Thường khi làm bánh bò người ta sẽ dùng đường thốt nốt để cho ra đúng vị, tuy nhiên đường này lại khó mua, nhất là ở miền Bắc nên trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh bò lá dứa bằng đường phèn có nhiều rễ tre theo công thức của Món Ngon TV:

Chuẩn bị nguyên liệu:

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Để làm món bánh bò lá dứa đường phèn chuẩn ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Bột gạo: 500g
  • Lá dứa
  • Cơm rượu
  • Đường phèn: 350g
  • Nước lọc

=>>Để làm bánh bò người ta dùng đường thốt nốt mời mọi người xem: Cách làm bánh bò đường thốt nốt dai mềm, ngọt ngon không tốn nhiều thời gian

Xay lá dứa

Lá dứa bạn rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thành từng đoạn rồi cho vào máy cùng với 100ml nước để xay.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Xay xong bạn đổ ra rây lọc bỏ xác lấy nước cốt.

Pha bột

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Cho 500g bột gạo, cơm rượu ra thau cùng 300ml nước vào thau sau đó trộn và nhồi cho thật kỷ.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn đậy nắp thau bột lại và đem ủ trong khoảng 6-8 tiếng. Lượng bột nở lên gấp rưởi, gấp đôi so với trước khi ủ là được. Để tiết kiệm thời gian bạn pha bột vào buổi tối sau đó ủ để qua đêm và sáng hôm sau làm bánh là vừa.

=>Trên thị trường hiện nay có bán gói bột làm bánh bò pha sẵn mọi người có thể mua về làm để không tốn thời gian nhiều, mời xem thêm: Cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn nhanh, ngon

Nấu nước đường

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn cho 200 ml nước và đường phèn vào nồi, đun nóng và khuấy đến khi đường tan ra hết là được.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Sau đó tắt bếp cho nước lá dứa đã xay vào, muốn bánh màu đẹp hơn bạn cho nước sâm dứa vào và khuấy đều

Pha và ủ bột bánh bò lá dứa

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Khi nước đường còn hơi ấm bạn đổ hỗn hợp nước đường đã nấu vào bột đã vào khuấy cho thật đều, sau đó mang đi ủ tiếp cho đến khi có những bột khí ly ti nổi lên là được.

Hấp bánh bò lá dứa

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn bôi dầu lên khuôn, sau đó đổ bột vào hấp. Với khuôn bánh lớn bạn hấp nữa giờ, khuôn bánh nhỏ hấp 15 phút là bánh bò đã chín có thể vớt ra.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Xé bánh bò ra, nhìn thấy những rễ tre và độ dẻo của nó là bạn muốn được ăn ngay, cắn một miếng bánh ngọt thanh, thơm mùi lá dứa, dẻo dai sực sực rất là ngon.

=>>Mọi người cũng có thể làm bánh bò bằng chính nồi cơm diện của gia đình mình mời xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Bạn muốn mua đường thốt nốt An Giang hay  đường phèn về để làm món bánh bò này thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

=>Nhiều người hỏi chúng tôi là bánh bò truyền thống được làm như thế nào, mời mọi người vào xem: Cách làm bánh bò truyền thống

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!