Bánh ít với lớp vỏ bánh bên ngoài dẻo dai, nhân bên trong thì ngọt bùi thơm, là món ăn đậm vị quê có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm bánh ít đậu xanh đường thốt nốt, sự kết hợp mới lạ mang đến hương vị hấp dẫn cho chiếc bánh ít.
Tóm lượt
CÁCH LÀM BÁNH ÍT ĐẬU XANH ĐƯỜNG THỐT NỐT
Theo công thức của TasteShare
Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu xanh: 200gr
Nước cốt dừa: 200ml
Đường cát: 50gr
Muối: ½ thìa cà phê
Đường thốt nốt: 200gr
Bột nếp: 500gr
Gừng thái lát: 5g
Làm nhân đậu xanh
Mọi người đem đậu xanh đã bóc vỏ ngâm nước 2 tiếng, sau đó vo sạch cho ra bớt nước chua, rồi cho vào nồi. Đổ nước xâm xấp đậu xanh và nấu khoảng 30 phút cho chín mềm.
Khi đậu xanh đã chín mềm mọi người cho ra chảo, cho vào cùng 200ml nước cốt dừa, 50gr đươngf, và 1/2 thìa cà phê muối, tiến hành sên.
Sên đến khi đậu xanh quyện thành khối dẻo mịn, sờ không dính tay thì mọi người cho 5g hành tím phi vào và đảo đều, rồi tắt bếp.
Như vậy là mọi người có được hỗn hợp nhân. Đợi cho hỗn hợp nhân nguội, mọi người viên thành những viên tròn.
=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt nướng chảo
Nấu nước đường
Mọi người cho vào nồi 200gr đường thốt nốt đã được chặt thành từng viên nhỏ, cho vào cùng 300ml nước, 5g gừng cắt lát, 2g muối và bắt lên bếp, nấu cho đường tan hết.
Nhồi bột bánh ít
Mọi người cho vào tô hoặc thau lớn 500gr bột nếp, cho nước đường thốt nốt vào và tiến hành nhồi bột. Nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn không dính tay là được.
Gói bánh ít đậu xanh đường thốt nốt
Mọi người lấy 1 lượng bột cho lên tay, sau đó ấn dẹp, rồi cho viên nhân vào giữa. Dùng tay miết để cho bột bao bọc hết viên nhân.
Tiếp đến mọi người cho vào lá chuối và gói lại.
Hấp bánh ít
Xếp bánh vào xửng hấp. Bắt nồi nước lên bếp, nấu đến khi ước sôi đặt xửng bánh ít nhân đâu xanh vào và hấp 25 phút.
Khi bánh chín mọi người cho ra đĩa và thưởng thức.
=>Xem thêm: Cách nấu syrup đường thốt nốt, đường đen pha nước uống, làm bánh
CÁCH LÀM BÁNH ÍT NHÂN DỪA ĐẬU PHỘNG ĐƯỜNG THỐT NỐT
Theo công thức của Lynn’s Food
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột nếp: 400gr
Đường thốt nốt: 100gr
Dừa: 150gr (nên chạo dựa non nạo)
Đậu phộng: 20gr
Nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa ấm
Nhào bột bánh ít
Cho bột nếp ra tô lớn, cho 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 300ml nước cốt dừa ấm vào từ từ và tiến hành trộn đều.
Tiếp đến cho vào 3 muỗng canh dầu ăn tiến hành nhồi đều. Nhồi cho đến khi bột tạo khối dẻo không quá nhảo, cũng không quá khô, không dính tay là được.
Nấu chảy đường thốt nốt
Đường thốt nốt mọi người cho vào nồi, cho vào cùng ít nước và bắt lên bếp nấu cho tan chảy ra. Mọi người cũng có thể cho đường vào chén, cho vào ít nước và tiến hành hâm để cho đường tan chảy ra.
Làm nhân bánh ít
CHo dừa nạo vào chảo bắt lên bếp đảo sơ, sau đó cho nước đường thốt nốt đã nấu tan chảy vào, rồi tiến hành sên, cho vào xíu muối để dằn vị ngọt. Sên đến khi dừa thấm thấm hết nước đường còn hơi sền sệt không quá khô, cho đậu phộng vào vào trộn đều.
Để cho hỗn hợp nhân nguội mọi người viên lại thành từng viên tròn.
Gói bánh ít nhân dừa đường thốt nốt
Mọi người lấy phần bột, vo cho hơn tròn rồi ấn dẹp ra, sau đó cho viên nhân vào giữa, rồi miết cho bột bao bọc hết phần nhân. Sau đó nhúng viên bánh vào dầu, rồi cho lên lá chuối gói lại. Cứ như vậy mọi người gói hết chiếc bánh này đến bánh khác.
Hấp bánh ít
Sau đó mọi người cho bánh vào nồi hấp khoảng 15-30 phút là bánh chín, tuỳ theo kích thước bánh. Như vậy là mọi người có được những chiếc bánh ít nhân dừa đậu phộng đường thốt nốt để thưởng thức.
Mọi người muốn mua ĐƯỜNG THỐT NỐT để làm bánh thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net