Cách làm kẹo chuối đậu phông dẻo dai ngon tuyệt

Những miếng kẹo chuối đậu phông ngọt thanh, dẻo, dai, bùi giòn của đậu phộng, thơm của gừng vô cùng hấp dẫn, cùng chúng tôi khám phá cách làm món này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối: Chọn quả chuối vừa chín đến để đường có độ dẻo, dai ngọt, không nên chọn chuối chín xanh hay chuối quá chin.
Đường cát, với 1kg chuối thì bạn có thể sử dụng 600-650g đường, còn nếu bạn sử dụng đường mạch nha thì khoảng 500g. Bạn cũng có thể sử dụng kết hợp hai loại đường này.
Khóm
Gừng
Dừa sấy khô
Đường mạch nha
Chanh
Đậu phộng và mè rang

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn lọt vỏ chuối đem phơi nắng để cho mất nước như vậy kẹo làm ra có độ dẻo dai. Khi bạn lọt nhớ cẩn thận loại bỏ “sợi chỉ” trong chuối để không bị thâm đen. Đem phơi thật ráo trong khoảng 6 tiếng, rồi thái lát tròn thật mỏng.

Gừng bạn thái lát thật mỏng và cắt sợi mỏng và ngâm trong nước chanh muối để không bị thâm đen.

Khóm gọt vỏ, băm nhỏ sau đó bóp để cho ra nước.

Ướp đường

Cho một phần đường vào chuối đã thái lát và ướp.

Nấu hỗn hợp kẹo chuối đậu phộng

Cho phần đường còn lại vào chảo để nấu cùng với 200 ml, nấu và khuấy khi đường tan hết thì cho thơm vào. Nấu đến khi thơm trong cho gừng và nước cốt vào, tiếp tục sên đến khi gừng trong thì cho chuối vào.

Cho chuối vào nấu khoảng tiếng rưởi bạn cho dừa sấy khô vào và trộn đều. Lúc này bạn có thể cho đường mạch nha vào để giúp chuối ít lại đường (Nếu không có thì cũng không sao).

Sên đến khi nào thấy nặng tay là cho đầu phộng rang vào trộn đều một lúc rồi tắt bếp.

Chuẩn bị khuôn

Trải lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn, rắc đậu phộng rang, mè lên. Sau đó, đổ hỗn hợp kẹo chuối đậu phộng ra và dàng cho thật đều rồi rải lớp mè đậu phộng lên trên.

Sau đó, để bên ngoài một đêm rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Kẹo chuối này bạn có thể làm để thưởng thức hoặc kinh doanh để kiếm thêm thu nhập!

Bạn muốn mua kẹo đậu phộng, đường mạch nha đảm bảo chất lượng thì có thể liên hệ với chúng tôi theo những cách dưới đây:

Hotline/zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/