Ẩm Thực, Món ăn ngon
4 cách làm bánh tráng mỡ hành đơn giản, nhanh gọn mà siêu ngon
Bánh tráng bùi dai, kết hợp với mỡ hành béo thơm, kích thích vị giác vô cùng. Những lúc buồn miệng mà có món này dùng ăn vặt, thì ôi thôi năng lượng cơ thể “bừng sáng”. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người các cách làm bánh tráng mỡ hành đơn giản mà siêu ngon.
Nếu bạn lười, không muốn ra ngoài thì vẫn có thể vào bếp để làm món bánh tráng mỡ hành siêu ngon tại nhà để thưởng thức theo những cách dưới đây.
C.1 BÁNH TRÁNG MỠ HÀNH CUỘN
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh tráng mỏng-loại bánh khi cuốn không cần nhúng nước
- Đường: 4 muỗng canh
- Tắc: 8 trái
- Hành lá: 40gr
- Muối ớt tôm: 15gr (1,5 muỗng canh)
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá mọi người rửa sạch, sau đó để ra rổ cho ráo rồi cắt nhỏ
Tắc cắt làm đôi vắt lấy nước. Khi vắt nhớ bỏ hạt.
Nấu nước sốt
Mọi người cho vào nồi 4 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh muối ớt tôm, 3 muỗng canh nước và nước cốt tắc.
Sau đó bắt nồi lên bếp nấu và khuấy. Nấu cho nước sốt đặc sệt là được.
Làm mỡ hành
Cho hành lá đã cắt ra chén, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu thật sôi mọi người đổ dầu vào chén hành lá ở trên và đảo đều.
Cuốn bánh tráng mỡ hành
Cho bánh tráng ra mặt phẳng, sau đó dùng muỗng quết nước sốt, mỡ hành lên trên, rồi cuốn lại.
Cuốn xong mọi người dùng kéo cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngoài ra mọi người cắt nhỏ bánh tráng ra cho vào thau, cho nước sốt muối ớt tôm, mỡ hành vào trộn đều và thưởng thức.
C.2 BÁNH TRÁNG MỠ HÀNH THỊT BẰM
Nguyên liệu
- Bánh tráng mỏng: 100gr-mọi người chọn loại bánh mỏng dẻo của Tây Ninh có độ dày vừa phải
- Thịt bằm: 100gr
- Muối tôm: 1 muỗng canh
- Tắc: 2 trái
- Sa tế: 10gr
- Tỏi
- Hành lá: 100gr
- Hành phi: 100gr
- Ruốc sấy
- Đậu phộng
- Xoài
Sơ chế các nguyên liệu
- Tỏi mọi người băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ
- Xoài bào sợi
- Bánh tráng cắt từng miếng vừa ăn
Làm tỏi phi
Mọi người bắt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Phi đến khi tỏi vàng thơm mọi người đổ qua rây để lấy phần dầu tỏi, và phần tỏi phi ra riêng.
Xào thịt băm
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu tỏi lúc nảy vào, khi dầu nóng cho thịt băm vào đảo đều. Xào đến khi thịt xăn lại mọi người cho vào ít hạt nêm, ít muối để thịt đậm đà. Tiếp tục đảo đều đến khi thịt băm chín thì cho hành lá vào và đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp. Mọi người đừng đảo lâu hành sẽ bị chuyển màu, món bánh tráng mỡ hành thịt bằm không ngon.
Sau đó mọi người vớt thịt bằm hành cho ra chén. Mọi người dùng muỗng múc khéo léo, lấy thịt, hành, chừa lại nước trong chảo. Nếu lấy nước nhiều sẽ làm bánh tráng bị mềm dính vào nhau khi trộn. Nước còn trong thịt và hành là vừa đủ để làm mềm bánh tráng.
Trộn bánh tráng cùng với các nguyên liệu
Cho bánh tráng cắt từng miếng rau thau, cho thịt bằm hành vào trộn đều. Rồi cho sa tế, nước cốt tắc vào trộn đều. Tiếp đến cho muối tôm, đậu phộng, ruốc sấy, tỏi phi, hành phi, đậu phộng vào và tiến hành trộn đều.
Cho bánh tráng mỡ hành thịt bằm ra đĩa cho xoài bào xung quanh, rau răm ở giữa và thưởng thức.
=>Xem thêm: Bánh tráng cuốn cơm nguội, xúc xích bơ chiên
C.3 CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG MỠ HÀNH TRỨNG CÚT
Nguyên liệu làm
- Bánh tráng mỏng
- Hành lá
- Tỏi phi
- Hành phi
- Đậu phộng rang (mọi người bóp cho hạt đậu tách ra làm đôi)
- Trứng cút
- Muối tôm
Sơ chế các nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, sau đó để ráo nước, rồi cắt nhỏ.
Bánh tráng mọi người dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
Luộc trứng cút
Trứng cút cho vào nồi nước, sau đó bắt lên bếp luộc. Luộc khoảng 7 phút là trứng chín, mọi người vớt ra ngoài cho vào thau nước lạnh.
Sau đó để cho trứng nguội rồi tiến hành lột vỏ.
Làm mỡ hành
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu thật sôi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Mọi người cũng có thể làm mỡ hành như cách làm bánh tráng mỡ hành cuộn ở trên.
Trộn bánh tráng
Bước tiếp theo cách làm bánh tráng mỡ hành trứng cút là trộn bánh tráng cùng các nguyên liệu. Mọi người cho bánh tráng ra thau cho từ từ mỡ hành vào trộn đều. Mọi người đừng cho hết vào 1 lần sẽ làm bánh tráng bị dính.
Khi trộn đều mỡ hành và bánh tráng mọi người cho hành phi, tỏi phi, muối tôm vào trộn đều. Cuối cho ra đĩa, cắt trứng cút làm đôi cho lên trên và thưởng thức.
=>Xem thêm: Bánh tráng cuốn chả cá chiên giòn món ăn vặt siêu ngon
C.4 CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG MỠ HÀNH ĐƠN GIẢN
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh tráng
- Hành lá
- Dầu ăn
- Hạt điều
- Ớt
Sơ chế
- Hành lá rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ cho vào chén
- Ớt băm nhỏ
- Bánh tráng cắt miếng vừa ăn
Làm mỡ hành
Cho hành ra chén, cho ớt băm cùng vào rồi nêm nêm vào ít hạt nêm, muối, bột ngọt, đường để giúp tạo vị đậm đà cho món bánh tráng mỡ hành.
Tiếp đến bắt chảo lên bếp cho vào 120ml dầu ăn, khi dầu nóng cho vào muỗng cà phê hạt đều. Để lửa nhỏ (tránh dầu bắn ra ngào) và đảo 1-2 phút cho hạt điều ra màu.
Sau đó đặt rây lên trên chén hành đã chuẩn bị ở trên, đổ dầu điều đang sôi vào loại bỏ hạt điều. Tiếp đến dùng muỗng trộn đều chén dầu hành.
Trộn bánh tráng với mỡ hành
Cho bánh tráng đã cắt ra thau, chan hỗn hợp mỡ hành đã làm vào trộn đều. Bạn nên cho mỡ hành vào từ từ và trộn cho vừa với lượng bánh tráng, cho nhiều bánh sẽ bị ướt dính không ngon. Như vậy là mọi người có bánh tráng mỡ hành, món này ăn khi buồn miệng, xem phim thì không chê vào đâu được.
=>Xem thêm: Cách làm nước sốt chấm bánh tráng đậm đà siêu ngon
Còn nếu mọi người muốn mua bánh tráng để làm bánh tráng mỡ hành thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net