Chả cá mọi người có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm món bánh tráng bọc chả cá trứng chiên giòn. Món này dễ làm mọi người hãy vào bếp thực hiện nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá tươi: 300gr

Trứng gà đất: 10 quả (mọi người có thể sử dụng trứng gà bình thường, hoặc có thể sử dụng trứng cút).

Bánh tráng bò bía: 30 lá

Khoai môn: 1 củ (250g)

Hành lá

Hành tím

Tiêu: nửa muỗng cà phê

Hạt nêm: nửa muỗng cà phê

Bột ngọt: nửa muỗng cà phê

Nước mắm: nửa muỗng cà phê

=>Xem thêm: Chả cá bọc trứng muối không làm mọi người thất vọng

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng bọc chả cá trứng

Khoai môn mọi người gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó dùng dụng cụ bào sợi.

Khoai môn sau khi bào xong thì mình đem phơi nắng khoảng 2 tiếng, cho khoai môn hơi héo lại là được.

Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó mọi người thái lát mỏng.

Hành lá thái nhỏ.

=>Xem thêm: Chả cá bọc trứng muối không làm mọi người thất vọng

Làm hành tím phi

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào. Khi hành tím đã bắt đầu vàng mọi người tiến hành tắt bếp. Độ nóng trên chảo sẽ giúp cho hành tím vàng thêm tí nữa. Sau đó mọi người vớt hành tím ra.

Chiên khoai môn

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng mọi người cho khoai môn bào sợi vào chiên hơi vàng là được.

Quết chả cá tươi

Mọi người cho chả cá ra tô, sau đó cho hành tím phi, hành lá, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm vào. Sau đó tiến hành nhồi và quết cho chả cá dai mịn.

=>Xem thêm: Canh bắp cải cuốn chả cá thác lác ngọt ngon

Lấy lòng đỏ trứng

Mọi người đập lấy lòng đỏ trứng cho ra tô. Một trứng mọi người đập để riêng ra một cái chén và tiến hành khuấy đều.

Mọi người đặt bánh tráng ra mặt phẳng, cho hỗn hợp chả cá đã quết và khoai môn vào phần dưới của bánh tráng bò bía. Bạn dùng muỗng hất phần chả để tạo lỗ tròn ở giữa, sau đó múc lòng đỏ trứng cho vào lỗ này (cẩn thận không bị bể). Sau đó mọi người lấy phần trứng để ra riêng bôi xung quanh viền bánh tráng ở phía trên.

Sau đó mọi người nhẹ nhàng cầm phần bánh tráng ở trên gấp lại, và dùng tay ấn để cho bánh dính. Tương tự mọi người làm cho những cái bánh khác.