Dừa có vị bùi, thơm ngon, sừng sực, nên người ta thường sử dụng nó làm nguyên liệu để tạo ra một số loại bánh hấp dẫn. Chúng tôi xin kể ra dưới đây để mọi người biết và nếu có cơ hội thì làm, thưởng thức các loại bánh làm từ dừa.

CÁC LOẠI BÁNH LÀM TỪ DỪA

Bánh lá dừa (bánh tét dừa)

Đây là một trong những món đặc sản của người dân Bến Tre. Nó được làm từ các nguyên liệu nếp, chuối, đậu đen và tất nhiên không thể thiếu dừa. Bánh được gói hình trụ tròn giống như như bánh tét nhưng kích thướt nhỏ hơn và hai đầu được gói nhọn ra.

Điều đặt biệt chiếc bánh này sử dụng cả dừa nước và dừa cạn. Người ta sẽ dùng lá dừa nước làm vỏ bánh, còn cơm dừa sẽ làm nhân.

Nhờ vậy mà hương vị của nó rất đặc trưng, có vị thơm nồng của nếp, bùi của dừa rất kích thích vị giác người ăn.

Bánh nướng dừa Quảng Nam

Bánh này khi ăn đảm bảo mọi người sẽ rất thích bởi có vị giòn tan, và thơm phúc, béo bùi rất đặc trưng của dừa. Bánh nướng lên, nên có màu vàng ươm trông rất hấp dẫn.

Đây cũng là loại bánh mà mỗi khi đến Quảng Nam rất nhiều du khách lựa chọn nó là món quà đặc sản để đem về làm quà biếu cho người thân quả mình.

Bánh đóng gói đẹp trong bịch lớn, rồi những chiếc bánh dừa nướng được đóng trong từng gói nhỏ riêng. Bánh có thể để được lâu nên rất tiện cho mọi người mua làm quà biếu.

Bánh tráng dừa

Một món bánh làm từ dừa phải kể đến đó là bánh tráng dừa. Bánh tráng dừa khi nướng lên vị thơm nồng nàng, chỉ cần cảm nhận mùi thôi là bạn đã muốn được ăn ngay. Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh tráng dừa gồm có bột gạo, nước cốt dừa.

Sau đó, người ta sẽ đem tráng trên khuôn, và đem phơi. Để sử dụng bạn phải nước bánh trên than hồng, nhớ trở tay thật đều và nhanh để bánh không bị cháy, và vàng đều.

Bánh dừa nướng viên

Những viên bánh dừa nướng thơm giòn và bùi ngậy, với sắc màu vàng óng, sẽ chinh phục khẩu vị của bất kỳ thực khách khó tính nào.

Nguyên liệu để làm nên những viên bánh dừa này gồm có dừa nạo sợi, bột hạnh nhân, lòng trắng trứng, đường.

Lòng trắng trứng bạn cho vào bát đánh cho đến khi nổi bột lên, sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết ra. Rồi cho bột hạnh nhân vào. Tiếp đó dùng tay viên hỗn hợp này thành từng viên tròn và cho vào lò để nướng.

Khoảng 45 phút là bạn đã có những viên dừa nướng thơm giòn để thưởng thức.

Bánh sữa dừa

Bánh sữa dừa mềm dẻo bùi ngon, dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào. Nguyên liêu làm nên món bánh này gồm có sữa đặc có đường (200gr), vụn dừa sấy khô (150g), bơ lạt (20gr), hạt điều rang (50gr), vanille (8g), bột trà xanh (1 muỗng cà phê), bột cacao (1 muỗng cà phê).

Đầu tiên người ta sẽ cho sữa đặc vào nồi nấu với lửa nhỏ. Khi sữa ấm cho bơ lạt vào và dằm cho bơ tan ra. Khi bơ tan hết cho vani vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Tiếp đến cho vụn dừa vào trộn đều. Chia hỗn hợp đã trộn ra làm 3 phần để tạo màu. 1 phần mọi người cho 1 muỗng cà phê bột trà xanh, 1 phần mọi người cho bột cacao, phần còn lại mọi người để nguyên.

Sau đó mọi người nhồi và trộn đều cho bột màu thấm vào bột. Trộn xong mọi người để từng phần vào tủ lạnh trong 15 phút (để dễ tạo hình hơn).

Sau 15 phút mọi người lấy từng phần bột viên thành từng viên tròn, rồi lăn qua vụn dừa khô, đặt bánh vào khuôn bánh nhỏ

Cứ như vậy mọi người làm cho hết phần bột mà mình có. Như vậy là mọi người hoàn thành món bánh ngon làm từ dừa.

Bánh bò nướng kẹp dừa

Một trong số các loại bánh làm từ dừa tiếp theo chúng tôi xin giới thiệu mọi người đó là bánh bò nướng kẹp dừa.

Để làm món bánh này mọi người cần chuẩn bị dừa nạo sợi (120gr), đường 140gr, bột mì (160gr), tinh bột bắp (40gr), muối (1/4 muỗng cà phê), nước cốt dừa (200ml), trứng gà (2 quả), tinh chất vani, bột nở (3,5gr), muối nở (3gr).

Dừa bào sợi mọi người cho vào nồi, cùng với 50gr đường và sên với lửa nhỏ vừa. Sên đến khi sợi dừa trong, thấm đường là được.

Tiếp đến mọi người pha bột làm bánh. Rây bột mì, tinh bột cho vào tô, rồi cho 1/4 muỗng cà phê muối, 90gr đường cát trắng vào bột khuấy đều. Sau đó cho từ từ nước cốt dừa vào bột và khuấy đều cho bột dẻo mịn. Tiếp theo cho vào 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani dạng nước vào bột và đánh cho trứng hoà với bột. Đánh bột đều xong cho bột nổi, muối nở vào và tiến hành khuấy đều nhanh tay. Sau đó để bột nghỉ 10 phút.

Mọi người bắt chảo lên bếp, để chảo nóng mọi người múc 2 vá bột cho vào chảo, lắc đều cho bột chảy lên vành chảo (để bánh có được vành giòn), sau đó đậy nắp lại và nướng. Khi nướng lâu lâu mọi người xoay chảo để bánh được chín đều. Khi có mồ hôi trên nắp mọi người mở ra lau nhanh và đậy lại. Nướng khoảng 10-12 phút là bánh chín, lấy ra khỏi chảo. Tương tự như vậy mọi người đổ những chiếc bánh khác.

Cho cơm dừa sợi vào trong lòng bánh, sau đó gấp kẹp bánh lại. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món bánh bò kẹp dừa.

Hy vọng chia sẻ trên về các loại bánh làm từ dừa, mọi người sẽ biết thêm những món bánh mới. Các món bánh này ngon và dễ làm mọi người hãy thử trổ tài khéo léo của mình nhé!

Nay bạn muốn thướng thức bánh tráng dừa, bánh dừa nướng đặc sản Quảng Nam thì chỉ cần nhấc máy lên và gọi điện cho Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Những chiếc bánh ngon, thơm lừng sẽ được trao tận tay quý khách hàng.