Chả bò cuốn lá lót, chả bò cuốn lá tía tô thơm ngon, quyến rũ , người lớn trẻ nhỏ đều thích. Vị ngọt dai của thịt bò, kết hợp với chan chát, thơm ngon của lá lốt, khi ăn cảm giác không bị ngán.

Cách làm chả bò cuốn lá tía tô

Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng phơi sương cuốn bò lá lốtĐể làm món chả bò cuốn lá tía tô này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Chả bò xay

• Lá tía tô (bạn lên chọn lá lành có kích thướt vừa để dễ cho việc cuốn.

• Hành tím

• Tỏi

• Cùng các loại gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột canh, bột nêm

• Một ít dầu ăn, hoặc bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ băm nhuyễn để tạo độ béo cho món chả bò cuốn lá tía tô.

Sơ chế nguyên liệu

chả bò cuốn lá tía tôLá tía tô, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuốn lá đi và phải để thật ráo nước, nếu lá ướt thì khi cho vào chảo để chiên sẽ bị văng dầu, thịt bò băm cũng vậy bạn phải để cho thật ráo nước.

Tỏi băm nhỏ.

Hành tím băm nhuyễn.

Ướp thịt chả bò

chả bò cuốn lá tía tôBạn cho thịt bò băm vào một bát hoặc thau lớn, sau đó cho hành tím, tỏi vào, tiếp đến cho các loại gia vị nước mắm, đường, tiêu, bột canh, bột nêm, cuối cùng là dầu ăn hoặc thịt ba chi băm vào dùng dũa trộn đều, rồi đeo bao tay, bóp để cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Sau đó để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cuốn chả bò cuốn lá tía tô

chả bò cuốn lá tía tôBạn đặt lá tía tô lên mặt phẳng, lưng lá quay mặt lên phía trên sau đó cho chả bò đã ướp lên trên rồi cuốn lại. Khi cuốn xong bạn đặt phần mép cuốn nằm phía dưới đĩa cho khỏi bị bung.

Cứ như thế lần lượt cuốn cho hết chả bò.

Chiên chả bò cuốn lá tía tô

chả bò cuốn lá tía tôBạn bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, cho cuốn chả bỏ tía tô vào chiên ngập dầu. Lưu ý, khi chiên để lửa vừa, để chả bò chín mà lá tía tô không bị cháy.

chả bò cuốn lá tía tô

Chiên xong bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng, cực ngon và hấp dẫn.

=>Chả cá cuốn lá lốt thơm ngon lạ miệng, hao cơm

Cách làm chả bò cuốn lá lốt

Xin chia sẻ thêm với mọi người cách làm chả bò cuốn lá lốt theo công thức Bếp Của Vợ

Chuẩn bị nguyên liệu

cha-bo-cuon-la-lot-2

Thịt bò xay: 400

Thịt heo: 200g

Sả

Tỏi

Hành tím

Đậu phộng

Ngũ vị Hương

Hành lá

Lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

cha-bo-cuon-la-lot-6

Lá lốt bạn ngắt ra từng lá, nhớ để cuốn dài để sau khi gói xong có thể thể ghim định hình cuốn chả. Sau đó mang lá lốt đi rửa sạch.

Hành lá bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Thịt heo mọi người rửa sạch cắt lát nhỏ

Sả bạn thái nhỏ

Tỏi cắt lát nhỏ

Hành tím thái lát nhỏ.

Thịt bò xay đổ vào tủ đông để cho đông dẻo (như vậy khi xau sẽ không bị nóng, làm chín thịt.

Xay thịt

cha-bo-cuon-la-lot-3

Cho thịt Xay đi khi hơi nát thì mọi người cho hành tím sả, tỏi vào xay cùng. Khi các nguyên liệu hoà quyện thì mọi người cho thịt bò vào xay cùng.

Nêm nếm hỗn hợp chả bò

cha-bo-cuon-la-lot-2-4

Xay đến thì nhuyễn, các nguyên liệu thì bạn cho ra tô lớn. Tiến hành nêm nêm cho vào muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, nửa muỗng canh đường, 1 ít tiêu, bột ngọt, bột ớt, một ít bột tỏi, một ít dầu ăn (dầu sẽ giúp thịt mềm và không bị khô trong quá trình nướng).

Tiếp đến đeo bao tay vào và tiến hành bóp cho hỗn hợp thịt dai nhuyễn.

Tiến hành cuốn chả bò với lá lốt

cha-bo-cuon-la-lot-5

Bạn đặt lá lốt lên trên mặt phẳng, đặt mặt ngoài của lá hướng lên trên.

Sau đó bạn múc một lượng vừa đủ hỗn hợp chả bò lên lá lốt, sau đó cuốn lại rồi dùng cuốn của lá lốt ghim cố định.

Nướng chả bò cuốn lá lốt

cha-bo-cuon-la-lot-8

Mọi người xếp chả bò cuốn lá lốt lên bếp và tiến hành nướng, trong quá trình nướng mọi người quết dầu ăn lên để bề mặt của lá lốt, để không bị cháy và giữ được màu xanh.

Làm nước mắm

cha-bo-cuon-la-lot-7

Bạn cho vào tô 1 chén nước, bạn cho vào cùng 1, 5 vá đường, rồi vắt chanh vào, sau đó khuấy cho đường tan hoàn toàn.

Khi đường tan hết cho vào 3 vá canh nước mắm. Tiếp đến cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Làm mỡ hành

Hành lá thái nhỏ bạn cho ra chén, sau đó cho muối vào trộn đều. Rồi cho dầu lên chảo, sau đó nấu cho dầu thật sôi thì đổ vào chén hành lá. Như vậy mọi người có mỡ hành ăn cùng chả bò cuốn lá lốt.

cha-bo-cuon-la-lot-9

Khi nướng chả bò cuốn lá lót xong, mọi người cho ra đĩa, cho dậu phộng, mỡ hành lên trên rồi thưởng thức.

Món này mọi người có thể có thể chấm ăn trực tiếp, cuốn bánh tráng, hoặc ăn cùng với bún.

Còn bạn muốn mua chả bò ngon đặc sản Đà Nẵng thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm đảm bảo chất lượng tươi ngon, không hàn the, không phụ gia thực phẩm, được nhiều người tin dùng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!