Bánh ít với lớp vỏ bánh bên ngoài dẻo dai, nhân bên trong thì ngọt bùi thơm, là món ăn đậm vị quê có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh ít đậu xanh đường thốt nốt, sự kết hợp mới lạ mang đến hương vị hấp dẫn cho chiếc bánh ít.

CÁCH LÀM BÁNH ÍT ĐẬU XANH ĐƯỜNG THỐT NỐT

Theo công thức của TasteShare

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh: 200gr

Nước cốt dừa: 200ml

Đường cát: 50gr

Muối: ½ thìa cà phê

Đường thốt nốt: 200gr

Bột nếp: 500gr

Gừng thái lát: 5g

Làm nhân đậu xanh

banh-it-duong-thot-not-34

Mọi người đem đậu xanh đã bóc vỏ ngâm nước 2 tiếng, sau đó vo sạch cho ra bớt nước chua, rồi cho vào nồi. Đổ nước xâm xấp đậu xanh và nấu khoảng 30 phút cho chín mềm.

banh-it-duong-thot-not-35

Khi đậu xanh đã chín mềm mọi người cho ra chảo, cho vào cùng 200ml nước cốt dừa, 50gr đươngf, và 1/2 thìa cà phê muối, tiến hành sên.

banh-it-duong-thot-not-36

Sên đến khi đậu xanh quyện thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay thì mọi người cho 5g hành tím phi vào và đảo đều, rồi tắt bếp.

banh-it-duong-thot-not-40

Như vậy là mọi người có được hỗn hợp nhân. Đợi cho hỗn hợp nhân nguội, mọi người viên thành những viên tròn.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt nướng chảo

Nấu nước đường

banh-it-duong-thot-not-37

Mọi người cho vào nồi 200gr đường thốt nốt đã được chặt thành từng viên nhỏ, cho vào cùng 300ml nước, 5g gừng cắt lát, 2g muối và bắt lên bếp, nấu cho đường tan hết.

Nhồi bột bánh ít

banh-it-duong-thot-not-39

banh-it-duong-thot-not-38

Mọi người cho vào tô hoặc thau lớn 500gr bột nếp, cho nước đường thốt nốt vào và tiến hành nhồi bột. Nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn không dính tay là được.

Gói bánh ít đậu xanh đường thốt nốt

banh-it-duong-thot-not-41

Mọi người lấy 1 lượng bột cho lên tay, sau đó ấn dẹp, rồi cho viên nhân vào giữa. Dùng tay miết để cho bột bao bọc hết viên nhân.

banh-it-duong-thot-not-42

Tiếp đến mọi người cho vào lá chuối và gói lại.

Hấp bánh ít

banh-it-duong-thot-not-43

Xếp bánh vào xửng hấp. Bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi ước sôi đặt xửng bánh ít nhân đâu xanh vào và hấp 25 phút.

banh-it-duong-thot-not-44

Khi bánh chín mọi người cho ra đĩa và thưởng thức.

=>Xem thêm: Cách nấu syrup đường thốt nốt, đường đen pha nước uống, làm bánh

CÁCH LÀM BÁNH ÍT NHÂN DỪA ĐẬU PHỘNG ĐƯỜNG THỐT NỐT

Theo công thức của Lynn’s Food

Chuẩn bị nguyên liệu

banh-it-duong-thot-not-44

Bột nếp: 400gr

Đường thốt nốt: 100gr

Dừa: 150gr (nên chạo dựa non nạo)

Đậu phộng: 20gr

Nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa ấm

Nhào bột bánh ít

banh-it-duong-thot-not-30

Cho bột nếp ra tô lớn, cho 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 300ml nước cốt dừa ấm vào từ từ và tiến hành trộn đều.

banh-it-duong-thot-not-31

Tiếp đến cho vào 3 muỗng canh dầu ăn tiến hành nhồi đều. Nhồi cho đến khi bột tạo khối dẻo không quá nhảo, cũng không quá khô, không dính tay là được.

Nấu chảy đường thốt nốt

Đường thốt nốt mọi người cho vào nồi, cho vào cùng ít nước và bắt lên bếp nấu cho tan chảy ra. Mọi người cũng có thể cho đường vào chén, cho vào ít nước và tiến hành hâm để cho đường tan chảy ra.

Làm nhân bánh ít

banh-it-duong-thot-not-33

CHo dừa nạo vào chảo bắt lên bếp đảo sơ, sau đó cho nước đường thốt nốt đã nấu tan chảy vào, rồi tiến hành sên, cho vào xíu muối để dằn vị ngọt. Sên đến khi dừa thấm thấm hết nước đường còn hơi sền sệt không quá khô, cho đậu phộng vào vào trộn đều.

banh-it-duong-thot-not-45

Để cho hỗn hợp nhân nguội mọi người viên lại thành từng viên tròn.

Gói bánh ít nhân dừa đường thốt nốt

banh-it-duong-thot-not-46

Mọi người lấy phần bột, vo cho hơn tròn rồi ấn dẹp ra, sau đó cho viên nhân vào giữa, rồi miết cho bột bao bọc hết phần nhân. Sau đó nhúng viên bánh vào dầu, rồi cho lên lá chuối gói lại. Cứ như vậy mọi người gói hết chiếc bánh này đến bánh khác.

Hấp bánh ít

banh-it-duong-thot-not-32

Sau đó mọi người cho bánh vào nồi hấp khoảng 15-30 phút là bánh chín, tuỳ theo kích thước bánh. Như vậy là mọi người có được những chiếc bánh ít nhân dừa đậu phộng đường thốt nốt để thưởng thức.

Mọi người muốn mua ĐƯỜNG THỐT NỐT để làm bánh thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!