Cà Mau nổi tiếng với rừng U Minh, nơi những cánh rừng tự nhiên và sự đa dạng sinh học được bảo tồn. Chính nhờ vậy, mà nơi đây có đặc sản ngon đậm chất núi rừng được nhiều người yêu thích đó là mật ong rừng U Minh.
>>Khô cá thòi lòi/ Mắm ba khía Cà Mau
Khai thác mật ong rừng trở thành cái nghề mưu sinh của người dân nơi đây. Điều đặc biệt họ không chỉ biết khai thác mật, mà còn bảo vệ rừng, phát triển đàn ong, coi nó như chính là nguồn sống của mình.
Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, thời điểm đầu mùa mật có màu vàng, gần cuối mùa màu hơi sậm và cuối mùa có màu hơi đen. Mùa mật ong rừng U Minh bắt đầu từ tháng 5, kéo dài đến tháng 7.
Người dân nơi đây không khai thác bằng cách đi vào sâu rừng tìm tổ ong để lấy, mà bằng cách gác kèo. Theo kinh nghiệm, người ta sẽ dùng các loại cây tràm, cây cau, hoặc cây đủng đỉnh để cho ong bay tới làm tổ. Việc đặc kèo thành công hay không phụ thuộc vào kinh nghiệm của mỗi người, biết chiêu dụ ong đến làm tổ, bảo vệ ong chúa để nó tiếp tục làm tổ. Mà kinh nghiệm này có được qua việc quan sát tập tính sinh hoạt của ong.
Với cách lấy mật ong này, bạn có thể thấy nó được khai thác một cách tự nhiên, hoàn toàn nguyên chất. Cho nên mật ong rừng U Minh có vị ngọt thanh và thơm đặc biệt từ hoa tràm. Đặc biệt không phá hủy môi trường sống của ong cho nên lượng mật được duy trì đều và chất lượng rất tốt.
Công dụng của mật ong
Như bạn biết mật ong là một thực phẩm tuyệt vời mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa rất nhiều dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Trong đó phải kể đến như vitamin B6, axit amin, đường gluco, sodium, kẽm, …
Mật ong có tác dụng kháng khuẩn rất tốt nên giúp chữa lành các vết thương, ngăn chặn nhiễm khuẩn. Làm dịu các vết bỏng.
Mật ong chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giúp cơ thể giải phóng nhiều loại độc tố gây bệnh, từ đó góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư.
Khi kết hợp mật ong với các loại thực phẩm khác như nghệ, chanh sẽ mang đến những hiệu quả rất tốt cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Bảo quản mật ong rừng U Minh
Bạn nên để mật ong trong chai, lọ có nắp đậy kín, nếu để mật tiếp xúc nhiều với không khí bên ngoài sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa. Khi đó mật sẽ bị biến đổi chất không có được vị ngọt và hương thơm như ban đầu.
Bạn nên dùng lọ làm từ thủy tinh, gốm sử, để đựng mật ong, không nên dùng đồ kim loại hoặc gỗ vì có thể gây ra những phản ứng hóa học làm biến đổi mật ong.
Để mật ong rừng xa những nơi đựng thực phẩm có mùi như gia vị vì nó có khả năng hút mùi những thứ ở gần chúng và tránh những nơi có ánh nắng chiếu vào.
Bạn không nên để mật ong gần những vật tỏa ra nhiệt, vì như vậy sẽ làm cho mật ong bị mất màu và mùi hương ban đầu. Tốt nhất bạn nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ 22-26 độ C.
Có thể nói mật ong rừng U Minh là một đặc sản của Cà Mau mà người dân nơi đây có thể tự hào khi nhắc đến nó. Bởi hương vị của nó rất độc đáo và mang đến nhiều lợi ích cho người sử dụng. Bên cạnh đ,ó mật ong được người dân khai thác hoàn toàn thủ công, đặt kèo cho ong làm tổ, sau đó tiến hành thu hoạch, những giọt mật thu được là hoàn toàn tự nhiên, nguyên chất nên đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Chúng tôi tự hào khi là một trong những đơn vị mang đến cho quý khách hàng mật ong rừng U Minh nguyên chất, tuyệt đối không đun nấu hay thêm bất cứ hóa chất nào. Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp đặc sản Cà Mau làm quà, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga). Ngoài ra, tại đây còn cung cấp các loại mật ong đặc sản khác, quý khách hàng có thể lựa chọn theo nhu cầu sử dụng của mình.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.