Món bánh Keplon nhân đường thốt nốt của người Indo bên ngoài lớp dừa bào, bên trong là một lớp gạo nếp dẻo, ở giữa là đường thốt nốt. Món bánh này rất dễ ăn và ngon miệng. Cùng chúng tôi khám phá cách làm theo chia sẻ của chị Việt An nhé!

Cách làm bánh nhân đường thốt nốt-Chuẩn bị nguyên liệu:

Dừa nạo: 150g
Bột nếp: 200g
Bột năng: 60g
Bột gạo: 20g
Lá dứa: 6-7 lá
Muối: 2g
Nước cốt dừa: 100ml
Đường thốt nốt bột: 70g nên chọn loại đường thốt nốt nguyên chất thì món bánh sẽ ngon hơn (nhiều người thắc mắc đường thốt nốt tiếng Anh là gì chúng tôi xin chia sẻ Palm Sugar).

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt dai mềm, ngọt ngon không tốn nhiều thời gian

Cách làm bánh nhân đường thốt nốt- Làm nước cốt lá dứa

Bạn cho ít nước cốt dừa, ít nước lọc và lá dứa vào máy xay sinh tố để thu được khoảng 200ml nước lá dứa.

Hấp dừa nạo

Bạn cho dừa nạo ra tô, sau đó cho vào ít muối trộn đều và để một cọng lá dứa lên trên sau đó đem đi hấp.

Cách làm bánh nhân đường thốt nốt-Làm vỏ bánh

Bạn lấy 70 ml nước cốt lá dứa đã làm lúc nảy đem đun sôi rồi tắt bếp, sau đó cho 1/4 bột nếp vào tiến hành trộn để bột chín. Sau đó cho hết bột năng, bột gạo, một ít muối, phần nước dứa còn lại vào cùng và trộn đều lên.

Khi trộn bạn sẽ thấy bột hơi khô, nhưng sau khi bạn nhào thì bột sẽ nhão ra. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

=>Xem thêm: Đường thốt nốt chế biến món gì ngon và hấp dẫn

Làm nhân đường thốt nốt

Đường thốt nốt bạn cho ra tô sau đó cho vào một muỗng nước rồi hoà tan

Cách làm bánh nhân đường thốt nốt-nặn bánh

Bạn cho ít dầu ăn vào hỗn hợp bột để không bị dính. Sau đó lấy một ít bột viên tròn sau đó đè bẹp ra, rồi múc đường thốt nốt cho vào giữa sau đó viên lại.

Cách làm bánh nhân đường thốt nốt-luộc bánh

Sau khi viên được khoảng 7-8 viên bạn những viên bánh vào nồi nước sôi để luộc ngay, để lâu đường thốt nốt sẽ chảy hết vào vỏ bánh, làm đến đâu bạn cho vào nồi luộc đến đó. khi mới bỏ vào bánh sẽ lặn phía dưới, khi bánh chín sẽ nổi lên phía trên (khoảng 2-3 phút), sau đó bạn vớt ra lăn qua dừa nạo.