Chả Huế được gói thành từng cây nhỏ (thẻ nhỏ) rất tiện dụng, mọi người chỉ việc mở ra ăn không cần cắt, hoặc có thể ăn kèm cùng với bánh mì, bún rất ngon. Món chả này mọi người hoàn toàn có thể làm tại nhà. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm chả Huế tại nhà theo công thức Tôi Là Người Bến Tre.

Cách làm chả Huế ngon

CÁCH LÀM CHẢ HUẾ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món chả Huế mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây

Thịt thăn xay: 1kg (khi mua thịt mọi người nhờ người ta rửa cho 1 lần). Sau đó mọi người cho thịt vào túi zip, dàn đều ra và để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 1.5 tiếng (như vậy khi xay máy sẽ không làm nóng thịt)

Hành tím và tỏi

Đường: 3 muỗng canh

Tiêu xay: 1 uỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: nửa muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột bắp: 1 muỗng canh

Nước lọc: 1 chén

=>Xem thêm: Cách làm chả lụa tại nhà dai, giòn, thơm ngon

Pha hỗn hợp gia vị làm chả Huế

cách pha gia vị làm chả Huế

Mọi người cho các loại gia vị tiêu, tỏi, hạt nem, đường, mì chính, nước mắm, bột bắp và nước vào, sau đó tiến hành khuấy đều. Tiếp đến cho vào nửa muỗng cà phê bột nở vào cùng và tiến khuấy đều, sau đó để vào ngăn động tủ lạnh cho hỗn hợp nước gia vị lạnh.

Làm hành tỏi phi

Cách làm chả lụa Huế

Tỏi và hành tím mọi người lọt vỏ cắt lát, sau đó băm nhỏ.

Mọi người cho vào chảo nửa chén nhỏ dầu ăn và bắt lên bếp. Khi dầu nóng cho tỏi và hành tím vào phi.

Phi đến khi hành và tỏi vàng thì mọi người tắt bếp, và để cho dầu và tỏi hành thật nguội.

Xay và quết hỗn hợp chả Huế

Bước tiếp theo trong cách làm chả Huế là mọi người xay thịt và quết.

Khi để thịt trong tủ được khoảng 1,5 tiếng thịt đã đông dẻo, nước sốt cũng đã lạnh mọi người tiến hành xay.

Mọi người cho từng phần thịt vào máy, cùng với hỗn hợp gia vị và xay (khi xay mọi người xay khoảng vài chục giây thì cho máy nghỉ, sau đó trộn đều và xay tiếp). Xay đến khi thịt dẻo mịn là đã đạt.

Cách quết chả Huế ngon Cách quết chả Huế

Sau khi xay xong, cho hỗn hợp thịt ra thau, rồi cho dầu hành tỏi đã nguồi vào và tiến hành dùng chày để quết (lúc này mọi người cũng có thể cho tiêu hột vào). Quết đến khi thịt dẻo dai là mọi người có được hỗn hợp chả Huế.

Gói chả Huế

Bước tiếp theo trong cách làm chả Huế là gói chả.

Mọi người sử dụng một cái túi, cho dầu ăn vào bên trong thoa đều. Sau đó múc hỗn hơp chả vào túi và cắt một góc bao.

Cách gói chả Huế bằng lá chuối

Tiếp đến đặt từng miếng lá chuối ra mặt phẳng, sau đó cầm bịch chả nặn từng phần chả Huế lên trên lá chuối.

Cách gói chả Huế

Sau khi cho chả ra lá chuối mọi người sửa lại , rồi cuốn lá chuối lại và bẻ gập 2 phần đầu, dùng dây lá chuối buộc cố định.

Nếu mọi người có hứng thú mời tìm hiểu thêm: Chả lụa tai heo ớt xiêm xanh

Hấp chả Huế

Cách hấp chả Huế

Mọi người bắt nồi nước hấp lên bếp. Khi nước sôi mọi người cho chả Huế vào xửng và hấp cho chả chín.

Cách làm chả Huế cây

Hấp trong khoảng 20-30 phút, mọi người kiểm tra chả chín chưa, lấy ra ngoài và để nguội.

Món chả Huế mọi người ăn với bún, bánh mì cũng rất ngon. Chúc mọi người thực hiện thành công.

Mọi người muốn mua CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG, CHẢ QUÊ QUẢNG NAM thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!