Cách làm nước sốt chấm bánh tráng đậm đà siêu ngon

Bạn mua được ít bánh tráng mỏng cuốn hay bánh tráng phơi sương mà chưa biết làm nước chấm gì cho ngon và lạ miệng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm nước sốt chấm bánh tráng đậm đà, siêu ngon theo công thức Thuy Nguyen

CÁCH 1: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT ME CHẤM BÁNH TRÁNG

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt chấm bánh tráng

• Tỏi
• Hành tím
• Ớt
• Đậu phộng
• Bánh tráng
• Nước mắm
• Đường
• Me chua
• Tắc

Những nguyên liệu này thường có sẵn trong nhà bếp nên mọi người có thể dễ dàng thực hiện được nước sốt này.

Sơ chế nguyên liệu làm nước sốt chấm bánh tráng

• Tỏi đập dập, sau đó băm nhuyễn
• Hành tím bạn lọt vỏ khô bên ngoài sau đó thái lát mỏng
• Ớt bạn tiến hành thái lát

Phi thơm hành tím, tỏi băm

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm (phi thơm với lửa vừa) và nhớ dùng đũa đảo đều. Khi hành tím hơi ngã vàng cho tỏi vào đảo đều, phi thơm.

Khi cả nguyên liệu vàng, dậy mùi thơm bạn tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo sẽ giúp cho hành và tỏi lên màu đẹp. Sau đó cho hành và tỏi phi ra đĩa.

Pha hỗn hợp nước sốt

Bạn lấy một cái chén sau đó cho vào 3 muỗng canh đường cát (nếu bạn không muốn ăn ngọt nhiều thì có thể giảm lượng đường), 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt tắc và ít mì chính.

Sau đó khuấy đều cho đường tan, các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau.

=>Xem thêm: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHẤM CƠM CHÁY CHÀ BÔNG

Nấu nước sốt

Bắt chảo phi hành tỏi lúc nảy lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt vào, sau đó bật bếp nấu và khuấy. Khi hỗn hợp sôi bạn cho me chua vào và nấu khuấy đều, nhớ vặn nhỏ lửa.

Nấu đến khi hỗn hợp hơi sền sệt cho một phần hành tỏi phi lúc nảy vào và khuấy. Nấu khoảng 1 phút thì tắt lửa để nguội

Sau khi hỗn hợp nguội cho ra chén, cho ớt thái lát, cho hành phi, tỏi phi còn lại vào. Cuối cùng cho đậu phộng vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành chén nước sốt chấm bánh tráng.

CÁCH 2: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT TẮC CHẤM BÁNH TRÁNG 

Xin chia sẻ mọi người cách làm nước sốt tắc theo công thức của Ăn Gì Đây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Muối tôm
• Đường
• Đậu phộng
• Hành lá
• Hành tím
• Tắc
• Trứng gà/trứng cút
• Sốt mayonnaise
• Tương ớt
• Ớt bột

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá thái nhuyễn

Tắc bạn rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Làm mỡ hành

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu thật sôi bạn múc cho vào chén hành lá để làm mỡ hành.

Làm hành tím phi

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, đun đến khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím vàng khoảng 80%, mọi người đổ ra rây để thu được hành tím phi.

Pha nước sốt

Cho vào chén 50g muối tôm, 50g đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 ít bột ớt và 4 muỗng canh nước cốt tắc. Khuấy đều cho hỗn hợp đường và muối tăng. Tiếp tục cho nước sốt Mayonnaise vào và khuấy đều.

Sau đó mọi người cho ít hành phi, trứng cút luộc chín, đậu phộng vào, trộn đều lên như vậy mọi người đã có được hỗn hợp nước sốt tắc để chấm bánh tráng đậm đà và ngon.

CÁCH 3: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHANH CHẤM BÁNH TRÁNG

Theo công thức của chị Ngọc Hân

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước cốt chanh
• Đường
• Hành tím phi
• Hành lá thái nhỏ
• Trứng cút
• Muối tôm
• Dầu ăn
• Tương ớt
• Đậu phộng rang

Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá mọi người rửa sạch để ráo nước, sau đó thái nhỏ.

Chanh mọi người lấy một trái, cắt ra thành từng lát mỏng

Trứng cút luộc chín, lọt vỏ, sau đó cắt làm đôi hoặc làm tư tuỳ theo sở thích của mọi người.

Pha nước sốt

Mọi người cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén, 2 muỗng canh đường. Dùng muỗng khuấy cho đường tan. Cho vào 2 muỗng muối tôm và khuấy nước tan và cho vào một ít tương ớt, tiến hành khuấy đều. Sau khi khuấy xong mọi người nêm nếm lại vừa miệng chưa (nếu bị chua nhiều mọi người cho thêm đường, nếu bị ngọt mọi người cho thêm chanh.

Làm dầu hành

Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo, sau đó đun cho dầu ăn thật sôi mọi người đổ dầu vào chén hành lá trộn đều.

Hoàn thành chén nước sốt chấm bánh tráng

Mọi người cho vào chén nước sốt đã pha ở trên hành phi, dầu hành, đậu phộng, trứng cút, thêm vài lát chanh thái mỏng.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành chén nước sốt chấm bánh tráng. Khi ăn mọi người dùng muỗng trộn đều lên, sau đó lấy miếng bánh tráng cuốn lại và chấm vào thưởng thức.

CÁCH 4: NƯỚC SỐT CHẤM BÁNH TRÁNG CUỐN

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm
• Đường
• Tương ớt
• Ớt khô
• Me chín: 50gr
• Sốt mayonaise
• Ớt khô
• Đậu phộng rang (mọi người cho đậu phộng vào rang cùng với mối, rang vàng dậy thơm cho ra rổ bóp tóc vỏ)
• Hành tím phi

Sơ chế các nguyên liệu

Trứng cút mọi người cho vào nồi nước, cho vào xíu muối rồi bắt lên bếp luộc.  Luộc khoảng 5-7 phút cho trứng cút chín vớt ra thau nước lạnh cho nguội rồi lọt vỏ, cắt làm đôi.

Nấu nước sốt me

Mọi người cho 50gr me chín ra tô, sau đó cho vào 200ml nước nóng và dằm cho me tan ra. Sau đó lượt qua rây lấy phần nước bỏ phần xác.

Pha nước sốt

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho nước me, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, ớt khô xay vào. Sau đó nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Múc nước sốt ra chén, rưới nước sốt mayonnaise vào, cho hành phi lên trên, thêm đậu phộng, trứng cút. Như vậy là mọi người đã có được nước sốt chấm bánh tráng cuốn.

CÁCH  5: NƯỚC SỐT MUỐI TÔM CHẤM BÁNH TRÁNG NƯỚC

Theo công thức của chị Cát Thời Gian

Chuẩn bị nguyên liệu

• Muối tôm Tây Ninh
• Tương ớt
• Xoài
• Trứng vịt (mọi người có thể thay thế bằng trứng gà, trứng cút)
• Đậu phộng
• Hành tím
• Hành lá
• Đường

Định lượng của các nguyên liệu trong công thức pha nước sốt chấm bánh tráng này được chia sẻ bên dưới, để mọi người yên tâm thực hiện.

Sơ chế các thành phần nguyên liệu

Trứng mọi người cho vào nồi nước, bắt lên bếp luộc chín. Sau đó để nguội, rồi lọt vỏ. Sau đó dung dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tím lọt bỏ vỏ bên ngoài rồi thái lát nhỏ

Hành lá mọi người rửa sạch để ráo thái nhỏ.

Xoài mọi người rửa sạch, gọt vỏ, sau đó bào sợi (mọi người chỉ dụng lượng ít vừa đủ để tạo vị chua ngọt)

Canh mọi người vắt lấy nước cốt

Đậu phộng mọi người cho vào chảo cùng với ít muối, sau đó bắt lên bếp rang cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Sau đó cho đậu ra rỗ, bóp cho tróc vỏ, rồi giã cho hơi nát.

Làm hành phi

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (mọi người cho nhiều dầu 1 tí để giữ cho hành lá được xanh). Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím vàng mọi người tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều.

Pha hỗn hợp nước sốt

Khâu quan trọng nhất đã đến đó là pha nước chấm bánh tráng. Mọi người lấy một cái chén cho vào khoảng 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh muối tây ninh, nước cốt chanh của 1 trái, rồi tiến hành khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt tan và quyện vào với nhau.

Tiếp đến cho hành tím phi, đậu phộng, trứng, xoài bào sợi vào trộn đều lên.

Chỉ nhanh gọn như vậy là mọi người đã hoàn thành món nước sốt muối tôm để chấm bánh tráng. Nước sốt chua ngọt thơm chấm bánh tráng ăn trong những lúc buồn miệng thì còn gì bằng.

CÁCH 6: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHAY CHẤM BÁNH TRÁNG

Vào những ngày ăn chay đôi lúc mọi người thèm món ăn vặt gì đó cho đỡ buồn miệng, nếu mà lấy bánh tráng chấm với nước tương thì không hợp một tí nào. Thì bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm nước sốt chay chấm bánh tráng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt
• Chanh
• Đường
• Muối
• Bánh tráng
• Hành phi
• Đậu phộng

Làm nước sốt

Mọi người cho ớt vào chén (lượng ớt này tuỳ thuộc vào mọi người thích ăn cay nhiều hay ít), cho vào 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít mì chính (nếu mọi người không ăn thì bỏ qua). Sau đó giã cho thật nhuyễn các nguyện liệu hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến nặn hết nước 1 trái chanh vào khuấy đều. Cuối cùng cho hành phi và đậu phộng, trộn đều lên. Như vậy là rất nhanh chóng mọi người đã có được chén nước sốt chay để chấm bánh tráng.

CÁCH 7: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHẤM BÁNH TRÁNG KHÔNG CẦN MUỐI TÔM

Chuẩn bị nguyên liệu

• Me: 50 gr
• Đường: 120gr
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối bột: nửa muỗng lưng (loại muối này thì thường gia đình nào cũng có).

Nấu nước me

Cho vào chảo 280ml nước bắt lên bếp, rồi cho 50gr me vào và dằm ra. Khi nước sôi, me tan hết mọi người vớt hết hạt ra.

Tiếp đến cho đường, muối, nước mắm vào và khuấy đều. Sau đó khuấy 5-8 phút cho nước me sánh lại là được. Mọi người để cho hỗn hợp me nguội.

Làm mỡ hành

Hành lá mọi người rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun đến khi dầu thật sôi mọi người cho vào chén hành đảo đều.

Pha sốt chấm bánh tráng không cần muối tôm

Nước sốt me đã nguội mọi người cho ra chén, cho ớt băm, đậu phộng, mỡ hành vào. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món nước sốt để chấm bánh tráng.

CÁCH 8: CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHẤM BÁNH TRÁNG LỤI

Chuẩn bị nguyên liệu

• Me: 500gr
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt bột
• Nước mắm
• Đường
• Ớt tươi băm

Nấu nước cốt me

Mọi người cho me ra tô nhỏ, cho ít nước đun sôi vào vừa ngập me, sau đó dùng muỗng dằm cho me tan ra. Khi me tan hết mọi người lọc qua rây để bỏ xác thu được nước cốt me.

Nấu mắm

Mọi người bắt nồi lên bếp cho vào ít dầu ăn, khi dầu sôi cho ít tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm thì tắt bếp cho vào ít ớt bột đảo đều, cho vào muỗng canh nước lọc. Cho vào nước mắm và đường vào (theo tỉ lệ 1 mắm 2 đường). Tiếp đến cho nước cốt me vào đảo đều, rồi bật bếp lại nấu với ngọn lửa vừa.

Đun đến khi hỗn hợp sôi thì để lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sệt cho ớt tươi bằm vào và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã có được nước sốt chấm bánh tráng lụi.

Còn nếu mọi người muốn mua bánh tráng ngon thì chỉ việc liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Xem thêm: BÁNH TRÁNG ĐẶC SẢN