Cá thác lác mà làm chả thì không ai có thể chê được, cá chỉ có xương nhỏ ở giữa mà thịt lại ngọt dai. Nếu bạn muốn tự tay làm chả cá thác lác chiên vàng, chiên giòn, chiên cốm sạch, ngon để cho gia đình mình thưởng thức thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ THÁC LÁC CHIÊN

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm chả cá thác lác chiên

  • Thịt cá thác lác đã được nạo nếu mọi người chưa biết cách nạo cá thác lác thì có thể xem: Cách nạo cá thác lác
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Hành phi
  • Các loại gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm ngon (mọi người làm nước mắm ngon để tạo vị đậm đà), tiêu, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá mọi người rửa sạch, để ráo nước, sau đó thái nhỏ
  • Hành tím mọi người lọt vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Quết chả cá

Mọi người cho chả cá ra tô lớn hoặc thau, sau đó lần lượt cho các nguyên liệu hành tím băm, hành phi, hành lá, hạt nêm, bột ngọt, phê đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn vào. Sau đó mọi người dùng muỗng lớn miết chả cá trong tô cho đến khi có được độ dẻo mịn. Mọi người cũng có thể cho chả vào túi, 1 tay giữ miệng bao, một tay nhồi chả cá hoặc mọi người cầm khối chả đập xuống mặt phẳng vài lần cho dẻo dai. Quết càng cẩn thận thì thành phẩm chả cá thác lác chiên làm ra sẽ càng dai ngon.

Chiên chả cá thác lác

Chả cá thác lác chiên

Sau khi hỗn hợp chả cá, mọi người đeo bao tay vào, thoa dầu ăn, sau đó lấy từng phần chả cá tạo thành hình tròn.

Tiếp đến bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào (nên cho lượng nhiều, để chả cá được vàng). Khi dầu đã nóng cho chả cá vào chiên.

Chiên với lửa nhỏ để chả cá chín bên trong, còn bên ngoài có độ vàng giòn. Chiên đến khi chả cá vàng giòn là có thể gắp ra đĩa thưởng thức.

Thưởng thức chả cá thác lác chiên

Với chả cá thác lác chiên này mọi người có thể cắt lát và chấm với tương ớt, thưởng thức khi còn nóng.

Mọi người cũng có thể làm món bún chả cá, bánh mì chả cá, bánh canh chả cá, cuốn bánh tráng hay có thể sử dụng nấu canh chua chả cá.

CÁCH LÀM CHẢ CÁ THÁC LÁC CHIÊN XÙ, CHIÊN CỐM

Khi cảm thấy nhàm chán với món chả cá thác lác chiên, thì có thể đổi cách chế biến làm món chả cá thác lác chiên xù, chiên cốm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt cá thác lác
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Tiêu
  • Muối
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Cốm
  • Quả trứng

Ướp và quết chả cá

Mọi người cho thịt cá thác lác nạo ra tô, cho vào hạt nêm, tiêu, hành tím băm nhỏ, muối, đường, hành lá. Dùng muỗng trộn và quết đều cho chả cá dẻo dai, thấm gia vị.

Chả cá thác lác chiên giòn

Khi hỗn hợp chả cá đã dẻo mịn mọi người viên thành những viên tròn.

Pha bột chiên giòn

Mọi người cho bột chiên giòn ra tô, đập trứng gà cho vào cùng, cho vào ít hạt nêm, ít nước và tiến hành khuấy đều để tạo hỗn hợp bột sánh sệt (không lỏng quá, không đặt quá ).

Chiên cá

Chả cá thác lác chiên cốm xanh

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (cho lượng dầu nhiều để chả cá được giòn). Đổ cốm, đổ bột chiên xù ra đĩa.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá chiên cốm giòn dai thơm ngon

Sau đó mọi người lăn viên chả cá qua bột chiên giòn, rồi lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo chiên. Nếu muốn làm chả cá thác lác chiên cốm thì mọi người lăn viên chả cá qua bột chiên giòn rồi lăn qua cốm. Chiên đến khi viên chả cá vàng mọi người gắp ra giấy thấm dầu.

Như vậy là mọi người hoàn thành món chả cá chiên giòn, chả cá chiên cốm cho ra đĩa thưởng thức cùng tương ớt.

MỌI NGƯỜI MUỐN MUA CHẢ CÁ THÁC LÁC thì có thể click vào tìm hiểu thêm hoặc có thể đặt mua qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Ngoài ra mọi người có thể tham khảo thêm CÁ THÁC LÁC RÚT XƯƠNG

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!