Xôi vị với dẻo bùi của nếp, thơm béo của nước cốt dừa, ngọt ngào của đường là món ăn có thể chinh phục bất cứ vị giác của thực khách nào. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ mọi người cách làm món xôi vị đậu đen theo công thức Hà Nguyễn Thị Thanh.

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-lam-xoi-vi-dau-den

Để làm món xôi vị mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Đậu đen: 150gr

Nếp: 500gr

Đường: 150gr

Nước cốt dừa: 150ml

Mè rang vàng

Một nhành gừng giã dập ép lấy nước

=>Xem thêm: Cách làm xôi vị 4 màu vừa đẹp vừa ngon

Hầm đậu đen

Cho đậu đen vào trong nồi và tiến hành hầm, bạn cho nhiều nước để sau khi hầm đậu xong, dùng nước này nấu xôi, màu sẽ đẹp hơn.

Sau khi hầm đậu đen đã mềm nhừ bạn đổ qua rây để lọc lấy phần hạt, phần nước bạn cho ra tô.

Sau đó bạn để hạt đậu đen qua một bên, đổ phần nước luộc đậu đen qua rây cho vào nồi cơm điện, cho nước cốt dừa vào cùng khuấy đều và cho vào nồi cơm điện để nấu.

=>Xem thêm: Cách làm xôi vị đường lá dứa dẻo thơm ngon

Vo gạo nếp và nấu xôi

cach-lam-xoi-vi-dau-den

Bước tiếp theo trong cách nấu xôi vị đậu đen là nấu xôi. Gạo nếp bạn tiến hành vo sạch và xốc cho ráo nước, sau đó cho đậu đen vào trộn cùng.

Nồi nước đậu đen và nước cốt dừa xôi cho vào ít muối khuấy đều. Sau đó cho nếp và đậu vào. Lưu ý phần nước xâm xấp phần gạo nếp là được. Cuối cùng bật nút nấu.

=>Xem thêm: Xôi vị đường thốt nốt, dẻo thơm ngon quên cả lối về

Nấu nước đường

cach-lam-xoi-vi-dau-den

Bạn cho 150gr đường, 100ml nước và 50ml nước gừng vào nồi bắt lên bếp và tiến hành nấu. Nấu khi đường tan thì cho xôi vào.

cach-lam-xoi-vi-dau-den

Sau đó dùng vá đảo đều. Đảo đến khi nào nước đường rút hết vào xôi, và khô dẻo thì có thể tắt bếp.

=>Xem thêm: Cách nấu xôi vị quả gấc màu đỏ theo cách đơn giản nhất

Cho xôi vị đậu đen ra khuôn

cach-lam-xoi-vi-dau-den

Cho dầu ăn ra khuôn và quết đều ra khuôn. Sau đó múc xôi từ chảo cho vào khuôn và ép chặt.

Bạn để cho xôi vị đậu đen nguội rồi ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chúc mọi người thực hiện thành công món này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!