3 cách làm thịt trứng chưng mắm ruốc ăn bắt cơm

Bạn đang thắc mắc mắm ruốc làm gì ngon thì món thịt bằm chưng mắm ruốc là gợi ý của chúng tôi. Món ăn này có vị ngọt dai của thịt, nấm mèo, béo của trứng và đậm đà thơm ngon của mắm ruốc vô cùng tuyệt vời. Dưới đây chúng tôi chia sẻ 3 cách làm món mắm ruốc chưng mọi người có thể tham khảo.

CÁCH 1: THỊT BẰM CHƯNG MẮM RUỐC

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

Chuẩn bị nguyên liệu

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

  • Trứng: 5 quả
  • Thịt xay: 150gr
  • Nấm mèo: 50gr
  • Miến khô: 50gr
  • Mắm ruốc
  • Hành lá
  • Cùng các loại gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, hành củ, tỏi, dầu ăn

=>Xem thêm: Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm mèo bạn ngâm nước cho nở ra, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Miếng bạn ngâm cho nở mềm, rồi cắt nhỏ
  • Tỏi và hành tím lọt bỏ vỏ khô bên ngoài sau đó băm nhỏ.
  • Trứng gà bạn đập lấy ba lòng đỏ để riêng, phần còn lại bạn cho vào cùng một chén .

=>Xem thêm: Thịt luộc chấm mắm ruốc Huế ngon chảy nước miếng

Trộn hỗn hợp thịt bằm chưng mắm ruốc

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

Bạn cho thịt bằm vào tô, cho 5 lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ vào. Tiếp đến cho thịt xay, mắm ruốc, hành lá, tỏi, hành tím, nấm mèo, miến, tiêu, ít mì chính, ít hạt nêm, đường vào. Tiến hành trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

=>Xem thêm: Cách làm mắm ruốc thái chấm xoài xanh cực ngon

Tiến hành chưng mắm

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

Bạn đổ hỗn hợp vào tô sứ rồi cho vào nồi tiến hành chưng.

Pha hỗn hợp quết lên mắm chưng

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

Cho màu dầu diều vào 3 lòng đỏ trứng mà bạn đã đập để riêng lúc nảy, khuấy đều.

=>Xem thêm: Mắm ruốc kho măng đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng

Quết lòng đỏ trứng lên thịt bằm chưng mắm ruốc

Khi hấp được 15-20 phút mọi người đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên lên, quết đều lên bề mặt sau đó đậy nắp và chưng thêm khoảng 10 phút cho mắm chín.

thit-bam-chung-mam-ruoc-4

Món thịt bằm chưng mắm ruốc này ăn cùng với cơm tấm, cơm nóng thì rất bắt, các mẹ hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé.

CÁCH 2: LÀM MẮM RUỐC CHƯNG TRỨNG

trứng chưng mắm ruốc

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Mắm ruốc: 1/2 muỗng canh (mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo vị mặn của mắm)
  • Trứng: 3 quả
  • Hành lá
  • Top mỡ
  • Đường
  • Tiêu
  • Tỏi
  • Ớt
  • Màu dầu điều

Sơ chế các nguyên liệu

  • Hành lá mọi người rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ
  • Ớt thái lát
  • Tỏi băm nhỏ

Làm hỗn hợp mắm ruốc chưng trứng

Lấy một tô, sau đó cho ít top mỡ vào, đập trứng gà cho vào cùng (chừa lại lòng đỏ để cho lên trên), tiếp đến cho vào 1 muỗng đường, tỏi băm, tiêu, nửa muỗng canh mắm ruốc. Trộn cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Chưng mắm

Bắt nồi nước lên bếp, đặt xửng hấp vào. Khi nước sôi đặt tô mắm vào xửng hấp đậy nắp lại và chưng. Lúc này mọi người lấy tròng đỏ chừa lại cho ra chén, cho vào muỗng canh dầu điều đánh đều.

Chưng được khoảng 15 phút, mọi người mở nắp cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên bề mặt, rắc ít hành lên trên, thêm vài lát ớt, rồi đậy hở nắp chưng thêm khoảng 5-10 phút.

Như vậy là mọi người đã có được món mắm ruốc chưng trứng đơn giản mà ngon.

CÁCH 3: MẮM RUỐC CHƯNG THỊT TRỨNG NGON

Mắm ruốc chưng thịt trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo xay
  • Mắm ruốc
  • Trứng
  • Hành lá
  • Sả
  • Tiêu
  • Đường
  • Mì chính

Sơ chế các nguyên liệu

  • Hành lá cắt nhỏ
  • Sả mọi người cắt lát băm nhuyễn
  • Ớt cắt lát, 1 phần băm cùng với tỏi
  • Tỏi băm nhỏ

Xào mắm ruốc

Xào mắm ruốc trước sẽ giúp cho thành phẩm mắm ruốc chưng thịt ngon hơn. Cho vào nửa muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy cho đường tan. Khi đường tan gần hết cho vào muỗng mắm ruốc và khuấy đều.

Tiếp đến mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Tỏi vàng cho sả ớt vào phi cùng.

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho mắm ruốc vào xào. Xào cho đến khi hỗn hợp sánh kẹo lại là được.

Pha hỗn hợp mắm ruốc chưng thịt

Cho thịt ra tô, cho vào cùng trứng, nửa lượng hành, các gia vị tiêu, đường, mì chính, hạt nêm và mắm ruốc xào, rồi tiến hành đảo đều.

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho tô mắm vào chưng cách thuỷ. Chưng được khoảng 10 phút, mọi người đánh đều lòng đỏ trứng để lại lúc nảy cho lên trên, rắc thêm hành lá và cho ít hành lá lên trên rồi hấp thêm khoảng 5-10 phút nữa.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món thịt chưng mắm ruốc. Món mắm này mọi người ăn cùng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo ngon tuyệt.

Còn nếu mọi người muốn đặt mua mắm ruốc Huế ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Tìm hiểu và đặt mua mắm ruốc Huế Dacsanngon3mien.net