4 Cách làm các món cá linh kho ăn là ghiền

Cá linh là loại cá nước ngọt, dùng chế biến món ăn ngon được nhiều người yêu thích ở miền Tây. Trong bài viết này xin chia sẻ cách làm các các món cá linh kho ngon, đậm chất miền Tây. 

Nếu như mắm cá linh được nhiều người yêu thích, dùng để chưng, nấu lẩu, thì món cá linh kho cũng đậm đà, hấp dẫn không kém, món ăn ngon cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các cách làm món cá linh kho mời mọi người tham khảo.

MÓN 1: CÁ LINH KHO LẠT

Theo công thức Bich Mai

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá linh tươi
• Đường
• Me trái
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Nước mắm
• Hạt nêm
• Hành lá
• Mì chính

=>Xem thêm: Mắm cá linh kho đậm đà, thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài sau đó thái lát rồi băm nhỏ.
• Tỏi thái lát rồi băm nhỏ.
• Hành lá mọi người thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch
• Me trái mọi người rửa sạch

Ướp cá linh

Cá linh làm sạch ruột, rồi rửa để ráo nước, sau đó cho vào tô. Tiếp đến cho vào cá linh hành tím, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm và trộn đều, để 10 phút cho gia vị thấm vào cá.

=>Xem thêm: Lẩu mắm cá linh thơm ngon, đậm đà

Tiến hành kho cá linh kho lạt

Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho muỗng đường vào, đảo nấu cho hỗn hợp đường chuyển sang màu vàng cánh gián cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

Khi nguyên liệu đã vàng thơm thì cho khoảng 500ml nước lọc hoặc nước dừa vào.

Nấu đến khi nước sôi thì cho 2 trái me và ít trái ớt vào. Nấu cho đến khi trái me mềm thì cho cá linh vào và kho với lửa nhỏ liu riu cho sôi lại, cá chín là có thể cho gốc hành lá và hành lá thái nhỏ vào. Như vậy là mọi người đã có nồi cá linh kho lạt.

=>Xem thêm: Mắm cá linh chưng thịt trứng thơm ngon, đậm đà

MÓN 2: CÁ LINH KHO TIÊU

Theo công thức của Món ngon dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm cá linh kho tiêu mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Cá linh
• Hành lá
• Tiêu xay
• Muối
• Bột ngọt
• Ớt
• Bột nêm
• Đường
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Nước màu

Ướp cá

Cá linh làm sạch ruột rửa sạch, cho ra đĩa. Tiếp đến cho vào cá các loại gia vị muối, bột ngọt, bột nêm, đường cát, tiêu xanh, nước mắm, nước màu. Tiến hành trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho cá linh thấm gia vị.

=>Xem thêm: Cá linh kho mắm ruốc thơm nức mũi, kích thích vị giác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi lọt vỏ, dập dập sau đó băm nhuyễn.

Ớt thái lát, băm nhuyễn.

Kho cá linh

Bắt nồi đất lên bếp, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm cho cá vào đảo đều và kho.

Kho đến khi cá lên màu đẹp thì cho ít nước vào, sau đó tiến hành kho với lửa nhỏ.

Khi cá đã chín thấm gia vị cho hành lá, ớt và khoảng 1-2 muỗng canh tiêu vào và tiến hành tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món cá linh kho tiêu.

MÓN 3: CÁ LINH KHO ME

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cá linh: dùng để kho mọi người chọn con to hơn so với làm mắm
• Me xanh: 4 trái
• Dừa tươi: 1 trái
• Ớt hiểm
• Tỏi
• Hành tím
• Dầu mỡ
• Sơ chế nguyên liệu
• Ớt hiểm đập dập
• Hành tím băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Me xanh mọi người để nguyên trái, rửa sạch

Sơ chế và ướp cá linh

Cá linh mọi người làm sạch ruột, rửa sạch, không cần đánh vảy, sau đó để ráo nước.

Tiếp đến cho cá linh ra tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu, tỏi băm, hành tím băm và ít nước màu, nửa muỗng cà phê tiêu. Tiến hành trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Bắt nồi nước lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu mỡ. Khi dầu nóng cho tỏi hành băm vào phi. Khi các nguyên liệu đã thơm cho cá đã tẩm ướp vào đảo sơ.

Nấu cho phần nước sốt sôi cho nước mắm vào, rồi cho nước dừa tươi vào. Trong quá trình kho thì có bọt thì mọi người nhớ vớt bỏ. Rim tiếp đến khi nước trong nồi cá sôi cho me vàcvài trái ớt đập dập vào.

Kho thêm khoảng 5-10 phút mọi người nêm nếm rồi tắt bếp.

Món cá linh kho me thực hiên không khó mọi người hãy thực hiện để đổi món cho bữa cơm của gia đình mình nhé!

MÓN 4: CÁ LINH KHO MẮM RUỐC

Nguyên liệu

• Cá linh tươi ngon: 1 kg
• Sả
• Hành tím
• Hành lá
• Ớt
• Mắm ruốc

Sơ chế các nguyên liệu

• Cá linh mọi người dùng kéo làm sạch ruột, sau đó rửa sạch với muối, để ra rổ cho ráo nước.
• Mọi người cho cá linh ra tô, sau đó ướp vào muối, đường, nước mắm, mì chính và tiến hành đảo đều, sau đó đậy lại để tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Sả mọi người băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• Ớt cắt lát
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
• Mắm ruốc mọi người dùng 1 muỗng cho ra chén, cho vào 200ml nước và khuấy cho mắm ruốc tan ra.

Kho cá linh với mắm ruốc

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho sả vào phi. Phi đến khi sả hơi vàng dậy mùi thơm mọi người cho cá linh đã ướp vào xào cho xăn. Mọi người nhớ đảo nhẹ tay để tránh cá bị nát.

Xào đến khi cá xăn mọi người cho mắm ruốc vào, đổ thêm nước vào xâm xấp cá. Sau đó chỉnh lửa nhỏ để kho mắm ruốc từ từ thấm vào cá.

Kho khoảng 5-7 phút, cho ớt cắt lát, hành lá vào như vậy là mọi người đã hoàn thành món cá linh kho mắm ruốc.

Còn nếu mọi người muốn mua MẮM CÁ LINH thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net