Những chiếc ram bắp bên ngoài thì giòn rụm, bên trong thì ngọt dai và thơm mùi bắp hấp dẫn ngay từ những cắn đầu tiên. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm chả ram bắp.

Cách làm chả ram bắp

Theo công thức của ăn gì đây?

Chuẩn bị nguyên liệu:

cach-lam-ram-bap-21

Trái bắp nếp: 250gr

Hành tím: 6 củ

Hành lá

Ngò rí

Thịt heo xay: 80gr

Bánh tráng gạo (dẻo, mỏng)

=>Xem thêm: Cách làm ram chả cá giòn rụm, thơm ngon để thưởng thức, đãi tiệc

Sơ chế nguyên liệu

cach-lam-ram-bap-22

Hành tím đập dập và băm nhuyễn

Hành lá và ngò rí rửa sạch, sau đó thái nhỏ

cach-lam-ram-bap-23

Còn bắp mọi người dùng dao bào gọt mỏng

Trộn hỗn hợp ram bắp

cach-lam-ram-bap-24

Sau đó mọi người cho bắp ra một tô lớn cho, rồi cho thịt xay, hành tím băm, hành lá, ngò rí, 1 muỗng vuông đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.

cach-lam-ram-bap-25

Sau đó tiến hành trộn và nhồi cho các nguyên liệu hoà quyện và kết dính vào với nhau.

=>Xem thêm: Canh bắp cải cuốn chả cá thác lác ngọt ngon

Cuốn ram bắp

cach-lam-ram-bap-26

Để bánh tráng lên mặt phẳng sạch, sau đó mọi người múc hỗn hợp ram bắp cho vào, sau đó cuốn bánh tráng lại. Rồi cuốn được 1 đoạn bạn bẻ hai đầu vào, rồi tiếp tục cuộn.

Cứ như vậy mọi người cuốn những chiếc ram khác.

Chiên chả ram bắp

cach-lam-ram-bap-27

Mọi người bắt lên bếp chảo dầu, khi dầu sôi mọi người chỉnh về lửa nhỏ vừa cho ram bắp vào chiên. Khi chiên mọi người để nếp gói chả ram xuống phía dưới chảo để không dính vào nhau, và để ram rời nhau để chúng không bị dính khi chiên.

cach-lam-ram-bap-28

Chiên một lúc thì mọi người trở ram cho vàng đều.

Khi bánh đã vàng, thì mọi người tăng lên mức lửa lớn và trở nhanh tay sau đó gắp chả ram ram ra. Đây là bí quyết để bánh ra bớt dầu và giữ độ giòn.

cach-lam-ram-bap-29

Mọi người cho chả ram ra rây cho rút dầu, sau đó cho ra đĩa thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.

=>Xem thêm: Cách làm nước mắm chua ngọt chấm nem chua và các món khác

Cách làm ram bắp chay

Theo công thức ghiền nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

cach-lam-ram-bap-31

Bắp mỹ: 2 trái

Bánh đa nem

Tàu hủ ky non: 100gr

Nấm mèo khô: 30g

Nấm bào ngư: 100gr

Thìa canh hành boa rô băm nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bắp mỹ mọi người bào nhỏ hoặc cắt nhỏ.

cach-lam-ram-bap-39

Nấm mèo khô mọi người ngâm cho nở mềm, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.

cach-lam-ram-bap-30

Đậu hủ ky rửa sạch băm nhỏ.

Nấm bào ngư băm nhỏ

Trộn ram bắp chay

cach-lam-ram-bap-32

Lấy tô lớn, sau đó cho bắp, nấm mèo, nấm bào ngư, tàu hủ ky vào, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, tiếp đến trộn đều lên.

Cuốn ram bắp chay

cach-lam-ram-bap-33

Mọi người cho bánh đa nêm ra, sau đó cho hỗn hợp ram lên và gói. Khi gói đến mép cuối cùng mọi người thoa tí nước như vậy sẽ tránh bị bung.

Cứ như vậy mọi người cuốn những chiếc ram khác.

Chiên ram bắp

cach-lam-ram-bap-34

Mọi người bắp chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho ram bắp vào chiên với lửa nhỏ cho vàng đều là được.

Thưởng thức ram bắp chay

cach-lam-ram-bap-36

Có nhiều cách thưởng thức ram bắp chay khác nhau. Mọi người có thể lấy lá xà lách cuốn ram bắp, sau đó chấm với nước mắm chay chua ngọt.

cach-lam-ram-bap-37

Mọi người có thể chấm trực tiếp ram bắp chay với tương ớt để thưởng thức.

cach-lam-ram-bap-38

Còn cách nửa là mọi người ăn cùng với bún. Dùng kéo cắt ram bắp thành từng miếng vừa ăn sau đó cho vào tô bún, thêm vài lát dưa leo, ít giá, rau sống, rồi chan nước mắm chay vào thưởng thức.

Chúc mọi người làm ram bắp thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *