Bún chả cá là một trong những món ăn đặc sản sản ngon của Đà Nẵng, rất được lòng thực khách. Nhiều người quan tâm cách nấu bún chả cá Đà Nẵng như thế nào thì trong bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu.

Cách nấu món bún chả cá này không quá cầu kỳ, chỉ là làm sao để các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau, các thành phần giữ được vị ngon đặc trưng của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu khẩu phẩm cho 3-4 người ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Chả cá đã chiên sẵn: 200g (nếu mọi người mua chả cá tươi thì có thể vào xem cách chiên chả cá).

Xương heo: 300g

Bắp cải 1/4: để tạo vị ngọt cho nước dùng

Cà chua: 1 trái

Trái dứa: 1/4

Mắm ruốc: 20g

Tỏi băm 2 tép

Ngoài ra các loại gia vị khác: đường, bột nêm (mọi người điều chỉnnh theo khẩu vị của mình).

Tất nhiên không thể thiếu bún và rau sống để ăn kèm.

=>Xem thêm: Cách nấu món bún chả cá đúng chuẩn hương vị vùng biển

Nấu nước xương

Xương heo sau khi mua về bạn rửa sạch qua vài lần nước. Sau đó cho xương vào nồi và đổ nước xâm xấp mặt xương. Rồi cho lên bếp nấu với lửa lớn.

Nấu đến khi nước sôi, xương ra hết cặn bã thì bạn tắt bếp đổ hết nước này đi.

Sau đó cho vào nồi nước 1/2 nước sạch bắt lên bếp và hầm với lửa vừa, trong khoảng 45 phút. Trong quá trình hầm xương nếu có bọt, thì bạn dùng vá vớt, như vậy nước dùng sẽ trong hơn.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

Thơm bạn gọt vỏ cắt bỏ cùi, sau đó cắt lát thì hình cánh quạt.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt múi cau

Bí đỏ bạn gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát tam giác.

Bắp cải cắt khúc vừa ăn sau đó rửa sạch.

Xào cà chua

Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào, xào cho đến khi cà chua chín mềm ra nước màu là được.

Nấu nước dùng bún chả cá Đà Nẵng

Khi hầm xương được khoảng 30-45 phút bạn cho cà chua, thơm, bí đỏ vào nước dùng, hầm thêm khoảng 15 phút. Sau đó nêm 20g mắm ruốc, 50g đường, 30g bột nêm vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Thưởng thức bún chả cá Đà Nẵng

Cho bún, chả cá, rau vào tô. Chan nước dùng cùng cà chua, thơm, bí đỏ, bắp cải, xương heo vào và thưởng thức. Nhớ chuẩn bị chanh, nước mắm ớt tỏi, hành tím muối chua ăn kèm.