Cách làm mứt dừa viên cho ngày Tết đoàn viên

Có rất nhiều món mứt dừa khác nhau mà mọi người có thể tự làm để cho mâm bánh kẹo của gia đình mình thêm màu sắc. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm mứt dừa viên.

cach-lam-mut-dua-vien-25

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa viên

cach-lam-mut-dua-vien-20

Dừa non: 1kg -chọn dừa bánh tẻ không non quá, cũng không già quá

Đường cát trắng

Sữa đặc: 3-6 muỗng canh

Các màu tự nhiên mà mọi người có thể sử dụng: lá dứa, gấc, củ dềnh, hạt dành danh, thanh long đỏ, hoa đậu biếc.

=>Xem thêm: Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc vừa ngon, vừa đẹp

Sơ chế dừa

cach-lam-mut-dua-vien-21

Sau đó mọi người dùng dao gọt bỏ lớp vỏ màu nâu bên ngoài. Sau đó mọi người mang đi rửa sạch.

Mọi người cắt cùi dừa thành sợi to dài rồi cắt từng viên. Cắt xong mọi người mang dừa viên đi rửa với nhiều lần nước.

cach-lam-mut-dua-vien-22

Mọi người bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi sôi mọi người cho dừa viên vào đảo đều, rồi tắt bếp. Sau đó đậy nắp nồi lại và ngâm dừa trong nước nóng khoảng 10 phút.

cach-lam-mut-dua-vien-23

Sau đó mọi người đổ dừa ra và rửa nhiều lần với nước cho thật sạch. Sau đó để cho dừa thật ráo nước.

=>Xem thêm: Cách làm mứt dừa hoa ngon và đẹp mắt đón Tết

Ướp đường

cach-lam-mut-dua-vien-27

Khi dừa đã ráo nước mọi người cho vào nồi cho đường và ướp. Ướp dừa được khoảng 5 phút đường ra nước mọi người bắt lên bếp và nấu với lửa nhỏ để cho đường tan hết. Khi đường tan hết mọi người tắt bếp và tiếp tục ngâm dừa viên trong 6 tiếng.

=>Xem thêm: Cách làm mứt dừa lá cẩm ngon và đẹp mắt

Lấy màu cho vào mứt dừa viên

cach-lam-mut-dua-vien-28

Mọi người cho vào 10 g hạt dành ra chén, rồi cho vào 60ml nước nóng. Ngâm trong 10-15 phút cho ra màu vàng. Sau đó lượt qua rây để lấy nước màu

Củ dềnh mọi người gọt vỏ, bào sợi nhỏ, cho vào máy xay và tiến hành xay nhỏ. Sau đó cho qua rây và vải sô để lọc lấy nước cốt.

Cho hỗn hợp nước đường và dừa vào (nếu mọi người làm với lượng nhiều thì mọi người cho nước dừa vào rim trước, sau đó cho cùi dừa vào rim).

Ban đầu mọi người đun lửa to, khi nước sôi mọi người tiến hành rim với lửa nhỏ.

Rim chừng khoảng 40 phút. Nước đường keo lại, đặc sệt mọi người múc chia ra làm 3 phần để tạo màu.

Một phần mứt bạn để nguyên trong chảo để làm phần mứt màu trắng, một phần bạn cho nước dành dành, 1 phần mọi người cho nước củ dềnh vào trộn đều.

cach-lam-mut-dua-vien-26

Sau đó tiếp tục bắt lên chảo sên với lửa nhỏ, cho ít sữa đặc (1-2) muỗng canh vào và tiến hành sên. Khi đường đã kết tinh, mọi người tắt bếp, để nguyên chảo trên bếp và đảo khoảng 10 phút, cho mứt khô và nguội hoàn toàn.

cach-lam-mut-dua-vien-29 cach-lam-mut-dua-vien-30

cach-lam-mut-dua-vien-24

Mọi người làm tương tự đối với những màu khác.

Sau khi nước đã nguội và khô mọi người cho vào rổ lắc để cho đường ra bớt.

Tiếp đến mọi người đem mứt dừa viên phơi ở nắng to trong khoảng 1-2h hoặc có thể cho vào lò sấy, sấy ở nhiệt độ 65-70 độ C trong vòng 30 phút.

Một cách nửa mọi người bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng mọi người cho mứt vào sên 4-5 phút, sau đó tắt bếp 1-2 phút và bật lên sên 4-5 phút. Làm cho đến khi nào bạn thấy mứt khô hoàn toàn.

cach-lam-mut-dua-vien-31

Như vậy mứt dừa viên sẽ để được lâu, không bị chảy nước.

Còn nếu mọi người muốn mua mứt dừa thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Tìm Hiểu và ĐẶT MUA MỨT DỪA

=>Tìm hiểu và đặt mua MỨT DỪA NON 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!