Ở bài viết viết trước chúng tôi chia sẻ mọi người cách làm cà na muối ớt mà không đập, bài viết này xin chia sẻ cách làm cà na đập muối ớt theo công thức của Ẩm Thực Miền Tây. Chỉ cần nhìn thôi là vị giác của mọi người đã bị kích thích.

ca-na-dap-muoi-ot

Chẩn bị nguyên liệu

ca-na-dap-muoi-ot

Trái cà na

Muối hột

Ớt

Đường

Mì chính

Sơ chế cà na

Bạn cho nửa chén muối hột vào thau nước, sau đó khuấy cho muối tan ra.

Cà na bạn rửa sạch, loại bỏ những trái bị hỏng. Sau đó cho cà na lên thớt rồi dùng chày hoặc dao có lưỡi bảng lớn và dập. Tuy nhiên cách này cà na bị nát và không đẹp.

Dưới đây xin chia sẻ mọi người cách đập cà na đẹp theo Ba Pi. Mọi người sử dụng chiếc khăn lớn sạch gấp lại 2-3 lần. Sau đó để chiếc khăn lên thớt, cho trái cà na vào giữa khăn, dùng dao có lưỡi bảng to đập mạnh và dứt khoát vào trái cà nà.

Sau đó bạn mở khăn ra sẽ thấy cà na đập không bị nát, mà xoè ra có hình tròn rất đẹp.

ca-na-dap-muoi-ot

Đập dập cà na xong bạn cho vào thau nước muối đã pha để ngâm trong khoảng 20 phút.

Sau khi ngâm xong mọi người vớt cà na ra cho vào thai nước lạnh khác rửa và vắt. Cứ như vậy tiếp tục rửa và vắt khoảng 3-4 lần cho cà na ra hết vị mặn chát. Khâu này làm tốn nhiều thời gian và sức lực nhưng mọi người chịu khó, đảm bảo sẽ có được món cà na đập muối ớt hấp dẫn để thưởng thức. Nước rửa cuối cùng mọi người vắt cà na cho ra rổ.

Giã muối ớt để trộn cà na

ca-na-dap-muoi-ot

Bạn cho muối, ớt, mì chính vào chén hoặc cối và giã nát. Lúc này cảm giác nước miếng trào ra cổ họng hihi.

=>Xem thêm: CÁCH LÀM CÀ NA NGÂM RƯỢU

Nấu nước đường

Bước tiếp theo trong cách làm cà na đập muối ớt là nấu nước đường. Cho đường vào nồi (với 1,5 kg cà na dùng 400gr đường, tuỳ theo mọi người thích ăn ngọt nhiều hay ít mà điều chỉnh). Sau đó cho vào khoảng nửa chén nước. Nấu cho đường tan ra và hơi keo lại là được.

=>Cà na lắc đường cũng rất ngon mời mọi người xem: CÁCH LÀM CÀ NA ĐẬP LẮC MẮM ĐƯỜNG

Trộn cà na với đường và muối ớt

ca-na-dap-muoi-ot

Cà na sau khi để rao nước cho ra thau sau đó cho nước đường vào trộn đều. Tiếp đến cho muối ớt vào trộn đều.

Như vậy là mọi người có được cà na đập muối ớt hấp dẫn để thưởng thức, chỉ cần nhìn thôi là mọi người muốn được ăn ngay.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *