Mọi người hỏi tép khô làm gì ngon? Thì chúng tôi không ngần ngại đó làm làm tép khô rang khế, vị ngọt của tép, kết hợp chua của khế, sẽ giúp mọi người có được món ăn tuyệt vời. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 2 cách làm tép khô rang khế để mọi người tham khảo.

Tép khô rang khế món ăn dân dã của ông bà ta ngày xưa, ăn với cơm thì vô tuyệt vời. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi 2 cách làm món này.

C.1 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG KHẾ KHÔNG ƯỚP TRƯỚC

Chuẩn bị nguyên liệu

Tép khô: 1 lạng => mọi người có thể tìm hiểu đặt mua TÉP KHÔ
Khế chua: 3-4 quả
Hành tím
Cùng các gia vị trong nhà bếp

Sơ chế nguyên liệu

Tép khô mọi người cho ra thau hoặc tô, rồi ngâm nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và trải ra rổ hong trước quạt cho thật khô.

Khế mọi người rửa sạch, cắt các cạnh, rồi cắt thành từng lát mỏng. Tốt nhất mọi người thái thật mỏng khoảng 1 mm. Sau đó mọi người vắt bỏ bớt nước đi, nếu mọi người không thích ăn chua quá thì có thể vắt kiệt nước.

Hành tím mọi người thái lát.

Rang tép với khế

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi cho hành tím vàng cho tép khô vào xào.

Khi hành tím đã thơm cho tép khô vào xào. Xào cho tép xăn mọi người cho vào nửa muỗng cà phê hạt nêm, ít bột canh, ít nước mắm, thêm ít nước tương và đảo cho tép xăn và thấm gia vị. Tiếp đến cho khế vào xào

Xào cho đến khi khế chín mọi người cho thêm hành lá vào và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô xào khế. Tép khô vị ngọt mặt mà, hoà cùng vị chua thơm của khế vô cùng tuyệt vời, mọi người hãy làm thử nhé.

C.2 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG KHẾ ƯỚP TÉP TRƯỚC

Chuẩn bị nguyên liệu

Tép khô
Hành tím
Khế chua
Hành lá
Ớt
Mỡ lợn (rang tép bằng mỡ sẽ ngon hơn, không có thì mọi người có thể sử dụng dầu ăn)

Sơ chế các nguyên liệu

Khế mọi người rửa sạch, cắt bỏ cạnh, rồi thái lát
Hành tím mọi người thái lát
Hành lá cắt khúc
Ớt cắt lát

Ướp tép khô

Tép khô đã sơ chế sạch, để ráo, rồ cho ra đĩa hoặc tô, rồi ướp vào 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và tiến hành trộn đều.

Rang tép khô với khế

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho ít mỡ heo vào chảo, khi mỡ heo đã nóng, tan chảy ra, mọi người cho tép khô vào và xào với lửa vừa. Xào đến khi tép xăn mọi người cho khế vào xào. Tiếp tục đảo một lúc mọi người cho ớt thái lát vào, nêm nếm vừa vị chưa. Khi tép khô và khế thấm gia vị mọi người cho hành lá, tiêu xay vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang khế, đơn giản và nhanh gọn.

Còn rất nhiều món ăn ngon từ tép khô, mọi người có thể tham khảo: Tép khô làm món gì ngon? nhiều món làm đơn giản mà siêu hấp dẫn

C.3 CÁCH LÀM TÉP KHÔ RANG KHẾ LÁ CHANH ĐƯA CƠM

Tép khô rang khế lá chanh đưa cơm

Nguyên liệu chuẩn bị

Tép khô: 70gr
Khế chua: 300gr
Vài lá chanh
Ớt: 1-2 trái-tuỳ theo mọi người thích ăn cay nhiều hay ít
Hành tím
Tỏi
Hành lá
Muối hạt
Các gia vị thông thường trong nhà bếp: nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, bột nêm

Sơ chế nguyên liệu

Tép khô cho vào tô nước ngâm, ngâm trong khoảng 5 phút để cho tép mềm hơn, sau đó vớt ra ray rửa dưới vòi nước cho sạch bụi cát, tạp chất.
Mọi người chuẩn bị thau nước, cho vào ít muối hạt, nặn vào ít nước cốt chanh, thau nước này mọi người dùng để ngâm khế để khế không bị thâm. Khế mọi người rửa sạch cắt bỏ cạnh, sau đó thái lát mỏng khoảng 0,2 cm. Cho khế đã thái lát vào ngâm trong thau nước muối chanh đã chuẩn bị, khi nào gần nấu mọi người vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Hành tím băm nhỏ
Tỏi băm nhỏ
Ớt sừng băm nhỏ
Hành lá rửa sạch cắt khúc 2 cm.
Lá chanh thái sợi nhỏ

Xào tép khô với lá chanh

Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh đầy dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi, ớt băm vào phi, thêm tí nước mắm tạo vị thơm (mọi người cho thêm ớt bột không cay hoặc dầu màu điều vào để món tép xào có màu đẹp hơn). Khi hành tỏi đã vàng thơm cho tép khô vào xào đảo đều, tăng lửa để tép khô ráo nước. Đảo đều cho tép khô thấm đều dầu xăn lại cho khế vào xào.

Xào một lúc mọi người nêm nếm vào 2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê dầu hào, ít đường để cân bằng vị chua của khế.

Sau đó xào thêm khoảng 1 phút cho tép khế thấm gia vị, cuối cùng cho hành lá, lá chanh, ít tiêu xay vào rồi tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món tép khô rang khế chua lá chanh, múc ra tô và thưởng thức.