Cách làm bánh bò bằng bột gạo bông xốp ngon

Bột gạo mọi người có thể dễ dàng tìm mua được và có thể sử dụng để làm ra những chiếc bánh bò mềm bông xốp. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm bánh bò bằng bột gạo mời mọi người tham khảo.

Bánh ò bột gạo cơm mẻ

CÁCH 1: LÀM BÁNH BÒ XỐP BẰNG BỘT GẠO VỚI CƠM MẺ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo lọc: 320gr
  • Đường: 160gr
  • Muối: 1 ít
  • Cơm mẻ: 100gr (cơm ủ với nước cơm, có vị chua)

Pha bột gạo làm bánh bò

Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Mọi người lấy thau cho vào 320gr bột gạo lọc, 160 g đường, ít muối rồi trộn đều bột lên. Sau đó mọi người rây cơm mẻ cho vào bột, trộn đều. Tiếp đến 260ml nước vào bột từ từ. Vừa cho vào, vừa trộn đều lên.

Cách làm bánh bò bằng bột gạo cơm mẻ Cách pha bột gạo làm bánh bò

Trộn đến khi bột đều và mịn (không cần dùng tay để nhồi). Tiếp đến lượt hỗn hợp bột qua rây, dùng bọc thực phẩm bọc lại và ủ qua đêm. Như vậy là mọi người pha xong bột bánh bò bằng bột gạo và cơm mẻ.

=>Nếu mọi người không có thời gian nhiều thì có thể tham khảo: Cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn nhanh, ngon

Đổ bánh bò

Sau khi đã ủ bột qua đêm, lúc này bọt có bong bóng nhẹ, không nở cao như là ủ men. Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò bằng bột gạo là đổ bánh.

Mọi người đổ nước vào nồi hấp và bắt lên bếp đun sôi. Trong khi chờ nước sôi mọi người thoa dầu ăn lên khuôn (để hấp xong lấy bánh ra dễ dàng hơn), nếu mọi người không có khuôn thì có thể dùng chén nhỏ.

Khi nồi nước đã sôi mọi người mọi người cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng.

Đổ bánh bò bột gạo

Khuôn nóng mọi người múc bột cho vào ca có miệng, sau đó đổ bột vào đầy nửa khuôn, đậy nắp lại và hấp khoảng 15-20 phút. Lưu ý mọi người nên buộc khăn vào nắp nồi hấp, để khi hấp không bị nước nhỏ xuống làm rổ mặt bánh.

Làm bánh bò bột gạo

Cứ như vậy mọi người hấp phần bột còn lại để có được những chiếc bánh bò bằng bột gạo cơm mẻ mềm xốp.

=>Xem thêm:Cách làm bánh bò truyền thống mềm xốp cực kỳ ngon

CÁCH 2: LÀM BÁNH BÒ BÔNG TỪ BỘT GẠO

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn làm bánh bò bột gạo

  • Bột gạo: 400gr
  • Hoa đậu biếc (mọi người sử dụng lượng hơi nhiều để màu được đậm).
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Đường: 200gr + 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 ít
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Trứng gà: 4 quả
  • Chanh: 1 trái
  • Vani nước

Pha bột bánh bò

Hoa đậu biếc mọi người cho ra tô rồi cho nước sôi vào, để cho hoa ra màu. Sau đó lọc lấy nước, bỏ xác.

Hướng dẫn cách làm bánh bò bột gạo

Bắt chảo lên bếp cho nước cốt dừa và 200gr đường, 1 muỗng cà phê muối và nấu cho đường tan hết ra là được không cần nấu sôi.

Chia bột gạo làm 2 phần bằng nhau ra 2 tô, để làm 2 màu.

Làm bột màu trắng

Pha bột làm bánh bò bột gạo

Mọi người cho từ từ 200 ml nước cốt dừa đường ấm từ từ vào và tô bột, trộn cho bột đều thì mọi người nhồi bột tạo thành khối dẻo mịn. Tiếp đến cho 50ml nước cốt dừa đường ấm vào nhồi cho bột lỏng mịn, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê vani.

Pha bột làm bánh bò bột gạo ngon

Tiếp tục trộn cho hỗn hợp bột đều lên (nếu mọi người thấy bột đặc thì cho thêm nước ấm vào). Sau đó lượt bột qua rây và để bột nghỉ 30 phút.

Làm bột bánh bò hoa đậu biếc

Bánh bò bột gạo hoa đậu biếc

Nấu phần nước hoa đậu biếc mọi người cho vào nồi bắt lên bếp nấu sôi, sau đó cho ra tô.

Cho vào tô nước hoa đậu biếc 2 muỗng cà phê đường khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho hỗn hợp nước vào bột trộn đều, và cho phần nước đường và dước dừa còn lại và trộn đều, cho vào muỗng canh dầu ăn và muỗng cà phê vani trộn đều. Sau đó lượt qua rây cho bột mịn.

Trứng gà mọi người đập tách lấy lòng trắng cho ra tô. Sau đó đánh cho trứng nhuyễn rồi cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh cho trứng bông lên như kem là được.

Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Khi bột đã nghĩ được 30 phút, mọi người chia hỗn hợp trứng ra làm 2 phần, rồi cho vào 2 phần bột.  Do cách làm bánh bì bằng bột gạo này không sử dụng men, cơm rượu nên sử dụng trứng.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Hấp bánh bò bột gạo

Cho nước vào nồi hấp, bắt lên bếp nấu cho cho nước sôi. Thoa dầu ăn vào khuôn.

Hấp bánh bò bột gạo hoa đậu biếc

Khi nước trong nồi đã sôi mọi người cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng. Khi khuôn đã nóng, đổ bột vào. Đổ bột xong, mọi người dùng mũi dao nhúng vào nước cốt chanh và rạch hình chữ thập trên bột (để bánh khi chín nở ra như cái bông). Sau đó đậy nắp lại hấp bánh khoảng 15-20 phút.

Bánh bò hoa đậu biếc ngon Bánh bò làm bằng bột gạo

Như vậy là mọi người có được chiếc bánh bò làm bằng bột gạo với màu trắng và màu tím hoa đậu biết vừa đẹp mắt vừa ngon.

Chúc mọi người thành công với 2 công thức làm bánh bò bằng bột gạo trên!

=>Xem thêm: Các cách làm bánh bò nướng chảo nhân dừa, thốt nốt vị thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!