Mắm mực món ăn thơm ngon, đậm đà được rất nhiều người yêu thích. Mọi người ăn với cơm, bún rất ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách làm mắm mực tại nhà.
Tóm lượt
C.1: CÁCH LÀM MẮM MỰC QUẢNG NGÃI NGUYÊN CHẤT
Nguyên liệu
Mực: chọn những con mực tươi-có kích thướt khoảng bằng ngón tay
Muối hạt (muối sống): 180gr
Ớt: khoảng 10 trái- trong quá trình muối thì vị cay của ớt giảm đi nhiều. Khi ăn mọi người thích cay cho thêm ớt.
Hũ sạch: Hũ này mọi người rửa sạch và để cho thật khô ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Mực mọi người mua về rửa sạch qua vài lần nước
Ớt mọi người cho vào cối và giã nát
Tiến hành muối mắm mực
Đầu tiên mọi người cho vào hủ lớp muối, sau đó cho lớp mực, rồi cho lớp ớt. Tương tự như vậy mọi người làm hết phần mực, muối, ớt đã chuẩn bị. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm trùm miệng hũ lại và đậy kín nắp.
Mọi người để mắm mực ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng. Sau 12-15 ngày là có thể lấy ra dùng. Lúc này mọi người cũng có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản mắm dùng được lâu hơn.
Cách làm mắm mực này đơn giản, mọi người hãy thử làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
C.2 CÁCH LÀM MẮM MỰC KHÔNG ĐEN
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu mọi người ngại màu đen của mắm mực thì có thể làm làm mắm mực theo công thức của chị Kim Ngân ibs
- Mực tươi
- Củ riềng
- Gừng
- Ớt
- Tỏi
- Lá gừng
=>Xem thêm: Mắm mực trộn rau quả siêu ngon, siêu cay
Sơ chế mực
Mực mọi người bỏ ruột, bỏ túi mứt, lọt da, rửa sạch. Sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ, cho muối vào ướp. Sau đó mọi người cho mực vào hủ để trong ngăn mát của tủ lạnh bảo quản khoảng 2 tuần.
Sau hai tuần mọi người đổ mực ra rổ, rửa sạch rồi để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu
- Gừng mọi người gọt vỏ, cắt lát
- Ớt mọi người ngắt bỏ cuống
- Tỏi mọi người lọt vỏ
- Riềng mọi người rửa sạch cắt lát nhỏ.
Mọi người cho riềng, ớt, tỏi, gừng vào máy và tiến hành xay nhỏ.
=>Xem thêm: Cách làm món bún mắm mực ngon không buông đũa được
Tiến hành làm mắm mực
Mực sau khi để ráo nước mọi người cho ra thau, sau đó cho gia vị vừa mới xay vào, cho thêm đường vào và tiến hành trộn đều lên. Tiếp đến mọi người cắt nhỏ lá gừng cho vào trộn đều.
Sau đó mọi người cho vào hộp, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh dùng dần.
=>Xem thêm: Mắm mực ăn với gì ngon? thành phố HCM mua ở đâu?
Đây là cách làm mắm mực tại nhà đơn giản. Mọi người biết cách làm mắm mực nào khác ngon xin chia sẻ với chúng tôi.
=>Cách pha mắm mực sao cho ngon mời mọi người xem thêm: Cách pha mắm mực để ăn ngon thần thánh
Còn nếu mọi người muốn mua mắm mực nguyên con của Quảng Ngãi, Bình Định vui lòng liên hệ với những người con miền Trung chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net => Xem thêm: TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA MẮM MỰC