Mắm ruốc Huế không chỉ là gia vị tăng thêm đậm đà cho món ăn mà còn là món nước chấm hấp dẫn cho các món luộc. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món bầu luộc chấm mắm ruốc ngon hết sẩy.
Tóm lượt
MÓN BẦU LUỘC CHẤM MẮM RUỐC
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trái bầu (mọi người nên chọn bầu non ăn sẽ ngọt hơn)
- Mắm ruốc
- Mỡ: 400g
- Đường: 1/2 thài canh
- Sả
- Ớt
- Tỏi
- Hành
- Nước mắm: 40ml
- Đường
- Nước: 100ml
- Hạt nêm: 1/3 thìa canh
- Tiêu: 1/2 thìa canh
- Mắm ruốc: 2 thìa canh
- Hành tím
- Tỏi
- Sả
- Ớt
=>Xem thêm: THỊT LUỘC CHẤM MẮM RUỐC ngon chảy nước miếng
Cách luộc bầu chấm mắm ruốc
Bầu bạn đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch phần nhựa.
Tiếp đến cắt chia bầu thành từng khúc rồi cắt thành từng lát dài vừa ăn (mọi người cũng có thể cắt lát tròn, tuỳ theo sở thích của mình).
Bắt nồi nước lên bếp nấu, cho vào ít muối (để giữ màu xanh của bầu). Khi nước sôi mạnh bạn cho bầu vào luộc (khi luộc nhớ đậy nắp). Khi luộc bạn có thể cho thêm vào hành lá.
Sau khi bầu chín bạn tắt bếp, cho vào nồi bầu luộc một ít mì chính và khuấy đều sau đó với bầu ra.
Cách pha mắm ruốc chấm bầu luộc
Bước tiếp theo trong cách làm bầu luộc chấm mắm ruốc là pha mắm ruốc.
Làm top mỡ
Mỡ heo bạn thái lát, sau đó cho vào chảo, cho vào 1/2 thìa canh đường. Rồi bắt lên bếp đảo đều.
Rang đến khi mỡ vàng ra hết dầu bạn vớt top mỡ ra cho vào chén.
=>Xem thêm: Cách làm bánh tráng mắm ruốc ngon tê lưỡi
Pha mắm ruốc
Bạn bắt chảo dầu lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng cho ớt sả vào phi thơm, đảo được khoảng vài chục giây bạn cho tỏi băm và hành tím thái lát vào.
Tiếp tục đảo đều cho đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thơm thì cho nước mắm(40ml), đường (30g), nước (100ml), hạt nêm (1/3 thìa canh), tiêu, mắm ruốc (2 thìa canh) vào khuấy và trộn đều, khi các nguyên liệu hoà quyện cho top mỡ vào trộn đều. Tiếp đến bạn cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Hỗn hợp mắm ruốc này mọi người có thể dùng để chấm các loại rau củ luộc như cà rốt, su su, súp lơ xanh,…
=>Nhiều người thắc mắc bầu luộc chấm gì ngon thì mọi người có thể xem thêm cách làm các loại nước chấm bầu luộc: Các loại nước chấm bầu luộc
=>Xem thêm: Món mắm ruốc Huế chấm vả dân dã
Chúc mọi người sẽ có nhiều cơ hội thưởng thức bầu luộc chấm mắm ruốc. Còn nếu mọi người muốn mua MẮM RUỐC HUẾ NGON thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net