4 cách làm mắm cá thu chưng- dũng sĩ diệt cơm

Mắm cá thu với vị thơm, đậm đà đặc trưng dùng làm món mắm chưng thì đúng là dũng sĩ diệt cơm. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người 2 cách làm mắm cá thu chưng, nào hãy cùng tham khảo nhé.

C.1 MẮM CÁ THU CHƯNG THỊT BA RỌI

Nguyên liệu

• Mắm cá thu lát => Mời mọi người TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA MẮM CÁ THU
• Thịt ba chỉ
• Hành tím
• Tiêu
• Ớt
• Hành lá
• Gừng
• Đồ ăn kèm: dưa leo, cà chua, cọng bông súng, ….

Sơ chế các nguyên liệu

• Hành tím mọi người chia ra làm 2 phần, 1 phần mọi người băm nhỏ, 1 phần thái lát.
• Thịt ba rọi mọi người cắt lát nhỏ vừa ăn.
• Tiêu mọi người giã dập.
• Ớt cắt lát.
• Gừng cắt sợi

Làm hỗn hợp mắm chưng

Mọi người lấy tô sứ lớn lần lượt cho vào thịt ba chỉ, gừng thái sợi, hành tím băm, đường, hành lá, tiêu đập dập, ít dầu ăn, đường (mọi người cho nhiều đường mắm cá thu mặn), ít hạt nêm.

Chưng mắm

Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi đặt tô mắm vào chưng cách thuỷ. Chưng khoảng 20 phút mọi người mở nắp ra, cho lên trên hành tím thái lát, hành lá thái nhỏ, ớt cắt lát, chưng 5 phút nửa thì tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món mắm cá thu chưng thịt, chuẩn bị thêm tô canh rau nữa là có được bữa cơm ngon.

=>Ngoài làm mắm chứng, thì mọi người có thể chế biến nhiều món ăn khác, mọi người có thể tham khảo: Mắm cá thu làm gì ngon và tròn vị cho bữa cơm

C.2 MẮM CÁ THU CHƯNG THỊT TRỨNG

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà (hoặc trứng vịt): 4 quả
• Mắm cá thu lát: 2 lát
• Thịt xay: 350gr
• Hành lá
• Ớt

Sơ chế nguyên liệu

• Mắm cá thu mọi người dằm ra, loại bỏ xương và da
• Hành lá cắt nhỏ
• Ớt cắt lát

Làm hỗn hợp mắm cá thu chưng trứng

Mọi người đập trứng cho ra tô (chừa ra 3 lòng đỏ để riêng cho ra chén để cho lên lớp trên). Tiếp đến cho vào mắm cá thu, hành lá thái nhuyễn, thịt bằm, nửa lượng ớt cắt lát, đường. Dùng muỗng đũa tiến hành trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Làm lớp mặt

Bước tiếp theo trong cách làm mắm cá thu chưng thịt trứng là làm lớp mặt để tạo màu sắc hấp dẫn. Cho 3 lòng đỏ trứng để lại lúc nảy ra chén, cho vào muỗng cà phê dầu điều, rồi đánh cho lòng đỏ tan ra.

Chưng mắm

Sau khi các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau mọi người múc hỗn hợp mắm cá thu ra từng chén nhỏ. Có thể để nguyên tô lớn để chưng, nhưng thời gian chưng sẽ lâu hơn. Với tô lớn mọi người chưng 30 phút, khi chia ra từng chén nhỏ mọi người chưng khoảng 15-20 phút.

Mọi người bắt nồi nước lên bếp khi nước sôi mọi người đặt chén chén mắm vào xửng hấp và chưng.

Chưng 5 phút mọi người mở nắp xả hơi, sau đó đậy nắp lại hấp thêm 10 phút rồi mở nắp ra, quết lớp lòng đỏ lên trên cho thêm vài lát ớt, đậy hở nắp và hấp thêm khoảng 5-7 phút nữa. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món mắm cá thu chưng thịt trứng vừa ngon vừa bắt mắt.

Mắm cá thu chưng mọi người ăn kèm cùng với cơm, chấm cùng với dưa leo cắt lát, cà chua, cọng bông súng, đầu rồng,…đơn giản mà ngon hơn bất kỳ món cao lương mỹ vị nào.

C.3 CÁCH LÀM MẮM CÁ THU CHƯNG GỪNG

Nguyên liệu

• Mắm cá thu ngâm dầu
• Gừng
• Hành lá
• Hành tím
• Thịt xay
• Thịt ba chỉ

Sơ chế

• Gừng gọt vỏ cắt sợi
• Hành tím thái lát
• Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn
• Hành lá cắt nhỏ

Làm tô mắm

Cho thịt xay vào trong tô, cho vào 2 khứa cá thu ngâm dầu. Tiếp đến cho thịt ba chỉ lên, rồi cho hành tím cắt lát, gừng cắt sợi và nêm vào muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. và 1 ,5 muỗng cà phê dầu điều.

Chưng mắm

Bắt nồi nước lên bếp, khi nồi nước sôi mọi người đặt tô mắm vào chưng cách thuỷ, không đậy tô mắm, chỉ đậy nắp nồi (như vậy tô mắm chưng xong sẽ có nước mọi người có thể dùng để chấm rau). Chưng cách thuỷ trong khoảng 60 phút.

Chưng được 50 phút mọi người cho đầu hành trắng vào, chưng thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Món mắm cá thu chưng gừng này ăn cùng với dưa leo, chuối chát, cơm ngon tuyệt.

CÁCH LÀM MẮM CÁ THU MUỐI DÙI CHƯNG THỊT BA RỌI

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu muối dùi
• Thịt ba chỉ
• Hành tím
• Tỏi
• Gừng-chưng mắm cá thu mọi người nên sử dụng nhiều gừng cho ngon.

Sơ chế nguyên liệu

• Cá thu muối dùi mọi người lấy ra rửa sạch, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, ngâm cho ra bớt vị mặn. Ngâm nước ấm xong mọi người rửa sơ lại và để cho ráo nước.
• Gừng mọi người gọt vỏ, sau đó thái sợi.
• Tỏi băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• Thịt ba chỉ mọi người cắt nhỏ vừa ăn.

Xào thịt

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu đã vàng thơm cho thịt vào xào. Mọi người cho thịt vào xào cho xăn lại là được.

Chưng mắm

Mọi người lấy tô sứ hoặc tô thuỷ tinh, đầu tiên cho vào lớp thịt, cho lớp gừng, tiếp đến cho lát cá thu muối dùi, nêm nếm vào đường (cá mặn nên mọi người cho nhiều đường), xíu bột ngọt, tiếp đến cho lớp thịt và cho lớp gừng thái sợi lên, thêm tiêu xay, vài lát ớt nếu mọi người thích ăn cay.

Bắt nồi nước lên bếp, khi nồi nước sôi mọi người đặt tô mắm vào và chưng cách thuỷ khoảng nửa tiếng.

Chưng xong mọi người đã có tô mắm cá thu muối dùi chưng thịt ba rọi thơm lừng, ăn cùng với cơm vô cùng hấp dẫn.

NƠI BÁN MẮM CÁ THU NGON

Mọi người muốn mua mắm cá thu xay, mắm cá thu lát, mắm cá thu nguyên con ngon thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Cảm ơn rất nhiều khách hàng đã tin tưởng, ủng hộ sản phẩm của chúng tôi trong thời gian vừa qua. Chúng tôi những người con miền Trung lớn lên cùng với hương vị mắm nơi đây, sẽ mang đến cho mọi người hủ mắm ngon.