Bánh chuối hấp đường thốt nốt mềm dẻo thơm ngon

Bánh chuối hấp đường thốt nốt miền Tây hay bánh chuối hấp đỏ mềm, dẻo, ngọt, thơm cực kỳ hấp dẫn là món ăn vặt ngon và tốt cho sức khoẻ, mọi người hãy vào bếp thực hiện cùng chúng tôi nhé!

Bánh chuối hấp đường thốt nốt

C1: CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP BỘT GẠO MIỀN TÂY

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh chuối hấp miền Tây:

  • Chuối chín: 800gr
  • Bột năng: 190gr
  • Bột gạo: 10gr
  • Đường thốt nốt: 60gr=> mời mọi người tìm hiểu và đặt mua  ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT AN GIANG
  • Lọ vani
  • Nước cốt
  • đường
  • Muối
  • Đậu phộng
  • Mè Trắng
  • Đậu phộng rang

Trộn bột để làm bánh chuối hấp

Cách làm bánh chuối hấp đường thốt nốt

Cách làm bánh chuối hấp miền Tây đầu tiên mọi người trộn bột. Cho bột năng, bột gạo vào bát lớn, sau đó cho ống vani vào và trộn đều lên. Nhớ trộn nhẹ nhàng để bột không bị văn ra ngoài.

=>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Nấu nước đường làm bánh chuối hấp đường thốt nốt

Làm bánh chuối hấp đường thốt nốt

Nấu cho đường thốt nốt và 250 ml nước vào nồi nấu cho đến khi hơi sánh lại một tí thu 200ml nước là được.

Bánh chuối hấp bột gạo Cách làm bánh chuối hấp bột gạo

 Để nước đường nguội (khoảng còn 70 độ C, nước đường ấm để hoà xong bột năng sẽ không bị lắng phía dưới) cho vào bột, tiến hành khuấy để đường bột hoà quyện vào với nhau. Đây là bước quan trọng trong cách làm bánh chuối hấp mọi người cần chú ý nhé.

=>Xem thêm: Bánh đúc lá dứa đường thốt nốt

Sơ chế chuối để làm bánh

Bánh chuối hấp bột gạo đường thốt nốt Bánh chuối hấp bột gạo miền Tây

Chuối lọt vỏ, sau đó cắt thành lát tròn mỏng.

Mọi người chừa một ít chuối lại để làm lớp trên. Số chuối còn lại trải chuối ra một khay rộng, đổ hỗn hợp bột  vào, dùng muỗng trộn đều, để bột tạo lớp bọc bên ngoài chuối.

Bánh chuối hấp bột gạo miền Tây ngon Bánh chuối hấp đường thốt nốt Bánh chuối hấp đường thốt nốt

Sau đó, dùng muỗng múc chuối xếp dưới đáy khuôn sao cho đẹp, xếp xong lớp đáy bạn đổ hỗn hợp chuối bột còn lại hết vào khuôn. Ở mặt trên bạn bạn sắp những lát chuối để lại lúc này lên trên.

Hấp bánh chuối bột gạo đường thốt nốt

Bánh chuối hấp đường thốt nốt

Khi đã cho hỗn hợp bánh chuối hấp đường thốt nốt vào khuôn xong bạn mang đi hấp khoảng 20 phút, nhớ trong khi hấp 5 phút xả hơi một lần. Để biết bánh chín hay chưa bạn dùng cây tăm ghim vào nếu bột không dính tăm là đã chín.

Nấu nước cốt dừa để ăn cùng với bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp đường thốt nốt

Cho nước cốt dừa, đường vào nồi, sau đó thêm bột năng đã hoà nước và ít muối vào và nấu sôi lên cho đặc sệt lại.

Bánh chuối hấp đường thốt nốt chín bạn để trong khuôn cho nguội hẳn rồi tiến hành cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn sắp ra đĩa, cho đậu phộng, mè rang lên trên và chấm nước cốt dừa để ăn cực kỳ hấp dẫn.Bánh chuối hấp đường thốt nốt

bánh chuối hấp miền Tây ngon

=>Xem thêm: Bánh bò đường thốt nốt

Bánh chuối hấp đường thốt nốt có màu vàng đẹp, ngọt thơm là nhờ đường thốt nốt. Cách làm bánh chuối hấp của người miền Tây vô cùng đơn giản mọi người hãy thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé.

C.2 CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP BỘT MÌ BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Cách làm bánh chuối bằng nồi cơm điện vàng đều hai mặt theo công thức của bà mẹ quê.

 cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chuối bột mì

cách làm bánh chuối hấp bột mì

  • Chuối: 500g chuối xiêm đã lọt vỏ
  • Bánh mỳ: 100g
  • Bột mì: 100g
  • Nước cốt dừa: 350ml
  • Sữa đặc: 3 muỗng canh
  • Đường: 100g
  • Cùng các nguyên liệu khác bơ, dầu ăn, đường,…

Sơ chế và sên chuối để làm bánh bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Bạn cắt chuối thành từng lát vừa ăn, sau đó cho đường vào trộn đều.

làm bánh chuối hấp bột mì bằng nồi cơm điện

Tiếp đến cho hỗn hợp chuối và đường vào chảo và tiến hành sên. Khi sên bạn nhớ dùng vá trộn đều nhẹ nhàng, đừng để chuối bị nát.

Sên đến khi chuối dậy mùi thơm và hơi ra mật là được.

Sơ chế bánh mì và trộn bột làm bánh chuối hấp

cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Bánh mì mọi người cắt có độ dài khoảng 1,5 cm là được.

cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Sau đó bạn cho hết phần đường, nước cốt dừa, bột mì, sữa đặc, bơ đã nấu chảy vào nồi, trộn đều hỗn hợp lên.

Tiến hành nấu bánh chuối bằng nồi cơm điện

cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Cho hỗn hợp chuối và bột vào nồi cơm điện. Cho vào nồi cơm điện một ít dầu ăn, sau đó bạn đổ 1 lượng ít chuối đã sên vào nồi, rồi khéo léo xếp dưới đáy nồi một lớp.

cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Rồi cho lớp hỗn hợp bột bánh mì lên trên và nhớ dùng muỗng ém chặt. Cứ như vậy xếp một lớp chuối đến lớp bột cho đến hết.

cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện

Sau khi cho vào cơm điện xong, bạn ấn mút nấu cơm như bình thường, khi nồi cơm điện bật lên bạn để khoảng 10-15 phút rồi ấn xuống lần nữa như vậy bánh sẽ chế vàng. Để làm vàng mặt trên thì bạn úp ngược bánh lại và cho vào nồi cơm điện để nấu.

Chúc mọi người thực hiện thành công cách làm bánh chuối hấp bằng nồi cơm điện.

=>Xem thêm: 3 Cách làm kẹo chuối đậu phộng dẻo dai, ngon tuyệt

C.3  CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP ĐỎ MIỀN TÂY

Cách làm bánh chuối hấp đỏ miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chuối xiêm: 800gr (mọi người nên chọn chuối xiêm chín mồi)
  • Bột năng: 250gr
  • Bột gạo: 20gr
  • Nước cốt dừa
  • Xíu muối
  • Đường: 120gr
  • Rượu rum

Sơ chế chuối

Chuối mọi người lọt vỏ, nhớ loại bỏ luôn phần chỉ chuối. Sau đó cho cho chuối vào tô lớn, rồi cho vào 120gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh rượu rum và tiến hành đảo đều. Dùng màng bọc trực phẩm trùm tô chuối lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm khoảng 12 tiếng.

Rim chuối

bánh chuối hấp đỏ miền Tây

Chuối sau khi ướp qua đêm mọi người cho ra chảo rồi bắt lên bếp rim với lửa nhỏ để chuối thấm đều đường.

Rim đến khi nước đường sôi, mọi người đậy nắp lại rim và thỉnh thoảng mở nắp đảo đều. Rim khi chuối cạn nước, lên màu đẹp và có mùi thơm dịu nhẹ thì tắt bếp.

Pha bột làm bánh chuối

Bước tiếp theo trong cách làm bánh chuối hấp đỏ miền Tây là pha bột. Cho vào thau 250gr bột năng, 20gr bột gạo và 370-400ml nước cốt dừa ấm vào và tiến hành khuấy đều. Khi bột đã hoà tan hoàn toàn mọi người múc 80ml bột ra để riêng, cho lên trên.

Khi bột đã được pha xong mọi người dằm nát chuối rồi cho vào thau bột (mọi người chừa lại 3 trái cắt lát), tiến hành trộn đều.

Hấp bánh chuối đỏ

Mọi người lấy khây tròn, quết lớp dầu ăn vào trong lòng khuôn, lót vào lớp giấy nến và quết dầu ăn lên giấy nến. Sau đó xếp lớp chuối cắt lát trong lòng khuôn, đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn.

Bắt nồi hấp lên bếp, khi nước trong nồi sôi mọi người đặt khay vào hấp với lửa nhỏ trong vòng 50-60 phút với lửa nhỏ. Trong quá trình hấp lâu lâu mọi người xả hơi 1 lần.

Làm mặt bánh

Trong thời gian hấp thì mọi người làm mặt bánh. Cho vào tô 30gr bột gạo, 40gr đường, 1/4 thìa cà phê muối, 80ml bột đã chừa lúc nảy và 120ml nước cốt dừa vào và tiến hành khuấy đều.

Sau khi hấp bánh chuối 60 phút mọi người dùng tăm xăm khắp mặt bánh, cho hỗn hợp mặt bánh đã làm ở trên trên lên. Đậy nắp lại và hấp thêm 15 phút (mọi người trùm chiếc khăn lên nắp để hơi nước không nhỏ xuống làm rớt mặt bánh).

Bánh chuối hấp đỏ

Sau đó lấy bánh ra khỏi nồi, để 5-6 tiếng cho bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn. Như vậy là mọi người có bánh chuối hấp đỏ mềm dẻo và thơm ngon.