Cùng với các loại rượu khác, như rượu Hồng Đào Quảng Nam, rượu Làng Vân, …rượu Bàu Đá Bình Định vẫn hiên ngang đứng bên cạnh thách thức thời gian và các loại rượu giả khác đang được bán tràn lan trên thị trường.
Có thể nói nó là đặc sản Bình Định làm quà được nhiều người lựa chọn khi có dịp ghé thăm vùng đất võ Bình Định.
>> Chả cá Quy Nhơn/ Nước mắm dừa Tam Quan
Rượi Bàu Đá Bình Định được Tản Đà mệnh danh là “đệ nhị danh tửu”
Từ xưa, đây là loại rượu sử dụng để tiến vua và được dùng trong các bữa tiệc của vua chúa, còn nhà thơ Tản Đà đã phong danh cho loại rượu này là “đệ nhị danh tửu” chừng ấy thôi cũng cho chúng ta thấy rượu Bàu Đá có vị ngon và sức hút như thế nào.
Truyền thuyết về cái tên Bàu Đá của Bình Định
Tương truyền rằng có một người phụ nữ có tên là Đấu lấy chồng ở Tây sơn, bà đã đem theo nghề nấu rượu đến nơi đây, và dùng nước đựng trong các bầu của gia đình mình để nấu, cho ra hương vị rất thơm ngon và đặc trưng riêng. Khác hẳn so với các loại khác và bà đã chia sẻ công thức nấu lại cho người dân nơi đây. Để ghi nhớ công ơn của bà người ta đã lấy tên bà đặt tên cho loại rượu này, để không phạm huý, người ta đã gọi lái sang là Bàu Đá (bà Đấu).
Cách nấu rượu bàu đá ngon
Để có những ly rượu Bàu Đá ngon, phải chọn đúng loại gạo đó là gạo trì để nấu. Bên cạnh đó, nước dùng nấu rượu phải là nước sạch ngon ở vùng quê Bàu Đá, chính vì vậy mà mặc dù nhiều người biết công thức nấu, nhưng khi đem đến nơi khác nấu thì không thể cho ra hương vị Bàu Đá thơm ngon được.
Lò nấu rượu Bàu Đá thủ công
Rượu phải được nấu trong 6 tiếng. Trong quá trình nấu người ta phải nghe giọt rượu nhỏ nhanh hay chậm để có thể canh lửa cho phù hợp.
Để cho ra những giọt rượu tinh khiết và có hương vị thơm ngon người nấu phải hết sức cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu. Để nấu rượu ngon, biết công thức chưa đủ, mà cần phải có nguyên liệu đúng chuẩn để nấu và cả kinh nghiệm, không phải ai muốn nấu cũng được.
Đầu tiên bạn phải đem gạo đi vo, nấu cơm cho vào xô nhựa trộn men ủ, và sau ba ngày chế nước vào, nước ở đây phải là nước sạch mát, ngọt của làng làm nghề nấu rượu Bàu Đá. Sau đó ủ tiếp hai ngày nửa, lúc này mở xô cơm ra bạn sẽ thấy mùi rượu bốc lên thơm ngào ngạt. Sau đó cho cơm rượu vào nồi để nấu rượu được chưng cất qua ống tre nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ lại, giọt rượu chảy ra.
Thưởng thức rượu Bàu Đá đặc sản của Bình Định
Rượu Bàu Đá thơm ngon khi thưởng thức, uống say nhưng không mệt mỏi
Rượu Bàu Đá mạnh cho nên uống dễ say hơn các rượu khác (50 độ), tuy nhiên khi hết say cơ thể không bị mệt mỏi, hay nhức đầu như các loại rượu khác, vẫn khỏe khoắn như bình thường.
Đặc biệt uống rượu bàu đá với một liều lượng vừa phải mỗi ngày chỉ uống 1, 2 ly nhỏ sẽ giúp trị các chứng nhức mỏi, đau lưng, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe rất tốt.
Với lý do trên, thật tuyệt vời khi bạn chọn nó là đặc sản Bình Định làm quà cho người thân của mình để chăm sóc sức khỏe.
Cách nhận biết rượu Bàu Đá thật
Cách nhận biết rượu Bàu Đá thật, đặc sản Bình Định, kinh nghiệm khi sờ vào chum, bình đựng rượu Bàu Đá thì sẽ thấy mát lạnh tay. Nhỏ giọt rượu bầu đá lên tay bạn sẽ thấy mát lạnh, đây là kinh nghiệm của phó giám đốc sở Thông tin-Truyền thông Bình Định chia sẻ trên một tờ báo.
Rượu Bàu Đá có nhiều kiểu dáng ấn tượng khác nhau, bạn có thể lựa chọn làm quà tặng
Khi rót rượu bạn thử rót từ từ nếu rượu sủi bột li ti rồi tan biết nhanh đó là rượu Bàu Đá thật.
Vị trí của làng nấu rượu bầu đá ở thôn Cù Lâm Bắc, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn, tỉnh Bình Định.
Các quý ông ngồi lại với nhau và thưởng thức nhưng ly rượu đặc sản của Bình Định này bên cạnh đĩa mồi thì còn gì bằng, làm cho câu chuyện trên bàn thêm rom rã, và gắn kết mọi người lại gần với nhau hơn.
Mua rượu Bàu Đá ở đâu?
Những quý ông, muốn thưởng thức, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá đặc sản Bình Định thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms.Nga).
>> Xem thêm đặc sản khác của Bình Định Bún Song Thằn
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.