Bánh rế Bình Thuận

Đến Bình Thuận, bạn sẽ thấy rất nhiều nơi bán chiếc bánh tròn chồng lên nhau, khi ăn cắn một phát những cộng kẹo giòn tan bể ra, cộng hưởng với vị ngọt của đường vô cùng hấp dẫn, đó chính là những chiếc bánh rế đặc sản Bình Thuận làm quà rất tuyệt vời.

Bánh rế Bình Thuận cũng là món tuyệt vời khi buồn miệng

Đây cũng là bánh mà mọi người thường mua nó để ăn lót bụng khi đi dọc đường, cung cấp năng lượng cho chuyến đi để khám phá vùng đất Bình Thuận.

Nhiều người ăn bánh rế ngại nó dính răng, nhưng không sao cả mắc răng một tí nhưng bù lại thưởng thức món bánh ngọt thanh, giòn tan, có vị bùi của khoai lang/mì.

Cách làm bánh rế

Trông những chiếc bánh rế nhỏ nhắn, xinh xắn như vậy nhưng để làm ra nó người làm bánh cũng phải  vất vả trải qua nhiều khâu.

Đầu tiên người ta phải chọn những củ khoai/ củ mì săn chắc có nhiều bột, đem đi bào vỏ, ngâm vào nước để loại bỏ bớt mủ.

Sau đó đem khoai và mì bào thành từng sợ nhỏ và dài. Trong lúc này người ta đổ dầu dừa vào chão và dun cho dầu nóng lên (chú ý sử dụng dầu dừa vì nó sẽ giúp tạo mùi thơm hấp dẫn cho bánh, bên cạnh đó  loại đầu này chịu nhiệt ở nhiệt độ cao, nên khi ăn không lo gây hại cho sức khỏe).

Bánh rế được sắp chồng lên nhau cho vào bịch cẩn thận

Người ta cho một ít khoai mì đã thái sợi vào một cái vá và nhẹ nhàng nhúng vào chảo dầu, dùng đủa đảo nhẹ nhàng sợi khoai/ sợi mì, để cho nó chín đều, chú ý là không đảo mạnh tay sợi khoai/mì sẽ bị gãy, bánh mất đẹp.

Dầu làm cho các sợi khoai/mì chín kết dính với nhau thành hình tròn các sợ đan sen với nhau và hơi cong lên giống như một chiếc rế để lót nồi trong nhà bếp, chính vì lý do này mà người ta đặt cho nó cái tên là bánh rế.

Sau khi đã chiên dầu xong, thì người ta sẽ thắng đường, rồi nhúng bánh rế đã chiên vào chảo đường. Nhớ là nhúng và lật nhanh tay, để chiếc bánh thấm đều được. Cuối cùng cho bánh ra khây, chờ nguội và thưởng thức.

Màu sắc của bánh rế là do đường tạo nên, nếu dùng đường vàng để nhúng bánh thì bánh rế sẽ có màu vàng ươm trông khá hấp dẫn, nhưng nếu phá cách dùng đường nâu thì sẽ cho ra những chiếc bánh rế nâu đỏ rất bắt mắt.

Thưởng thức món bánh rế

Ăn bánh rế và nhâm nhi ly trà nóng

Ngồi thưởng thức hương vị ngọt giòn tan của chiếc bánh rế, tận hưởng mùi thơm của nó và nhấm nháp li trà nóng thì không gì ngon bằng.

Đây là món ăn dân dã của vùng đất Bình Thuận, mà những ai đến cũng đều muốn thưởng thức một lần cho biết.

Nếu mốn thưởng thức vị ngon ngọt của chiếc bánh rế hay mua dặc sản Bình Thuận làm quà hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms. Nga).