BÚN CHẢ CÁ THÁC LÁC NƯỚC

Chuẩn bị nguyên liệu

Theo công thức Hồng Thanh Food

Nấu bún chả cá thác lác

  • Thịt cá thác lác đã được nạo: 1kg =>Tìm hiểu và đặt mua CHẢ CÁ THÁC LÁC
  • Xương và đầu cá thác lác
  • Hành lá
  • Ớt sừng
  • Thơm
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm.

=>Xem thêm: Chả cá thác lác làm món gì ngon?

Hầm xương cá

Hướng dẫn nấu bún chả cá thác lác

Bắt nồi nước lên bếp, đun đến khi nước ấm cho vài củ hành tím và xương cá vào để hầm lấy nước ngọt.

Ướp chả cá thác lác

bun-cha-ca-thac-lac-5

Bước tiếp theo trong cách nấu bún chả cá thác lác là ướp chả cá. Cho thịt chả cá ra một tô lớn, cho hành lá, bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường, một ít dầu ăn, tiêu xay, muỗng cà phê nước mắm ngon vào và tiến hành trộn quết.

bun-cha-ca-thac-lac-3

Mọi người có thể dùng chày để quết cho chả cá dai và nhuyễn.

=>Xem thêm: Cách quết chả cá thác lác dai và ngon ai ăn cũng khen

Sơ chế các nguyên liệu

bun-cha-ca-thac-lac-2

Ớt sừng mọi người dùng dao rạch một đường dọc thân ớt, rồi lấy bỏ hạt ra. Sau đó nhồi chả cá đã quết vào bên trong trái ớt.

Hành tây mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, rồi cắt lát nhỏ.

Khóm mọi người gọt vỏ, bỏ mắt, cắt bò cùi ở giữa, sau đó cắt thành từng lát.

Cà chua mọi người cắt múi cau.

=>Xem thêm: Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng chuẩn vị

Hấp và chiên chả cá thác lác

Phần ớt nhồi chả cá, mọi người cho vào chảo dầu chiên vàng (mọi người cũng có thể đem đi hấp, chiên thì sẽ thơm hơn).

Mọi người chia chả cá làm hai phần cho ra đĩa, hai phần này mọi người đem đi hấp (hấp trong khoảng 12 phút), sau đó mọi người lấy ra một phần cho vào chảo chiên vàng.

bun-cha-ca-thac-lac-8 bun-cha-ca-thac-lac-7

Sau đó mọi người cắt chả cá thành những lát vừa ăn.

=>Xem thêm: Cách nấu món bún chả cá đúng chuẩn hương vị vùng biển

 Nấu nước dùng bún chả cá thác lác

bun-cha-ca-thac-lac-1

Bắt một nồi lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi thơm, sau đó cà chua, hành tây và thơm vào xào. Xào hoảng 2-3 phút thì cho nước đã hầm xương cá vào (1lít-1,5 lít). Nấu đếu khi nước sôi vặn lửa nhỏ tiến hành nêm. Cho vào 2 muỗng cà phê muối, ít bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, và ít dầu màu điều.

bun-cha-ca-thac-lac

Khi nước sôi trở lại bạn nếm nếm xem vừa ăn chưa, sau đó cho gốc hành vào và tắt bếp.

Tiến hành làm tô bún chả cá thác lác

bun-cha-ca-thac-lac-2

Mọi người cho bún vào tô, chan nước dùng vào, rồi cho chả cá chiên và hấp vào tô, thêm hành ngò thái nhỏ thưởng thức.

CÁCH 2: BÚN CHẢ CÁ THÁC LÁC KHÔ

Ở trên chúng tôi chia sẻ với mọi người cách làm bún chả cá thác lác nước. Chúng tôi xin chia sẻ thêm cách làm bún chả cá khô ăn cùng với nước mắm chua ngọt. Món này ngon hấp dẫn không kém gì bún thịt nướng.

Cách làm bún chả cá thác

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Thịt heo xay: 400gr
  • Chả cá thác lác: 400gr
  • Hành tím băm
  • Tỏi ớt băm
  • Nước cốt tắc
  • Hành lá
  • Rau ăn kèm: Xà lách, rau húng quế, dưa leo, giá, đồ chua

Sơ chế nguyên liệu

  • Tắc mọi người vắt lấy nước cốt.
  • Hành lá mọi người rửa sạch để ráo, thái nhỏ. Sau đó mọi người cho hành lá vào chén, cho dầu đun sôi già vào đảo đều. Như vậy là mọi có dầu hành.
  • Hành tím băm nhỏ
  • Dưa leo mọi người rửa sạch, rồi cắt sợi xéo.
  • Rau xà lách, rau thơm lặt rửa sạch, cắt khúc.

Quết hỗn hợp chả cá thác lác

Cho thịt heo xay và chả cá thác vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê tiêu, ít hành lá, 1 muỗng canh hành tím phi, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh bột bắp. Sau đó dùng chày quết đến khi chả cá dẻo dai. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Chiên chả cá

Sau khi lấy chả cá từ tủ lạnh ra mọi người lấy từng lượng chả cá, rồi vo tròn ấn đẹp thành từng bánh chả cá. Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lượng dầu gần ngập miếng chả cá. Khi dầu nóng cho chả cá vào chiên. Chiên cho miếng chả cá vàng mọi người vớt ra để ráo dầu.

Làm nước mắm chua ngọt

Cho vào chén 150ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh cốt tắc, nửa muỗng canh tương ớt và khuấy cho đường tan. Sau đó cho tỏi ớt vào. Như vậy là mọi người có được nước mắm chua ngọt ăn chan ăn cùng bún chả cá thác lác.

Thưởng thức món bún chả cá thác lác khô

Chả cá chiên xong cắt lát vừa ăn. Cho bún ra tô, cho lên trên dưa leo, rau thơm, đồ chua, chả cá thác lác, đậu phộng rang, rồi dầu hành và chan nước mắm chua ngọt vào trộn đều và thưởng thức. Cho thêm chả giò nếu bạn muốn.

Mọi người muốn mua chả cá thác lác ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net