Bánh tráng là món ăn khá quen thuộc của người Việt ta, dùng làm món ăn chơi, đãi tiệc hay trong bữa cơm gia đình đều được. Bánh tráng có nhiều loại khác nhau và mọi người thắc mắc bánh tráng làm từ gì thì dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người có được câu trả lời.

BÁNH TRÁNG LÀM TỪ GÌ?

Bánh tráng gạo mè làm từ gì?

Đây là món bánh khá phổ biến, khi ăn mọi người có thể nướng lên ăn trực tiếp hoặc dùng xúc gỏi, bẻ ăn cùng mì quảng cũng rất ngon. Bánh tráng gạo mè này được làm từ nguyên liệu chính là gạo. Gạo dùng làm bánh tráng mè không phải là gạo dẻo thơm nấu cơm mà thường dùng các loại gạo như khang Dâng, Trang Nông, …các loại gạo này cho ra bánh tráng có độ giòn, bùi ngon.

Gạo người ta sẽ vo sạch, rồi ngâm khoảng 1-2 tiếng, sau đó đem xay thành bột nước. Tiếp đến người ta cho vào bột gạo hành tím, tiêu, tỏi giã nát, mè đen và đặc biệt muối hạt. Muối hạt không chỉ giúp bánh có thêm vị đậm đà mà khi nướng chiếc bánh sẽ phồng dậy ngon hơn. Sau khi có được hỗn hợp bột gạo người ta đem tráng, rồi phơi.

=> Mời xem thêm về BÁNH TRÁNG GẠO

Bánh tráng xoài làm từ gì?

Bánh tráng xoài mềm dai, có vị ngọt chua và mùi thơm đặc trưng của xoài dễ dàng chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào. Như cái tên đã nói lên, món bánh này được làm từ nguyên liệu chính là xoài.

Xoài chín người ta sẽ lọt vỏ (xoài chín người ta lọt thay vì gọt, vì khi lọt thì sẽ gỡ luôn được phần xơ đi, giúp bánh khi ăn không bị lợn cợn). Lọt vỏ xong, cắt xoài thành từng miếng rồi cho vào máy xay sinh tố để xay mịn.

Sau khi xay xong cho ít gừng xay băm nhỏ vào. Cho xoài vào nồi và bắt lên bếp nấu và khuấy liên tục. Nấu đến khi hỗn hợp xoài sánh thì mọi người cho ra khây rồi đem phơi.

=>Xem thêm: Bánh Tráng xoài dẻo ngọt

Bánh tráng gạo lứt làm từ gì?

Gạo lứt là loại gạo giàu chất xơ và các dưỡng chất, được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiêng, eatclean, …Người ta không chỉ sử dụng gạo lứt để làm bún, phở,…mà còn dùng để làm bánh tráng.

Bánh tráng gạo lứt được làm từ nguyên liệu chính là gạo lứt, kết hợp cùng với tinh bột khoai mì để bánh có độ dẻo và ít muối để tạo hương vị đậm đà.

Bánh tráng phơi sương làm từ gì?

Đây là món bánh đặc sản của người Tây Ninh có độ mềm dẻo bùi được rất nhiều người yêu thích. Bánh tráng phơi sương được làm từ nguyên nguyên liệu chính là gạo (gạo bằng cóc, gạo so miên, gạo nàng mi,…)

Cũng giống như bánh tráng gạo, người ta đem gạo đi ngâm, sau đó xay thành bột nước, rồi hoà với ít bột năng để tạo độ dẻo và muối để tạo vị đậm đà.

Điều tạo nên sự khác biệt cho chiếc bánh tráng phơi sương là sau khi phơi khô, người ta sẽ đem nướng rồi phơi sương.

=>Xem thêm: Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

Bánh tráng dừa Tam Quan làm tự gì?

Món bánh đặc sản của người Tam Quan-Bình Định, bánh dày và thơm ngon. Bánh được làm từ bột mì, bột gạo, cơm dừa xay nhuyễn, hành, tiêu, tỏi, gừng, muối, mè. Bánh nướng lên thơm phức làm liêu siêu cả làng.

=>Xem thêm: Bánh tráng nước dừa Tam Quan

Bánh tráng sữa dừa Bến Tre làm từ gì?

Nói đến bánh tráng dừa thì phải kể đến bánh tráng sữa dừa của người Bến Tre. Cơm dừa người ta sẽ cho vào máy sạc, sau đó cho vào túi, rồi đặt vào máy để ép lấy nước cốt dừa.

Nước cốt dừa thu được sẽ cho vào nồi, để bánh tráng có độ ngọt thì người cho thêm đường vào rồi bắt lên bếp khuấy nấu. Nấu đến khi nước cốt sệt lại là được.

Ngoài nước cốt dừa thì nguyên liệu chính để làm bánh tráng sữa dừa Bến Tre còn có gạo. Gạo người ta ngâm trong vòng 5 tiếng, rồi vo sạch vài lần nước. Sau đó cho gạo vào máy xay cùng với phần nước cốt dừa đã nấu. Xay xong người ta thêm sữa đặc vào khuấy đều để tạo vị béo thơm.

Bánh tráng sắn làm từ gì?

Người Quảng Nam có món bánh tráng lạ miệng mà ngon đó là bánh tráng sắn. Bánh tráng này được làm từ nguyên liệu chính đó là củ sắn (củ mì). Củ mì người ta sẽ gọt vỏ, cắt khúc sau đó phơi khô. Tiếp đến người ta sẽ đem củ mì đi xay thành bột khô. Bột khô này sẽ được đem đi ngâm nước, rồi lắng chắc bỏ phần nước ở trên. Người ta cứ ngâm rồi lắng chắc bỏ nước khoảng 5 lần để lấy được phần tinh bột.