2 cách làm món cơm chiên mắm ruốc đơn giản mà lạ miệng

Cơm chiên mắm ruốc là món ăn của người Thái Lan, rất ngon và lạ miệng, khiến cho thực khách ăn một lần nhớ mãi. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu mọi người 2 cách làm món cơm chiên mắm ruốc đơn giản mà lạ miệng, mọi người  hãy vào bếp thực hiện cùng với chúng tôi nhé.

CÁCH 1: CƠM CHIÊN MẮM RUỐC KIỂU THÁI

Cơm chiên mắm ruốc Huế kiểu tháiChuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái mọi người hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Mắm ruốc, nên chọn mắm ruốc ngon, mịn=> Có thể tìm hiểu đặt mua MẮM RUỐC HUẾ
  • Thịt bằm
  • Sả
  • Tỏi
  • Ớt
  • Hành tím
  • Cùng các nguyên liệu ăn cùng: Trứng, xoài, dứa, tôm khô, đậu đũa.

Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chuẩn bị sẵn trong nhà bếp của mình đầy đủ nguyên liệu để làm món cơm chiên mắm ruốc, thì mọi người hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu:

Tỏi, sả bạn làm sạch, rồi tiến hành băm nhuyễn.

Hành tím, ớt bạn tiến hành thái lát.

Xem thêm: Cách làm cơm hến trộn chan mắm ruốc Huế đậm đà

Xào thịt bằm mắm ruốc

Cơm chiên mắm ruốc HuếCách làm cơm chiên mắm ruốc

Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp cho dầu vào, đợi cho dầu nóng cho sả, tỏi băm vào phi thơm. Khi nguyên liệu dậy mùi thơm, cho thịt vào xào, khi thịt hơi săn lại, cho mắm ruốc vào xào cùng, sau đó cho thêm đường vào. Xào đến khi thịt chín bạn tắt bếp để qua một bên.

Chiên trứng

Hướng dẫn cơm chiên mắm ruốcBạn đập trứng ra chén sau đó đánh cho nhuyễn, rồi bắt một chảo khác lên bếp, cho trứng vào chiên.

Chiên cơm

Cơm chiên mắm ruốc HuếCơm chiên mắm ruốc HuếBạn sử dụng lại chảo chiên trứng, cho tỏi, và hành tím vào phi thơm sau đó cho cơm vào. Cơm vừa thấm dầu, hơi săn lại, cho mắm ruốc thịt bằm lúc nảy đã xào và đảo đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau. Lưu ý chiên cơm với lửa nhỏ để mắm ruốc thấm vào cơm từ từ.

=>Xem thêm: Thịt luộc chấm mắm ruốc Huế ngon chảy nước miếng

Sơ chế nguyên liệu ăn cùng cơm chiên mắm ruốc

Cơm chiên mắm ruốc Huế

  • Khóm cắt hạt lựu
  • Trứng chiên lúc nảy bạn cắt thành sợi.
  • Xoài cắt lát, rồi thái thành sợi
  • Đậu đũa luộc chín cắt hạt lựu và ớt cắt hạt lựu.
  • Tôm khô ngâm nước cho nở, sau đó với ra để ráo. Bắt chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào phi, rồi cho tôm vào xào, nêm nếm vào xíu nước mắm. Xào đến khi tôm xăn lại cho ra đĩa.

Trình bày cơm chiên mắm ruốc

Cơm chiên mắm ruốc TháiCơm chiên mắm ruốc đã chín, bạn múc ra chén hình tròn và ép chặt xuống, sau đó úp ra một đĩa lớn. Các góc còn lại của đĩa bạn cho các nguyên liệu ăn kèm, trứng, xoài, thơm đậu đũa, tôm khô, ớt. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái, mọi người chỉ việc trộn đều lên và thưởng thức.

CÁCH 2: CƠM CHIÊN MẮM RUỐC RAU CỦ THỊT XÍU

Nguyên liệu

Để làm món cơm chiên mắm ruốc rau củ thịt xíu này mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Mắm ruốc
  • Cơm nguội
  • Xá xíu: 100gr
  • Tôm: 200gr
  • Ớt chuông (2 loại đỏ, xanh)
  • Thơm: 1/4 quả
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Sả
  • Ớt khô

Sơ chế nguyên liệu 

  • Tôm mọi người lọt vỏ, rút chỉ lưng, sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Thịt xá xíu mọi người cũng cắt hạt lựu.
  • Ớt chuông mọi người rửa sạch cắt hạt lựu
  • Thơm mọi người gọt vỏ, cắt hạt lựu
  • Tỏi băm nhỏ
  • Hành lá cắt đoạn 3 cm

Xào tôm thịt rau củ

cơm chiên mắm ruốc rau củ thịt

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi. Khi tỏi vàng thơm cho tôm vào xào. Xào cho tôm xăn cho xá xíu, ớt đỏ, ớt xanh, thơm vào xào. Tiếp đến nêm nếm vào ít hạt nêm và muối. Chúng ta chỉ nêm nhạt thôi vì công đoạn sau chúng ta còn sử dụng mắm ruốc. Sau đó cho cho các nguyên liệu ra tô, không lấy phần nước.

Chiên cơm với mắm ruốc

Mọi người bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào và cho tỏi băm phi thơm, sau đó cho sả và ít bột ớt vào phi thơm. Các nguyên liệu thơm cho mắm ruốc vào xào. Xào cho mắm ruốc tan ra cho cơm vào. Xào đến khi hạt cơm xăn cho rau củ vào đảo đều, cho ít tiêu xay lên và tắt bếp.

Trang trí và thưởng thức cơm chiên mắm ruốc

Cơm chiên mắm ruốc rau củ

 Mọi người múc cơm cho vào chén, ém chặt, sau đó úp ra đĩa, cho phần rau củ xung quanh, rồi cho trứng ốp la lên trên và thưởng thức.

Một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn khi có thời gian bạn nhớ làm cho mọi người trong gia đình mình thưởng thức nhé.

=>Xem thêm: Mắm ruốc kho măng đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng

Còn nếu bạn muốn mua mắm ruốc Huế ngon về để thực hiện món này thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), đảm bảo bạn sẽ hài lòng về chất lượng sản phẩm.