Bạn đang muốn tìm mua những món bánh đám giỗ để chuẩn bị đãi khách, hay mua để mang theo khi đi đám giỗ thì dưới đây sẽ là những gợi ý của chúng tôi.

CÁC LOẠI BÁNH ĐÁM GIỖ

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món bánh dân dã, truyền thống phù hợp để mọi người đặt lên mâm cúng dịp lễ Tết, cũng như mời khách dùng cùng với trà sau đám.

Bánh được làm từ các nguyên liệu là lá gai, bột nếp, đường, hương vani và gói lá chuối một cách mộc mạc. Mở lá chuối ra mọi người sẽ thấy chiếc bánh bên trong màu đen bóng, ăn sẽ cảm nhận được dẻo dai và mùi thơm đặc trưng của lá gai, cùng lớp nhân đậu xanh bên trong bùi ngọt nhẹ ngon một cách khó tả.

Thường đám giỗ khách đến dự khi ra về thì gia chủ sẽ gửi ít quà gì đó và thường nhiều người chọn bánh ít lá gai để làm quà. Chiếc bánh ngọt dân dã đậm hương vị quê và thấm tình thân.

Xem thêm: Bánh ít lá gai TpHCM

Bánh thuẫn

Món bánh đám giỗ tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho mọi người là bánh thuẫn. Chiếc bánh được làm từ bột bình tinh/bột mì/ cùng với trứng. Có 2 loại mọi người có thể lựa chọn là bánh thuẫn cứng, bánh sau khi làm xong được sấy cho khô để bảo quản được lâu; bánh thuẫn mềm, bánh làm xong cho vào túi, không sấy thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn.

Ngoài sử dụng để bày lên mâm cúng, thì gia chủ có thể cho bánh thuẫn ra đĩa mời các khách tham dự ăn và uống trà sau bữa tiệc. Mọi người thưởng thức bánh ngon, ngồi trò chuyện với nhau thì đám giỗ thêm thân tình, gắn kết mọi người lại với nhau.

=>Xem thêm: Bánh thuẫn

Bánh xôi đường đậu đen

Bánh xôi đường đậu đen là món bánh đám giỗ của người Quảng miền Trung và được rất nhiều người yêu thích. Bánh được làm từ nguyên liệu xôi nếp, đậu đen, đường, gừng, mè. Khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được vị dẻo của nếp, bùi của đậu đen, cùng vị ngọt thanh vừa vặn của đường ngon và tròn vị.

Xôi đường mọi người cũng có thể dùng làm món bánh ngọt để đãi khách cuối bữa tiệc.

Bánh ú

Món bánh truyền thống của người Việt ta từ bao đời này và không thể thiếu trong những ngày đám giỗ. Bánh vừa để cúng, vừa để mọi người dùng để đãi khách, làm cho các món trong đám giỗ thêm đầy đặn. Đãi món này mọi người sẽ thấy hương vị quê và sự ấm áp. Thường thì trước ngày đám giỗ các mẹ/chị/bà trong nhà sẽ ngồi lại với nhau làm món này để ngày mai cúng và đãi khách, nhờ vậy mà thêm gắn kết tinh thân.

Bánh lá dừa

Đây món bánh đặc sản của người miền Tây và cũng thường xuất hiện trong đám giỗ. Để làm bánh người ta cho nước cốt dừa vào chảo, rồi cho nếp đã được ngâm vo sạch vào xào. Xào đến khi nếp rút hết nước cho đậu đen hoặc đậu trắng đã luộc chín vào trộn đều, sau đó tắt bếp mang đi gói. Bánh được gói bằng lá dừa giống như đòn bánh tét tí hon mang đi luộc. Bánh dẻo bùi của nếp và béo thơm của nước cốt dừa hấp dẫn vô cùng.

Bánh pía

Món bánh đặc sản Bến Tre được nhiều người yêu thích, bánh bên ngoài nhiều lớp vỏ bùi ngọt, bên trong nhân sầu riêng kết hợp với các loại nhân khác hấp dẫn vô cùng. Bánh pía có nhiều loại nhân và có cả bánh chay để cho mọi người lựa chọn đám giỗ. Sau buổi tiệc mọi người ngồi lại với nhau thưởng thức bánh bía, uống trà thì còn gì bằng.

Bánh Tét

Món bánh thường xuất hiện trong đám giỗ của người miền Tây, cũng như người miền Trung. Bánh tét được gói lá chuối thành từng đòn dài, nhân bên trong có đủ loại tuỳ theo mỗi nơi như thịt, lạp xưởng, trứng muối, chuối, …Nhìn thấy bánh tét là cảm nhận được hương vị quê mộc, mạc, bình dị, đầy sự hấp dẫn.

Bánh được làm từ nguyên liệu quê gói trộn trong đó thành kính, biết ơn kính dâng lên đất trời, tổ tiên.

Bánh rau câu

Một món bánh thường xuất hiện trong bữa tiệc đám giỗ dùng để làm món bánh tráng miệng đó là bánh rau câu. Bánh rau câu dễ làm, đẹp mắt, bên cạnh đó mềm dễ ăn, trẻ nhỏ đến người lớn đều thích nên thường được lựa chọn trong tiệc đám giỗ.

Bánh quy rùa

Bánh quy ở đây không phải là bánh làm từ bơ sữa nướng lên mà bánh được làm từ gạo nếp, còn nhân bên trong dừa nạo, đậu phộng, mè rang ….Bánh có tên bánh quy là do bánh có hình dáng tròn khum khum như mai rùa, ngọt ngào ngon lành như tình quê.

Để làm ra được chiếc bánh phải trải qua nhiều công đoạn sên nhân, nhào bột, nặn bánh, rồi cho vào khuôn tạo hình, thêm chấm đỏ ở trên, và đem đi hấp.

Bánh thường để nguội ăn mới ngon, khi ăn cảm nhận bột nếp dẻo, không bị dính, nhân bùi ngọt thơm. Bánh quy thường được xếp lên đĩa để lên bàn thờ tổ tiên và cũng được bày ra mời cô bác chú dì vừa ăn bánh, uống trà, trò chuyện. Còn khi khách rời đám, chủ nhà sẽ kéo tay đưa túi bánh quy đem về nhà ăn lấy thảo.

Bánh cúng

Món bánh đặc sản có từ lâu của người miền Tây, với vẻ ngoài bình dị thường dùng để cúng tổ tiên, cúng giỗ, cúng rằm. Bánh được làm từ bột gạo, cùng với nước cốt dừa, lá dứa, muối đường.

Bánh được gói lá chuối bên ngoài. Khi gói người ta sẽ dùng thanh tre dài cuốn lá chuối thành chiếc ống dài. Cuộn sao cho các lớp lá xếp chồng, hiện vân đẹp mắt, khi cho bột vào không bị chảy. Khi đã cuốn định hình xong cho bột đã pha vào, gấp mếp lại và buộc chặt bằng dây.

Bánh gói xong sẽ được mang đi hấp, thường hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Sau đó để bánh nguội mọi người gỡ ra. Chiếc bán dẻo dai và thơm béo nước cốt dừa hấp dẫn vô cùng.

Mời xem thêm: Đi đám giỗ nên mua món gì?