cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Cách làm bánh bò lá dứa bằng đường phèn có nhiều rễ tre vị ngọt thanh

Thường khi làm bánh bò người ta sẽ dùng đường thốt nốt để cho ra đúng vị, tuy nhiên đường này lại khó mua, nhất là ở miền Bắc nên trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh bò lá dứa bằng đường phèn có nhiều rễ tre theo công thức của Món Ngon TV:

Chuẩn bị nguyên liệu:

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Để làm món bánh bò lá dứa đường phèn chuẩn ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Bột gạo: 500g
  • Lá dứa
  • Cơm rượu
  • Đường phèn: 350g
  • Nước lọc

=>>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt dai mềm, ngọt ngon không tốn nhiều thời gian

Xay lá dứa

Lá dứa bạn rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thành từng đoạn rồi cho vào máy cùng với 100ml nước để xay.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Xay xong bạn đổ ra ray lọc bỏ xác lấy nước cốt.

Pha bột

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Cho 500g bột gạo, cơm rượu ra thau cùng 300ml nước vào thau sau đó trộn và nhồi cho thật kỷ.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn đậy nắp thau bột lại và đem ủ trong khoảng 6-8 tiếng. Lượng bột nở lên gấp rưởi, gấp đôi so với trước khi ủ là được. Để tiết kiệm thời gian bạn pha bột vào buổi tối sau đó ủ để qua đêm và sáng hôm sau làm bánh là vừa.

Nấu nước đường

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn cho 200 ml nước và đường phèn vào nồi, đun nóng và khuấy đến khi đường tan ra hết là được.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Sau đó tắt bếp cho nước lá dứa đã xay vào, muốn bánh màu đẹp hơn bạn cho nước sâm dứa vào và khuấy đều

Pha và ủ bột

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Khi nước đường còn hơi ấm bạn đổ hỗn hợp nước đường đã nấu vào bột đã vào khuấy cho thật đều, sau đó mang đi ủ tiếp cho đến khi có những bột khí ly ti nổi lên là được.

Hấp bánh

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Bạn bôi dầu lên khuôn, sau đó đổ bột vào hấp. Với khuôn bánh lớn bạn nữa giờ, khuôn bánh nhỏ hấp 15 phút là bánh bò lá dứa đã chín có thể vớt ra.

cách làm bánh bò lá dứa đường phèn

Xé bánh bò ra, nhìn thấy những rễ tre và độ dẻo của nó là bạn muốn được ăn ngay, cắn một miếng bánh ngọt thanh, thơm mùi lá dứa, dẻo dai sực sực rất là ngon.

=>>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Bạn muốn mua đường thốt nốt An Giang hay  đường phèn về để làm món bánh bò này thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *