Cách làm bánh thuẫn bằng bột mì, bột bình tinh dễ thành công

Xin chia sẻ mọi người cách làm bánh thuẫn bằng bột mì mềm, thơm ngon. Món bánh này làm không khó mọi người có thể thực hiện tại nhà được, hãy vào bếp trổ tài khéo léo của mình.

C.1 CÁCH LÀM BÁNH THUẪN BẰNG BỘT MÌ

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh thuẫn

Bánh thuẫn có độ mềm, bùi thơm của trứng gà, để làm món bánh này mọi người cần chuẩn bị những nguyên vật liệu dưới đây:

  • Bột mì: 300gr
  • Đường cát: 600gr
  • Trứng: 8 quả
  • Vani: 2 ống
  • Khuôn làm bánh thuẫn-khuôn bánh này có 12 khuôn nhỏ.

Trộn hỗn hợp bột bánh thuẫn

Bước tiếp theo trong cách làm bánh thuẫn bằng bột mì là trộn hỗn hợp bánh. Mọi người lấy thau đập trứng cho vào. Sau đó mọi người dùng máy đánh cho trứng tan ra (nếu không có mọi người có thể sử dụng cây đánh trứng). KHi trứng đã tan ra, mọi người cho đường cát, ống vani vào và tiếp tục đánh. Đánh cho đến khi trứng bông chuyển sang màu trắng là được.

Làm bánh thuẫn bằng bột mì

Sau đó cho bột mì vào và tiến hành khuấy. Khuấy cho bột thật hoà quyện với hỗn hợp trứng.

Nướng bánh thuẫn bột mì

Cách làm bánh thuẫn bằng bột mì-nướng bánh

 Mọi người đặt khuôn lên trên lò than, lấy ít than cho lên phần nắp. Sau đó để cho khuôn thật nóng (nếu khuôn không nóng thì nướng bánh sẽ bị dính).

cách làm bánh thuẫn miền Trung

Khi khuôn nóng mọi người lấy cọ thoa dầu ăn trong lòng khuôn (hoặc có thể lấy bông gòn thoa). Khuôn đã nóng múc muỗng bột cho vào khuôn (mọi người đổ bột lưng, không nên đổ đầy vì khi nướng bánh sẽ nở ra).

Cách nướng bánh thuẫn ngon

Đổ bột vào xong đậy nắp lại và mọi người canh cho lửa ở trên và dưới đều nhau, để bánh chín vàng đều các mặt. Nếu mặt nào vàng trước, mọi người lấy bớt than mặt đó để mặt còn lại.

Hướng dẫn cách làm bánh thuẫn

Khi bánh thuẫn đã vàng đều, mọi người dùng tăm hoặc đĩa để lấy ra.

Tương tự như vậy mọi người làm những mẻ bánh thuẫn bằng bột mì khác. Thời gian nướng cho mỗi mẻ bánh khoảng 4-5 phút.

C.2 CÁCH LÀM BÁNH THUẪN BẰNG BỘT BÌNH TINH

Cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột bình tinh: 1 kg
  • Trứng vịt: 800gr (13 quả)
  • Đường cát trắng: 850gr
  • Gừng: 100gr (gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của trứng)
  • Chanh

Sơ chế các nguyên liệu

Gừng mọi người gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cho vào máy xay cho thật nhuyễn.

Bột bình tinh nếu mọi người mua bột dạng viên to thì cho vào máy xay, sau đó cho qua rây để cho bột được mịn.

Đánh hỗn hợp trứng và bột

Làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh

Khâu quan trọng trong cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh là đánh hỗn hợp trứng và bột. Mọi người đập trứng cho vào thau, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở số nhỏ nhất trong khoảng 5-7 phút. Sau đó cho đường từ từ vào trứng và dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hoàn tan.

Tiếp tục đánh cho trứng bông lên và mịn (khoảng 10-15 phút), sau đó múc từ từ bột cho vào hỗn hợp trứng và đánh. Lúc mọi người cho bột vào thì hỗn hợp sẽ nặng hơn mọi người nên tăng tăng tốc của máy đánh trứng lên.

Đánh khoảng 20-30 phút, bột và trứng bông đều, mọi người có thể kiểm tra bột đã đạt chưa bằng cách sử dụng chén nước lọc. Múc bột nhỏ vào chén nước lọc nếu bột nổi lên trên mặt nước là đã đạt.

Khi bột đã đạt mọi người cho vào 40ml cốt chanh, 2 muỗng cà phê gừng xay (còn phần gừng còn lại vắt lấy nước cốt cho vào bột), sau đó tiến hành khuấy đều.

Nướng bánh thuẫn

Bước tiếp theo  trong cách làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh là nướng bánh.

Đầu tiên mọi người nhóm lò để làm đỏ than. khi than đã đỏ mọi người gắp ít than cho lên nắp của khuôn bánh thuẫn và đặt khuôn lên trên lò để làm nóng.

Sau đó mọi người múc lượng bột cho ra tô nhỏ và khuấy đều lên. Khi khuôn đã đủ độ nóng mọi người lấy cọng chuối (hoặc đầu đũa quấn bông gòn), nhúng vào chén dầu, thoa đều các ô trong khuôn.

Hướng dẫn làm bánh thuẫn bằng bột bình tinh

Tiếp đến dùng muỗng múc bột cho vào từng ô, đổ vừa đầy khuôn, đừng đổ tràn thì khi nướng các bánh sẽ dính vào nhau. Đậy nắp lại và nướng khoảng 3 phút là bánh chín, mọi người có thể thử để biết bánh chín chưa bằng cách dùng tăm chích vào bánh, khi đầu tăm không dính bột là đã chín. Khi bánh chín mọi người dùng xiên que chích và lấy bánh ra. Tương tự như vậy mọi người đổ những mẻ bánh bằng bột bình tinh khác.

Cách làm bánh thuẫn miền Trung bằng bột bình tinh

Để bánh bảo quản bánh thuẫn được lâu mọi người cho bánh lên sàng và sấy với lửa nhỏ. Khi sấy bánh cũng sẽ  ăn giòn và ngon hơn.

Chúc mọi người thành công! Ban đầu mọi người thực hiện có thể bánh chưa ngon, đừng vội bỏ cuộc, mọi người sẽ có thêm kinh nghiệm để những chiếc bánh lần sau ngon hơn. Cách làm bánh thuẫn từ bột mì này đơn giản, dễ làm. Những lúc có thời gian bạn hãy vào bếp tự tay làm cho bố mẹ, chồng/vợ, con cái của mình thưởng thức nhé. Mọi người có món bánh ngon, sạch để thưởng thức, vừa gắn kết được tình thân gia đình.

C.3 CÁCH LÀM BÁNH THUẪN BẰNG LÒ NƯỚNG

cách làm bánh thuẫn bằng lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột bình tinh: 150gr
  • Trứng: 120gr (2 quả)
  • Bột khoai: 75gr
  • Chanh: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 150gr
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Bột nổi: hơn 1/2 muỗng cà phê (Alsa – Single Acting Baking powder)
  • Khuôn silicon để đổ bánh

Đánh hỗn hợp bột

Mọi người đập trứng cho ra thau và tiến hành đánh. Đánh đến khi hỗn hợp trứng chuyển sang màu trắng sữa và bông lên thì cho đường vào đánh. Tiếp tục đánh khoảng 5-7 phút, cho vào 2 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh dầu ăn và đánh.

Tiếp đến rây bột cho vào từ từ và tiến hành đánh vài phút.

Nướng bánh

Bước tiếp theo trong cách làm bánh thuẫn bằng lò nướng là nướng bánh. Mọi người bật lò nướng để làm nóng trước.

Mọi người thoa dầu ăn đều vào khuôn silicon. Cho 3gr bột nổi vào thau bột và tiến hành khuấy đều.

Tiếp đến đổ bột vào khuôn. Đặt từng khuôn vào khây nướng và đặt vào lò nướng.

Nướng lần đầu 7 phút ở 204 độ C, nướng lần 2 190 độ C trong 10-13 phút.

NƠI BÁN BÁNH THUẪN NGON

Còn nếu mọi người muốn tìm hiểu thêm về món bánh thuẫn của người miền Trung, khám phá thêm những cách làm khác, cũng như đặt mua thì có thể xem: BÁNH THUẪN MIỀN TRUNG