Mứt dừa trắng khá là đơn điệu, nhàm chán và mọi người có thể hoàn toàn làm cho mâm mứt của gia đình trở nên màu sắc hơn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm mứt dừa lá cẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cơm dừa nạo: 500g

Màu lá cẩm: lá cẩm mọi người rửa sạch cho vào nồi nấu khoảng 5 phút cho ra màu tím

Đường: 300gr

Phèn chua: 2g

=>Mứt dừa hoa cũng rất đẹp mắt mời mọi người xem: Cách làm mứt dừa hoa ngon và đẹp mắt đón Tết

Sơ chế nguyên liệu

Dừa bào bỏ phần màu vàng đi, sau đó cắt thành từng sợi. Mọi người chuẩn bị thau nước sau đó cho vào khoảng 2g phèn chua (phèn chua sẽ giúp cho mứt trong và ngon hơn).

Sau đó mọi người bào bỏ phần màu vàng bên ngoài cơm dừa đi và cắt dừa thành từng sợi cho vào thau nước trên ngâm.

Sau khi cắt xong mọi người ngâm khoảng 10-15 phút, rồi đem đi rửa cho thật sạch. Mọi người rửa cho đến khi nước trong là được. Sau đó mọi người để cho dừa ráo nước.

=>Xem thêm: Cách làm mứt dừa hoa đậu biếc vừa ngon, vừa đẹp

Ướp đường

Sau khi dừa đã ráo nước mọi người cho đường vào trộn đều. Tiếp đến mọi người cho màu nước lá cẩm vào và trộn đều.

Sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho đường tan và thấm vào dừa.

Tiến hành sên mứt dừa lá cẩm

Mọi người bắt chảo lên bếp, rồi đổ hỗn hợp mứt vào tiến hành sên. Trong 5 phút đầu mọi người sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi mọi người vặn lửa vừa và tiến hành đảo liên tục.

Tiếp tục sên đến khi nước được gần cạn thì tiến hành sên với lửa nhỏ và cũng tiến hành đảo liên tục.

Sên đến khi mứt khô và đường lên phấn trắng đóng áo quanh mứt thì mọi người có thể tiến hành tắt bếp. Sau khi tắt bếp mọi người để chảo nguyên trên bếp và đảo khoảng 1-2 phút.