Nhắc đến Vùng đất Xứ Nẫu Bình Định ai cũng nhớ câu “ai về Bình Định mà coi, con gái Bình Định cầm roi đi quyền”, ngoài ra còn có những câu ca dao nói về đặc sản Bình Định mộc mạc nhưng thấm tình cùng chúng tôi tìm hiểu qua chia sẻ dưới đây nhé.
Tóm lượt
NHỮNG CÂU CA DAO NÓI VỀ ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH
Câu ca dao về bánh ít lá gai Bình Định
Nói đến bánh ít lá gai người ta thường nói đến chiếc bánh được gói thành hình tháp của vùng đất Bình Định. Lớp vỏ bánh bên ngoài màu đen bóng cắn một miếng dẻo thơm, còn nhân bên trong có dừa- đậu xanh bùi thơm, tuy dân dã nhưng dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào. Tại đây còn có cả tháp bánh ít, rất nhiều bạn trẻ đến đây để chụp hình checkin, như là một biểu tượng của vùng đất Bình Định. Đâu chỉ có vậy nơi đây còn có cả những câu ca dao nói về món đặc sản Bình Định này:
“Muốn ăn bánh ít lá gai
Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”
“Gặt rồi em đứng chờ ai
Mang chi đôi bánh lá gai đẩy đà”
“Bà ngoại ta còn phảng phất đâu đây
Bánh ít lá gai bánh ú mập đầy”
Chỉ là thứ bánh dân dã, kết hợp hài hòa những sản vật “cây nhà, lá vườn”
Chiếc bánh thường xuất hiện trong các dịp tết, giỗ, chạp, cưới hỏi… Khách ăn xong, tráng miệng bằng món bánh ít lá gai, rồi nhâm nhi chén nước chè, khi ra về được gia chủ gửi vài cái về cho con cháu ở nhà, xem như là món quà của sự thơm thảo.
=>Xem thêm về: Bánh ít lá gai Bình Định
Bánh tráng dừa
Như mọi người biết Bình Định có vùng đất Tam Quan nổi tiếng với nghề trồng dừa. Người ta có câu “công đâu công uổng công thừa, công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan”. Từ nguồn nguyên liệu dừa dồi dào này người Bình Định làm ra những chiếc bánh tráng dừa bùi thơm, gây thương nhớ và liêu xiêu cho biết bao nhiêu thực khách.
“Tam Quan xứ sở vùng dừa,
Là nơi hội tụ kế thừa tinh hoa.
Dừa là cội rễ quê ta,
Làm nên đặc sản để mà lừng danh.
Bánh dừa dân dã quê anh,
Qua bao thế hệ cha anh vẫn còn.
Bánh dừa vị béo thơm ngon,
Dừa xay, nước cốt lọt lòng bổ ra.
Bột mì, bột gạo trắng ngà,
Củ hành, với ớt, gừng ta xay đều.
Thêm đường, thêm muối, mè, tiêu
Nướng lên thơm phức liêu xiêu cả làng!”
Bài ca dao nói lên được nguyên liệu, cũng như sức hấp dẫn của chiếc bánh.
=>Xem thêm: Bánh tráng nước dừa Tam Quan
Ca dao đặc sản rượu Bàu Đá Bình Định
Thứ rượu được nấu ra tại làng Bàu Đá với hương vị đặc trưng riêng, không đâu có được. Rượu bàu đá được nấu thủ công theo phương thức cổ truyền tại làng nghề, rượu được ủ tối thiểu 6 tháng trước khi đóng chai nên luôn đảm bảo được mùi vị thơm ngon và an toàn cho sức khoẻ. Rượu Bàu Đá có nhiều loại mọi người lựa chọn là rượu bàu đá gạo, rượu bàu đá nếp, rượu bàu đá đậu xanh, rượu vang nếp, rượu Đông Trùng Hạ Thảo được đựng trong các loại chai nhựa, chai sứ, chai thuỷ tinh với thiết kế đẹp mắt. Người dân nơi đây tự hào viết vào thơ ca
“Lắc chiếc lọ sành còn rượu nhín
Vọng lên đỉnh núi cụng vài ly” (Yến Lan)
“Dòng sông Côn thấm tình non nước
Dân làng nghề cất được rượu ngon
Giữ nghề từng lớp cháu con
Trải qua dâu bể vẫn còn nghề tinh
Rượu đầy ly bọt trắng tinh
Chung vui đối tửu đất trời lung linh”
Xem thêm: Rượu Bàu Đá
Ca dao về nem Chợ Huyện
Món nem được làm từ thịt gói lá ổi bên ngoài, khi ăn mọi người cảm nhận được chua ngọt dai của thịt và cay của tiêu ớt, cùng chút chan chát của lá ổi vô cùng tuyệt vời. Mọi người có thể ăn trực tiếp, nướng lên thưởng thức hoặc trộn cùng với tré bó rơm Bình Định để ăn. Chiếc nem trước kia chỉ làm cho gia đình thưởng thức, giờ thì lan toản hương vị đi khắp mọi người và được viết vào ca dao:
“Ai về Vĩnh Thạnh quê em
Ăn nem Chợ Huyện, đêm xem hát tuồng.
Ai về Tuy Phước ăn nem
Ghé qua Hưng Thạnh mà xem Tháp Chàm”
=>Xem thêm: Nem chợ Huyện
Câu ca dao cua Huỳnh Đế đặc sản Bình Định
Cua Huỳnh Đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Ðề Gi (Bình Ðịnh), được ngư dân tôn xưng là vua của các loài cua. Với bộ áo giáp dày và cứng, màu vàng rực như hoàng bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, thịt cua trắng, thơm, nhai kỹ có vị bùi, vị ngọt và vị mằn mặn rất hấp dẫn thật xứng đáng với loài cua mang chữ đế.
“Cua huỳnh đế đỏ chẳng hề tanh
Bầu đá tri âm nhấm chút lành”
Thưởng thức cua Huỳnh Đế rồi nhâm nhi tí rượu Bàu Đá thì còn gì bằng.
Bún Song thằn An Thái
Là món bún đặc sản được làm từ đậu xanh và nước ttinh khiết của dòng sông Kôn. Bún mềm dai và có giá trị dinh dưỡng cao.
“Nón ngựa Gò Găng
Bún Song thằn An Thái”
“Hải sản tươi ngon lườn mực cá
Song Thằn hảo hạng đậu cà xanh”
“Dai dai sợi bún Song Thằn
Nhộng tằm ba món càng ăn càng ghiền”
Bún khô mọi người có thể mua ở bất cứ đâu, nhưng món bún khô dẻo dai làm từ đậu xanh thì mọi người chỉ có thể tìm được ở vùng đất Bình ĐỊnh
=>Xem thêm: Bún song thằn
ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH HỘI TỤ TRONG BÀI DƯỚI ĐÂY MỌI NGƯỜI CÓ THỂ THAM KHẢO
Quê tôi đặc sản rất là sành
Bánh ít, tôm xèo cả bánh canh
Hải sản tươi ngon lườn mực cá
Song thằn hảo hạng đậu cà xanh
Nem chua chợ huyện bao người thích
Bánh hỏi Diêu Trì lắm kẻ ganh
Chả cá Quy Nhơn ôi tuyệt, rẻ!
Nhum đen món mắm Mỹ An rành
Ruột gié non bò với huyết thanh
Bánh tráng Hoài Nhơn thơm béo ngậy
Bún tôm Châu Trúc phức hương hành
Cá niên An Lão yêu dòng thác
Cá bống Lại Giang thích nước gành
Chim mía Phú Phong cho vị lạ
Cua huỳnh đế đỏ chẳng hề tanh
Bàu đá tri âm nhấm chút lành
Phù Cát cá chua đầm Đạm Thủy
An Nhơn bánh ít tiếng lừng danh
Bún riêu tuyệt hảo Sông Kôn nhớ
Nước mắm Tam Quan thích để dành
Quý khách muôn phương về nếm thử
Quê tôi đặc sản rất là xanh! (T.V.T)
Hvọng với chia sẻ ca dao nói về đặc sản Bình Định trên, mọi người sẽ không bỏ lỡ tinh hoa của vùng đất này.
Còn nếu mọi người muốn mua ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH ở TpHCM thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net