Mực 1 nắng Phan Rang

Biển của Vùng Đất Phan Rang Ninh Thuận có những loại hải sản tuyệt vời, cần phải kể đến đó là mực một nắng, loại mực khi ăn vô có cả mùi của mực khô, và hương vị mềm, giòn tươi ngon của mực tươi vô cùng hấp dẫn.  

THÔNG TIN SẢN PHẨM MỰC 1 NẮNG

• Thành phần: mực tươi phơi 1 nắng
• Quy cách đóng gói: đóng hút chân không
• Trọng lượng: 1 kg/túi
• Xuất xứ:  Phan Rang

Để làm mực một nắng Phan Rang người ta có thể làm từ mực nang, mực lá, …nhưng làm từ mực ống là ngon nhất, mực dẻo, có màu trắng đục.

Mực sau khi câu về người ta đem rửa sạch cho sạch nước biển, sau đó đem phơi khô một nắng giòn tan. Do chỉ phơi trong một nắng cho nên khi ăn thì vẫn cảm nhận được vị của mực khô, và cả mực tươi, chính vì vậy mà món này được rất nhiều người yêu thích. Việc phơi mực cũng không phải là đơn giản phải làm sao để phía thân ngoài con mực thì ráo và khô hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi. Điều này phụ thuộc vào sự khéo léo và tỉ mỉ của người làm.

CÁCH CHỌN MỰC MỘT NẮNG

Mực ống được đem phơi để làm mực một nắng

Mực một nắng được bán ở khắp nơi, tuy nhiên để mua được mực một nắng Phan Rang ngon bạn cần lưu ý những điều dưới đây:

• Lưu ý rằng, mực một nắng Phan Rang phải là mực ống thì mới đảm bảo được chất lượng ngon nhất, nên khi chọn bạn nên chọn mực một nắng làm từ mực một ống.
• Mực phải khô đèo, săn chắc , nướng mực lên mực sẽ teo lại, ăn rất nhạt.
• Khi chọn mua mực một nắng làm quà nên mua ở những nơi uy tín, có chất lượng tốt.

MUA MỰC 1 NẮNG Ở ĐÂU TẠI TPHCM?

Mọi người muốn mua mực 1 nắng ở TpHCM đảm bảo chất lượng mà giá lại hợp lý thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Quý khách chỉ cần gọi điện/nhắn tin thì sẽ được tư vấn và giao hàng tận nơi. Chúng tôi những người con miền biển miền Trung, am hiểu về các món hải sản nơi đây, sẽ mang đến cho mọi người sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Sản phẩm được đóng túi hút chân không cẩn thận, mọi người có thể mang đi xa mà không phải lo lắng gì cả. Thường quý khách hàng ở TpHCM thì chỉ trong vòng 1-4h là có thể nhận được sản phẩm.

GIÁ MỰC 1 NẮNG TẠI TPHCM

Giá mực 1 nắng tại TpHCM 360.000 vnđ/kg. Mực vẫn còn độ ướt, dẻo ngon.  Một mức giá vô cùng hợp lý.Mọi người có thể bảo quản chế biến rất nhiều món ngon.

CÁCH CHẾ BIẾN MỰC 1 NẮNG

M.1 Nướng mực 1 nắng

Bạn chỉ cần nướng lên và thưởng thức là sẽ cảm nhận được vị ngon của nó

Người ta thường đem mực một nắng nướng lên và thưởng thức, phải nướng trên bếp than hồng thì mới ngon, nếu nướng bằng bếp ga thì vị ngon đã giảm đi nhiều.

Ngoài các món nướng, như nướng than chấm tương ớt, nướng muối ớt, nướng sa tế thì bạn có thể dùng mực một nắng để chiên nước mắm, hấp gừng hoặc xào với rau cũng cũng rất ngon.

Từng miếng mực vàng, thơm phức, cay nồng, đậm đà thâm vào miệng vô cùng ngon và hấp dẫn. Mực này nhấm cùng với rượu nho Ninh Thuận thì vô cùng tuyệt vời.

Mực một nắng Phan Rang khi nướng lên đã cảm nhận được hương vị hấp dẫn

M.2 Mực 1 nắng chiên nước mắm

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng
• Hành tây
• Ớt sừng
• Bột chiên giòn
• Nguyên liệu làm nước sốt: nước hầm xương, nước mắm, tiêu, hạt nêm, nước cốt chanh, đường.

Sơ chế nguyên liệu

• Mực mọi người rửa với muối chanh, rồi rửa với nước sach. Sau đó cho ra thớt cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây thái lát múi cau
• Ớt sừng cắt lát

Pha nước sốt

Mọi người lấy chén cho vào 2 muỗng canh nước hầm xương, 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường.

Chiên giò mực 1 nắng

Mọi người cho mực ra đĩa, mọi người cho bột chiên giòn vào

Cho mực ra tô, cho vào ít bột chiên giòn và trộn để mực áo đều bột.

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, mọi người cho nhiều dầu, để chiên ngập. Khi dầu sôi cho mực vào chiên. Chiên cho mực vàng giòn (khoảng 2 phút) mọi người vớt ra rây để ráo dầu.

Chiên mực 1 nắng với nước mắm

Bắt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho muỗng canh tỏi băm vào phi. Khi tỏi đã thơm và vàng đều cho nước sốt vào, cho thêm vào 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt.

Sau đó cho hành tây, ớt vào xào, xào cho hỗn hợp sánh sệt mọi người cho mực 1 nắng đã chiên vào đảo đều. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món mực 1 nắng chiên nước mắm. Mọi người cho món này ra đĩa ăn cùng với dưa leo, cà chua tuyệt vời.

M.3 Mực 1 nắng rim mắm gừng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Mực 1 nắng
• Gừng
• Tỏi
• Nước mắm ngon
• Đường

Sơ chế

• Mực 1 nắng rửa sạch, sau đó cắt lát vừa ăn
• Gừng gọt vỏ, băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ

Tiến hành xào mực

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi gừng vào phi. Khi tỏi gừng vàng thơm mọi người nước mắm và đường vào.

Tiếp đến cho mực vào, đảo đều. Rim khoảng 5-10 phút với lửa nhỏ cho mực thấm gia vị.

M.4 Mực 1 nắng xào hành cần

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng
• Cần tây
• Hành tây
• Dưa leo
• Cà chua
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Sơ chế những nguyên liệu

Mực 1 nắng mọi người lấy ra rửa sạch với nước muối loảng, sau đó rửa qua nước sạch.

Sau đó cắt đầu mực để riêng, cắt thân mực làm đôi. Đặt mực lên thớt khứa những đường xéo trên mặt mực. Sau đó lật mặt mực và khứa ngược lại, rồi cắt mực thành từng lát vừa ăn. Còn phần đầu mực mọi người cắt khúc những râu dài và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng mọi người gọt vỏ, sau đó thái lát rồi thái sợi.

Hành tây mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, cắt múi cau

Cà chua cắt múi cau

Dưa leo bỏ đôi sau đó cắt lát xéo

Cần tây cắt khúc

Hành tím thái lát

Ớt cắt khúc

Ướp mực

Mực 1 nắng sau khi cắt xong mọi người cho ra tô, cho gừng thái sợi vào và ướp, để khi xào mực được thơm. Ướp khoảng 15 phút.

Xào mực 1 nắng

Mọi người cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng cho hành tím băm vào phi. Phi cho hành vàng thơm cho cà chua vào.  Đảo cho cà chua chín hơi tái cho dưa leo, hành tây vào xào. Tiếp tục đảo đều.

Xào đến khi các nguyên liệu gần chín cho mực vào đảo đều. Đảo khi mực chín tái mọi người nêm nếm vào hạt nêm, mì chính, bột canh, tiêu, muối, nước mắm.

Mọi người trộn đều và ném thử vị vừa ăn chưa. Cuối cùng cho rau cần tây vào đảo đều  cho rau chín, thêm ớt thái lát vào.  Như vậy là mọi người đã hoàn thành món mực 1 nắng xào cần tây.

M.5 Mực 1 nắng xào dứa

Nguyên liệu

• Mực 1 nắng: 500gr
• Dứa: 1 quả
• Cà chua: 80gr
• Hành tây: 50gr
• Hành lá: 30gr
• Gừng tươi: 30gr
• Tỏi
• Hành tím
• Các gia vị thông thường trong nhà bếp: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế các nguyên liêu

Thơm gọt bỏ, bỏ mắt, bổ làm tư. Sau đó cắt lát vừa ăn theo khứa của dứa.

Hành tây lọt vỏ khô, cắt thành từng lát vuông.

Cà chua mọi người cắt múi cau, hoặc cắt lát xéo tuỳ thích.

Ớt bỏ hạt cắt lát xéo

Hành hoa đập dập gốc, sau đó cắt khúc khoảng 2 cm.

Mực 1 nắng mọi người rửa sạch muối, giấm, sau đó rửa với nước. Cho mực lên thớt dung dao khứa các đường xéo, sau đó lật lại cắt khứa ngược lại, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn tuỳ thích. Phần râu mực mọi người cắt độ dài 7cm.

Gừng cắt lát, đập dập.

Trụng mực 1 nắng

Mọi người bắt chảo nước lên bếp, khi nước sôi cho 30g gừng đập dập, thìa cà phê muối tinh. Khi nước sôi và thơm mọi người cho mực vào trụng (khi nước sôi lại vớt ra). Sau đó cho mực ra tô, nêm nếm vào nửa thìa cà phê hạt nêm và đảo đều.

Xào mực

Bắt choả lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, cho vào ít tỏi băm để phi thơm. Phi khi tỏi vàng thơm mọi người cho mực vào và xào với lửa lớn.

Xào khoảng 1 phút mọi người cho ra đĩa.

Xào mực với các nguyên liệu

Mọi người sử dụng chảo xào mực lúc nảy cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã sôi cho hành tím băm vào phi. Phi cho hành vàng cho hành tây vào xào. Xào cho hành tây dậy mùi thì cho dứa vào xào.

Xào thơm 1 lúc mọi người nêm nêm vào hạt nêm, mì chính, nước mắm đảo đều. Tiếp đến cho cà chua, ớt vào. Khi cà chua, ớt chín tái cho mực vào đảo cùng.

Xào khoảng 3-4 phút các nguyên liệu chín, thấm gia vị, cho hành lá vào đảo đều. Như vậy là mọi người đã hoàn hành được món mực 1 nắng xào dứa.

CÁCH BẢO QUẢN MỰC 1 NẮNG

Cách bảo quản tốt nhất là bạn để trong tủ lạnh. Nếu bạn mua về rồi chế biến ngay thì để ngăn mát, còn nếu mọi người bảo quản lâu khi cần chế biến lấy ra dùng thì bảo quản tủ đông.

Còn nếu bạn phải vận chuyển đi xa thì nên đóng gói hút chân không, bỏ vào thùng xốp có đá lạnh cẩn thận.

Đặc sản Ninh thuận còn có món nho khô, nem chua Phan Rang rất hấp dẫn, quý khách hàng không nên bỏ qua.

Khi muốn thưởng thức mực một nắng Phan Rang hay mua đặc sản Ninh Thuận -Phan Rang, đặc sản miền Trung làm quà hãy gọi điện thoại ngay cho chúng tôi qua Hotline:  0973.89.50.89 (Nga). Ngoài ra tại đây còn có những đặc sản khô khác, quý khách hàng có thể lựa chọn theo sở thích của mình.