Những hạt cốm dẹp bùi, cơm dừa thơm ngon tuy đơn giản nhưng ngon vô cùng. Người ăn tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tuý của từng nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm món cốm dẹp trộn dừa này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
Dừa tươi
Nước cốt dứa
Lá dứa giúp nước cốt dừa có màu đẹp.
Đường
Một tí muối
Sơ chế nguyên liệu
Đổ cốm dẹp ra rổ sau đó xả dưới vòi nước vo cho sạch và để ráo nước.
Lá dứa cho vào rửa sạch cắt từng đoạn cho vào máy để xay, rồi cho ra lọc lấy nước cốt.
Dừa tươi bạn dùng dụng cụ nạo cơm dừa ra.
Nấu nước cốt dừa:
Cho nước cốt dừa, đường, nước cốt lá dừa và ít muối vào sau đó bắt lên bếp để nấu và khuấy đếnkhi hỗn hợp sôi thì tiến hành tắt bếp.
Trộn các thành phần với nhau
Cho phần cốm dẹp đã để ráo nước ra một cái bát, sau đó chan nước cốt dừa đã nấu lúc nảy vào vàtrộn đều. Để 30 phút, chan thêm một lần nước cốt dừa nữa và tiếp tục trộn đều,tiếp theo cho cơm dừa đã nạo lúc nảy vào, chan thêm một lần nước cốt dừa nữa và trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau, cuối cùng cho cốm dẹp trộn đĩa để thưởng thức.