Bánh bò nướng chảo là món ăn vặt tuổi thơ khiến bao nhiêu người mê. Bánh bên ngoài vàng thơm, bên trong mềm dai, bùi của dừa ngon vô cùng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người 3 cách làm bánh bò nướng chảo đơn giản mà ngon.

CÁCH 1: CÁCH LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG CHẢO NHÂN DỪA

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo: 250gr
Bột năng: 200gr
Nước cốt dừa lon
Vani
Bột nổi baking Power
Men nở
Cơm dừa
Đường
Muối

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt nướng chảo

Pha bột bánh bò nướng chảo

Cho vào thau 250g bột gạo, 200gr bột năng, 1 muỗng cà phê bột nổi, 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr đường, 5g men vào, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Trộn xong mọi người cho vào 300ml nước cốt dừa, 250ml nước ấm vào và tiến hành khuấy đều (mọi người dùng nước ấm thì bột sẽ mau nở hơn).

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò truyền thống mềm xốp cực kỳ ngon

Làm trùng bột

Cho vào nồi 240ml nước, 40g bột gạo và bắt lên bếp vừa nấu, vừa khuấy (nấu với lửa nhỏ). Nấu đến khi tạo thành những cục bột thì tắt bếp và tiếp tục khuấy cho bột dẻo mịn (giống như là hồ dán) là được. Sau đó mọi người cho trùng bột vào thau bột đã pha ở trên và tiến hành khuấy đều.

Sau đó mọi người dùng màng bọc thực phẩm trùm kín thau bột lại và đem ủ trong khoảng 45 phút. Trùng bột sẽ giúp cho bột nở và bánh bò nướng chảo nhân dừa có nhiều rễ tre.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn nhanh, ngon

Làm nhân dừa

Bắt nồi lên bếp, cho vào khoảng 100ml nước cốt dừa, nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, rồi cho dừa vào và đảo đều nấu với lửa nhỏ. Nấu và rim đến khi dừa trong lại là được.

Nướng bánh bò bằng chảo chống dính

Khi ủ bột được khoảng 45 phút, mọi người đem ra khuấy đều. Bắt chảo lên bếp, sau đó múc vá bột cho vào chảo để lửa nhỏ nhất.

Khi nướng được khoảng 2 phút đậy nắp lại và tiếp tục nướng bánh chín (nướng đến khi dùng cây tăm chích vào bánh không dính bột là được).

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt nướng chảo

Sau đó tắt lửa cho nhân dừa vào giữa và dùng vá gấp bánh lại. Mọi người làm tương tự cho những chiếc bánh khác cho đến khi hết phần bột.

Như vậy là mọi người có được bánh bò nướng chảo nhân dừa ngon!

CÁCH 2: CÁCH LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT NƯỚNG CHẢO BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột năng
Bột gạo
Nước cốt dừa
Đường thốt nốt
Trứng gà
Bột nở Baking Powder

Nấu nước đường

Mọi người cho 250g đường thốt nốt vào chảo, cho vào 35ml nước (sau đó bắt lên bếp nấu). Nấu đến khi đường tan chảy ra có màu cánh gián đẹp, mọi người tắt bếp để cho nước ấm. Khi nước đường ấm mọi người cho nước cốt dừa vào và tiến hành khuấy đều.

Pha bột

Mọi người đập trứng cho cho ra tô khuấy đều, cho qua rây để lượt cho phần trứng được mịn.

Cho 200gr bột năng, 10g bột gạo vào thau trộn đều lên. Sau đó cho nước đường thốt nốt đã nấu ở trên vào bột khuấy đều (nên khuấy theo 1 chiều). Sau đó cho trứng vào và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp đến mọi người cho 15ml dầu dừa vào bột khuấy đều và lượt qua rây cho mịn.

Nướng bánh bò thốt nốt

Mọi người lấy một cái khuôn (có thể đặt vừa vào nồi chiên không dầu), sau đó quét bơ xung quanh lòng khuôn. Rồi cho khuôn vào nồi chiên không dầu làm nóng 170 độ C trong vòng 10 phút.

Sau đó mọi người cho vào hỗn hợp bột 9gr bột nở và khuấy đều. Rồi cho bột vào khuôn đã làm nóng trong nồi chiên không dầu. Cho bột vào nướng ở 170 độ c trong vòng 30 phút. Để biết bánh chín chưa mọi người dùng cây tăm chích vào bánh, tăm không dính bột là bánh đã chín.

Như vậy là mọi người có được chiếc bánh bò thốt nốt nướng bằng chảo không dầu nhanh gọn và thơm ngon.

CÁCH 3: LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT NƯỚNG CHẢO

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 300g
Đường thốt nốt: 200gr (tuỳ theo mọi người thích ăn ngọt như thế nào mà điều chỉnh lượng đường cho phù hợp)
Trứng: 6 quả
Bột nở (baking powder): 12g
Nước cốt dừa: 450ml

Nếu mọi người thích có những chiếc bánh bò thốt nốt nướng vị lá dứa thì chuẩn bị thêm hương lá dứa.

Nấu nước đường thốt nốt

Mọi người cho đường thốt nốt cắt nhỏ vào nồi, rồi cho 450ml nước cốt dừa vào và bật lên bếp nấu.

Nấu và khuấy cho đến khi nước đường sôi và đường tan ra hết thì mọi người tắt bếp và để cho ấm.

Trộn bột bánh bò nướng

Mọi người cho bột mì và bột nở vào thau trộn đều lên.

Trứng mọi người đập ra thau khuấy đều.

Mọi người cho nước đường và trứng vào hỗn hợp bột tiến hành khuấy đều một chiều và cho qua rây lọc để bột được mịn.

Sau đó mọi người chia bột ra làm 2 phần 1 phần mọi người cho hương lá dứa vào, 1 phần mọi người để nguyên. Sau đó dùng màng bọc trực phẩm trùm thau bột lại và ủ trong khoảng 30 phút.

Nướng bánh bò thốt nốt

Mọi người bắt chảo bay lên bếp để làm nóng chảo. Khi chảo nóng mọi người dùng vá múc bột đổ vào chảo và tán nhẹ ra tạo hình tròn. Sau đó đậy nắp lại khoảng 2-3 phút là bánh chín. Trong lúc nướng mọi người xoay nhẹ chảo để bánh chín đều.

Tương tự như vậy mọi người đổ những chiếc bánh bò nướng thốt nốt khác cho đến hết phần bột mà mình có.