Cách làm chả cá thì là ngọt dai, thơm ngon

Tóm lượt

1 Chả cá khi có thêm thì là vào vị sẽ rất thơm ngon, hấp dẫn hơn. Nhiều người không biết cách làm chả cá Lý Sơn thì là, thì dưới đây là những gợi ý của chúng tôi.

Chả cá khi có thêm thì là vào vị sẽ rất thơm ngon, hấp dẫn hơn. Nhiều người không biết cách làm chả cá Lý Sơn thì là, thì dưới đây là những gợi ý của chúng tôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá tươi (chọn mua chả cá Lý Sơn tươi hoặc chả cá thác lát để có được độ dai, ngọt ngon)
Thịt xay
Thì là
Hành tím
Tỏi
Hạt nêm
Muối
Tiêu
Hành lá

Sơ chế nguyên liệu

Thì lá, hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.
Hành tím bạn lọt vỏ, sau đó thái rồi bằm nhỏ.
Tiêu bạn đập dập
Tỏi bạn lọt vỏ sau đó đem chiên

Ướp chả cá

Bạn chuẩn bị một thau lớn cho chả cá và thịt bằm vào, sau đó tán đều ra xung quanh (cho dễ trộn), sau đó cho hành lá, thì là, hạt nêm, muối, tiêu, rồi dùng muỗng trộn đều.

=>Xem thêm: Điểm danh món ăn ngon kết hợp giữa chả cá và trứng

Khi các thành phần đã được hoà quyện vào với nhau tiến hành quết. Bạn quết càng nhuyễn thì chả cá sẽ càng dai và ngon. Có nhiều cách quết khác nhau mọi người có thể thử:

Bạn lấy chày dùng bao nilong trùm lại rồi dùng dây su buộc cố định, sau đó dùng chày này giã quết.
Cách nữa là bạn đeo bao tay vào, sau đó cầm nguyên khối hỗn hợp chả cá đập xuống mặt phẳng sạch nhiều lần. Như vậy chả sẽ có được độ dai, hấp dẫn.

Viên chả cá

Sau khi quết chả cá xong tiến hành viên chả cá. Bạn đeo bao tay vào, thoa dầu ăn lên để đỡ dính vào tay, sau đó lấy lượng chả cá vừa đủ cho lên tay rồi viên tròn lại. Cứ như vậy, bạn lần lượt làm cho hết hỗn hợp chả.