Bánh tráng phơi sương mềm dẻo, dai, bùi đặc sản Tây Ninh dùng để cuốn cực ngon, kết hợp với sực sực giòn của tai heo, đậm đà thơm ngon của mắm nêm vô cùng tuyệt vời. Nào hãy cùng Dacsanngon3mien.net khám phá cách làm món bánh tráng phơi sương cuốn tai heo theo cách độc đáo rất riêng dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng phơi sương cuốn tai heo

Chuối chát, khế
Củ cải trắng, cà rốt để làm đồ chua
Dưa leo
Mắm nêm
Bánh tráng phơi sương
Ớt, tỏi, chanh
Xà lách, rau thơm các loại.
Rửa tai heo với nước giấm và muối pha nước nóng để rửa.
Cùng nguyên liệu để luộc lai heo nhánh quế, đại hôi, Cumin, Đinh Hương, Thái thảo quả, gừng, hành tây

Luộc tai heo

Gừng bạn lọt vỏ, cắt thành từng lát, củ hành thái lát, các nguyên liệu quế, tai hồi, cumin, đinh hương, thảo quả đem rang.

Bắt nồi nước sôi lên bếp sau đó cho các loại nguyên liệu trên, cùng giấm, muối đun sôi, rồi cho vào tai heo. Đây là bí quyết sẽ giúp cho thịt tai heo trắng và thơm ngon. Lưu ý khi luộc phải để ngậm nước, nếu không tai heo sẽ bị thâm đen. Để biết tai heo chín chưa, bạn dùng đũa chích vào nếu mềm là đã chín. Không nên luộc quá chín, như vậy thịt tai heo sẽ bị nhớt.

Sau khi vớt thịt tai heo ra bạn cho ngay vào thau nước đá để làm nguội, sẽ giúp cho thịt tai heo giữ được độ giòn.

Làm đồ chua để ăn bánh tráng phơi sương cuốn tai heo

Cà rốt, củ cải bạn lọt vỏ, sau đó bào sợi rồi cho muối, đường, giấm vào ngâm khoảng ít phút vớt ra là bạn đã có đồ chua để cuốn ăn cùng bánh tráng phơi sương.

Chuẩn bị rau sống

Chuối chát bạn gọt vỏ, ngâm vào nước giấm hoặc chanh và dùng dao bào để cắt thành từng lát mỏng.
Táo xanh bạn cắt thành từng lát mỏng
Các loại rau khác bạn rửa và lặt sạch.

Pha mắm nêm để chấm

Cho đường, mắm nêm vào chén, khuấy đếu cho đường tan và cho tỏi, ớt xay vào trộn đều, có thể thêm một ít dứa băm nhỏ. Sau đó, vắt ít chanh vào và tiếp tục khuấy đều, bạn có được chén mắm nêm cực hấp dẫn để thưởng thức.

Sau đó bạn dàn tất cả nguyên liệu liệu ra mâm, rồi cho bánh tráng phơi sương ra mặt phẳng cho rau sống, dưa leo, tai heo, táo, xà lách, cuốn lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.

Quý khách hàng muốn mua bánh tráng phơi sương, chuẩn đặc sản Tây Ninh do người Trảng Bàng làm ra, và mắm nêm đặc sản Đà Nẵng thì hãy liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga). Cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng ủng hộ.