Ngoài bánh tráng cuốn thịt nạc, bánh tráng phơi sương cuốn bò lá lốt, thì hôm nay bạn hãy vào bếp thực hiện món bánh tráng phơi sương cuốn tai heo giòn sực sực cực hấp dẫn, chấm với mắm nêm đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng phơi sương cuốn tai heo

Tai heo
Dưa chua ăn kèm: Có cà rốt, củ cải, củ kiệu
Bánh tráng phơi sương
Mắm nêm
Các loại rau sống ăn kèm: Dưa leo, giá, sau, ngò, diếp cá, xà lách, nếu có thêm rau rừng thì càng tuyệt.
Bún tươi
Các loại gia vị: Ớt, tỏi, muối, tiêu, đường
Chanh

=>Xem thêm: Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo luộc với rau rừng, ngon hít hà

Luộc tai heo

Tai heo sau khi bạn mua về nên dùng dao lam cạo sạch long lại, thường các lò giết mổ, họ không cạo kỷ phần này.

Sau đó rửa sạch với nước lạnh và cho tai heo vào nồi để luộc, khi luộc cho vào ít muối, củ hành tím đập dập để thịt tai heo thơm ngon hơn.

Lưu ý không nên luộc quá chín, như vậy tai heo sẽ bị ra nhớt nên cuốn ăn không được ngon.

Khi luộc xong, bạn nên ngâm tai heo trong thau nước đá khoảng 3-5 phút, vừa để cho tai heo nguội, vừa giúp cho thịt có được độ giòn ngon. Sau đó thái lát mỏng dài.

=>Xem thêm: món ngon ăn cùng bánh tráng phơi sương

Sơ chế rau ăn cùng bánh tráng phơi sương cuốn tai heo

Trong khi chờ tai heo chín thì bạn tiến hành sơ chế rau sống để cuốn. Dưa leo bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát dài vừa cuốn, còn giá, các loại rau sống khác và rau rừng bạn ngâm sơ qua muối rồi rửa sạch.

Pha chế nước chấm mắm nêm

Theo kinh nghiệm của tôi thì bánh tráng phơi sương cuốn tai heo chấm mắm nêm là ngon nhất. Cho nên trong bài viết này, sẽ hướng dẫn mọi người cách pha mắm nêm sao cho ngon và hấp dẫn. Dứa bạn gọt vỏ, sau đó lấy ¼ trái thái lát và tiến hành băm nhuyễn, tỏi, ớt bạn cũng tiến hành băm nhuyễn. Lấy một chén, cho thơm băm nhuyễn vào, sau đó rót mắm nêm vào khuấy đều cho hai nguyên liệu này hoà quyện lại với nhau. Tiếp theo cho tỏi ớt, đường vào và dùng muỗng khuấy để đường tan ra hết. Như vậy, là bạn đã có chén mắm nêm hấp dẫn, để chấm bánh tráng phơi sương cuốn tai heo.

=>Xem thêm: Bánh tráng phơi sương cuốn bò lá lốt

Cuốn cùng bạn chỉ việc bày những thành phần món ăn ra bàn, tai heo, rau sống, chén mắm nêm đã pha, dưa chua, bún và bánh tráng phơi sương. Rồi chỉ việc cho các nguyên liệu lên bánh tráng cuốn và thưởng thức.

Bạn muốn mua bánh tráng phơi sương chuẩn đặc sản của Tây Ninh, cũng như mắm nêm ngon thì hãy liên hệ ngay với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm sẽ được trao đến tận tay quý khách hàng.