Cách làm bánh tai yến đường thốt nốt mềm, dai thơm ngon

Đường thốt nốt An Giang ngoài việc sử dụng để làm bánh bò mền dai, nhiều rễ tre cực ngon, thì bạn có thể dùng để làm bánh tai yến đường thốt nốt cực hấp dẫn. Nào cùng vào bếp và thực hiện ngay nha các mẹ.

CÁCH LÀM BÁNH TAI YẾN ĐƯỜNG THỐT NỐT

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 30 g bột ấu
  • 270 gam bột gạo + 30g bột nếp
  • 2 Trứng gà
  • 250 nước cốt dừa

Tất nhiên, không thể thiếu đường thốt nốt (bạn có thể sử dụng đường thốt nốt chảy hoặc đường thốt nốt tán, nếu dùng đường thốt nốt tán bạn phải dùng dao thái thành từng lát mỏng để cho mau tan).

Pha hỗn hợp bột làm bánh tai yến đường thốt nốt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn tiến hành pha hỗn hợp bánh:

Bánh tai yến đường thốt nốt

Chuẩn bị thau to sau đó cho bột ấu, bột gạo, bột nếp vào, dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho các thành phần hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào bột và cho khoảng 150g nước ấm vào. Lưu ý, khi cho nước vào bột bạn nên cho từ từ, vừa cho nước vào vừa dùng tay nhào bột.

=>Xem thêm:Bánh đúc lá dứa đường thốt nốt mềm mại, thơm ngon

Bánh tai yến đường thốt nốt

Sau khi đã có được hỗn hợp bột đặc rồi, bạn cho đường thốt nốt vào, dùng muỗng khuấy tan, kế đến cho trứng đã đánh nhuyễn vào bột và tiếp tục dùng muỗng khuấy tan. Sau đó, đem hỗn hợp bột ủ khoảng 2-3 tiếng.

Bánh tai yến đường thốt nốt

Chiên bánh

Bánh tai yến đường thốt nốt Bánh tai yến đường thốt nốt

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào. Đợi cho dầu sôi thật sôi, bạn đổ bột vào chảo thật nhanh tay và ngay chính giữa khi đó bột sẽ nổi lên trên và tạo hình tai yến. Bánh chín vàng ươm có thể vớt ra và thưởng thức.

=>Xem thêm: Bánh chuối hấp đường thốt nốt mềm dẻo thơm ngon

Bánh tai yến đường thốt nốt Bánh tai yến đường thốt nốt

Chúc mọi người thực hiện thành công món bánh tai yến đường thốt nốt này!

Còn nếu bạn muốn mua đường thốt nốt nguyên chất đặc sản An Giang về để làm món bánh này hay sử dụng trong nấu ăn hằng ngày thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga)

CÁCH 2: LÀM BÁNH TAI YẾN ĐƠN GIẢN VỚI ĐƯỜNG CÁT VÀNG

cách làm bánh tai yến đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo lọc: 500gr
  • Bột nếp lọc: 100gr
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước: 500ml
  • Đường: 320gr

Trộn bột

Hướng dẫn làm bánh tai yến

Mọi người lấy một thau cho bột nếp, bột gạo và xíu muối vào và tiến hành trộn đều cho 2 loại bột hoà quyện vào với nhau.

Sau đó cho khoảng 250ml nước lọc vào nhào, rồi cho hết 250ml nước còn lại vào nhồi.

Nhồi bột khoảng 20 phút mọi người cho 320g đường cát vào và tiếp tục nhồi.

Pha bột làm bánh tai yến đơn giản

Sau đó nhồi đánh bột khoảng 50 phút, rồi lượt bột của tấm lưới mỏng. Tiếp đến cho vào 5 ống bột thơm vani và khuấy đều.

Chiên bánh tai yến

Đổ bánh tai yến

Mọi người bắt chảo gang lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu vừa đủ để ngập bánh tai yến). Sau đó khuấy bột, múc bột cho vào ly uống rượu nhỏ (để dễ đổ bột hơn). Khi dầu nóng đổ bột từ từ và dứt khoát vào chảo và tiến hành chiên.

Chiên bánh tai yến

Khi chiên mọi người để lửa vừa, dùng đũa xoay bánh. Khi bánh đã vàng 1 mặt mọi người trở mặt còn lại và chiên. Khi bánh vàng đều mọi người vớt cho ra giấy thấm dầu. Thường mất khoảng hơn 1 phút là mọi người đã hoàn thành được chiếc bánh.

Cách chiên bánh tai yến

Tương tự như vậy mọi người làm những chiếc bánh khác. Khi chiên thấy dầu trong chảo cạn mọi người châm thêm vào.

CÁCH 3: LÀM BÁNH TAI YẾN LÁ DỨA

Bánh tai yến lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo lọc: 240gr
  • Bột nếp: 50gr
  • Đường cát trắng: 150gr
  • Lá dứa
  • Nước cốt dừa (tổng của 2 loại nước cốt dừa và nước cốt lá dứa: 260gr)

Lấy nước cốt lá dứa

Lá dứa mọi người rửa sạch, cắt khúc, sau đó mọi người cho vào máy sinh tố và tiến hành xay. Sau đó cho qua rây để lọc lấy nước cốt. Để cho bánh màu đẹp hơn thì mọi người cho vào vài giọt màu lá dứa. Mọi người cân đối sao cho tổng của 2 loại nước cốt dừa và nước lá dứa: 260gr.

Cách pha bột bánh tai yến lá dứa

Pha bột bánh tai yến lá dứa

Mọi người lấy 1 cái thau, sau đó cho bột nếp, bột gạo vào, sau đó cho nước cốt dừa vào nhồi. Tiếp đến cho nước lá dứa vào từ từ và nhồi.

Hướng dẫn làm bánh tai yến ngon-

Nhồi khoảng 20 phút, thì mọi người cho đường vào nhồi. Cho đường vào bột sẽ lỏng ra, mọi người nhồi thêm khoảng 20 phút nửa để cho bột dậy và có những bọt khí.

Sau đó mọi người dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ bột 1 tiếng đồng hồ. Như vậy bánh sẽ mềm ngon hơn (nếu chiên liền bánh sẽ bị cứng không ngon).

Sau 1 tiếng nếu thấy bột đặc  thì có thể thêm nước cốt dừa hoặc nước dừa.

Chiên bánh

Hướng dẫn làm bánh tai yến tá dứa

Mọi người bắt chảo lá nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu sôi thì mọi người múc bột ra ly đổ vào giửa chảo từ từ và dứt khoát (mọi người chiên với lửa nhỏ để bánh giòn lâu).

Cách làm bánh tai yến lá dứa

Khi thấy rìa bánh vàng thì mọi người trở bánh. Khi bánh vàng đều có thể gắp ra để ráo dầu và chiên những chiếc bánh khác.

Kinh nghiệm nhiều người chia sẻ thường những cái đầu sẽ không đẹp, nhưng những cái sau chảo nóng đều bánh sẽ đẹp hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!