Cà na ngâm đường phèn vừa chua, vừa ngọt có đủ vị là món ăn vặt cực hấp dẫn. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm cà na ngâm đường phèn nhanh gọn và đơn giản, ai cũng làm được.

CÁCH LÀM CÀ NA NGÂM ĐƯỜNG PHÈN CHUA NGỌT

Nguyên liệu làm cà na ngâm đường phèn

Cà na (bạn nên chọn trái vừa già tới, không nên chọn trái non vì dễ bị chua)
Đường phèn
Muối

=>Xem thêm: Cách làm cà na ngâm rượu chuẩn người miền Tây

Sơ chế trái cà na

Bước đầu tiên trong cách làm cà na ngâm đường phèn là sơ chế trái cà na, đây có lẻ là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất, nhưng chắc chắn thành phẩm làm ra sẽ không khiến mọi người thất vọng. Cho ít muối vào thau nước, khuấy cho tan muối ra để có được hỗn hợp muối pha loãng. Tiếp đến đem rái cà na đi rửa sơ qua cho sạch bụi bẩn bên ngoài, sau đó dùng dao rạch các đường dọc theo trái cà nà, khoảng 4 đường đều nhau xung quanh trái. Rạch xong cho cà na vào thau nước muối đã pha để ngâm, việc ngâm này giúp cho cà na giảm đi vị chua và chát.

Ngâm cà na trong nước muối một đêm, lúc này cà nà sẽ chuyển sang màu vàng, bạn rửa và bóp qua vài lần nước sạch để cà na ra hết vị mặn muối.

=>Xem thêm: Cà na ngào đường thốt nốt ăn là phê

Luộc trái cà nà

Sau khi ngâm nước muối xong bước tiếp theo trong cách làm cà na ngâm đường phèn là luộc trái cà na. Cho nước vào nồi, nấu cho nước sôi lên, cho cà nà vào nồi và tiến hành luộc. Luộc khoảng 10 phút, khi trái cà na hơi nức tiến hành vớt cà na ra, như vậy khi ăn thịt sẽ dễ dàng tách khỏ hạt bên trong, mềm dẻo rất là ngon.

Vớt cà na ra xong, bạn cho cà na vào thau nước rửa và bóp hai lần nước, nhớ vắt ráo nước để cà na nhanh thấm nước đường.

Nấu nước đường và ngâm

Sau khi sơ chế xong trái cà na bước tiếp theo trong cách làm cà na ngâm đường phèn là nấu nước đường. Cho 250ml nước và 250 gam đường vào nồi, bắt lên bếp nấu cho đường phèn tan ra và sôi già. Khi nước đường đã sôi cho cà nà vào và nấu đến khi sôi lại là được. Để cho cà na ngâm đường phèn nguội, bạn cho vào hũ bảo quản và sử dụng dần.