Bánh phục linh

Bánh phục linh đặc sản của Bình Định được làm từ bột năng, cộng với lá dứa và nước cốt dừa mịn thơm quyến rũ người ăn vô cùng. Cắn một miếng nhắm mắt lại tận hưởng hương vị của nó tan trong miệng sẽ khiến bạn thích thú.

Vùng đất võ Bình Định không chỉ nổi tiếng với BÁNH HỒNG TAM QUAN mà nơi đây còn có  bánh phục linh vị ngon ngọt thanh, mềm mại, đủ sức để quyến rủ bất kỳ thực khách khó tính nào.

Bánh phục linh cũng gần giống như bánh in, được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích và nó trở thành món ăn truyền thống, bình dân không chỉ ở Bình Định mà gắn liền với cuộc sống của người dân ở khắp vùng miền của nước ta. Đây cũng là món bánh tuổi thơ chứa đựng rất nhiều ký ức.

Đây là món bánh được nhiều người lựa chọn làm quà biếu, đặc biệt là cho các bạn nhỏ. Bởi bánh mềm dễ ăn, lại có rất nhiều hình dáng ngộ nghĩnh khác nhau từ bông hoa, cho đến các con vật.

Cách làm bánh phục linh Bình Định

Bánh phục linh đặc sản Bình Định được làm hoàn toàn thủ công, mùi thơm được tạo từ lá dứa và nước cốt dừa, không phụ gia, thực phẩm an toàn cho người sử dụng. Trước kia người ta làm bánh phục linh từ bột bình tinh, nhưng bột này ngày càng hiếm nên người ta sử dụng bột năng.

Bánh được làm từ các nguyên liệu tự nhiên lá dứa, bột năng (bột củ khoai mì), đường cát. Con về khuôn bánh phục linh có rất nhiều thiết kế, kiểu, hình dạng khác nhau mà bạn có thể tha hồ lựa chọn. Trước khi làm bánh bạn nên rửa sạch khuôn và phơi hoặc sấy cho nó thật khô để không bị dính bột và đảm bảo chiếc bánh làm ra đẹp.

Có rất nhiều khuôn bánh phục linh đẹp, xinh xắn

MỜI MỌI NGƯỜI XEM THÊM:  Những kiểu khuôn bánh phục linh cực đẹp

Các bước cách làm bánh phục linh cụ thể như sau:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Cách làm cụ thể như sau, lá dứa bạn rửa sạch sau đó thái ra từng khúc ngắn. Còn dừa sau khi bào ra vắt lấy nước cốt, tùy theo lượng bột mà bạn lấy nhiều hay ít, sau đó hòa với một ít muối  cho vào chảo, bắt lên bếp nấu cho nước hơi đặc lại rồi tắt bếp.

Bước 2: Rang lá dứa và bột

Bạn dùng một cái chảo, sau đó bắt lên bếp cho lá dứa vào rang, rang được khoảng 5 phút bạn cho bột năng vào rang cùng. Rang cho đến khi lá dứa giòn, bột chín thì nhắc xuống bếp.

Bước 3: Rây bỏ lá dứa

Bạn sử dụng một cái rây, sau đó đổ bột đã rang lúc nảy vào lượt bỏ đi phần lá dứa.

Bước 4: Trộn đường

Bạn trộn đường cát vào bột với nhau theo tỉ lệ phù hợp, đừng để quá ngọt, hay quá nhạt. Đường vừa đủ để tạo độ dẻo cho bột, bánh ngọt thanh dễ chịu.

Sau đó, đổ nước cốt dừa lúc nảy đã nấu vào bột và trộn đều lên.

Bước 5: cho bột vào khuôn

Cho bột vào khuôn khuôn và dùng tay ép thật chặt bột xuống, dùng chiếc dao gạt bỏ phần bột thừa ở trên đi và dùng muỗng cán cho bằng. Để vai phút sau đó úp ngược khuôn bánh xuống và thổ nhẹ nhàng lấy bánh ra. Như vậy là bạn có được những chiếc bánh phục linh với màu sắc hình dáng sinh đông, mềm mại ngọt thanh để thưởng thức.

Bánh làm xong bạn cho vào hủ, hoặc bao, bảo quản nơi khô ráo.

Giá bánh phục linh đặc sản của Bình Định

Gía bánh phục linh: 40.000 đồng hộp 15 cái

Quý khách mua bánh phục linh sỉ thì vui lòng liên hệ Hotline/zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể và nhận được mức giá ưu đãi.

Cách bảo quản bánh phục linh để được lâu

Bánh phục linh bạn muốn để được lâu, giữ được hương vị thơm ngon thì cho vào hộp đậy nắp kín lại, sau đó cho vào tủ đông hoặc tủ lạnh. Để ngăn lạnh nếu bạn dùng trong thời gian ngắn, để tủ đông nếu bạn sử dụng trong thời gian lâu hơn.

Nếu không có tủ lạnh thì mọi người cho bánh vào hộp hoặc túi nilong buộc lại thật kín. Nếu để bánh trần trụi bên ngoài chỉ cần qua đêm bị dịu và rất dễ bị mốc.

Đặc biệt muốn bánh để được lâu khi làm mọi người không cho nước cốt dừa vào và sau khi lấy khỏi khuôn tiến hành sấy nhẹ.

Khuôn bánh phục linh nhiều loại và đẹp

Chiếc bánh phục linh thu hút người ăn cũng bởi một phần nhờ vào hình dạng đa dạng và bắt mắt, từ hình những bông hoa, con vật đến đồ vật thường ngày. Có được điều này chính là nhờ khuôn bánh được thiết kế đẹp, khéo léo, đa dạng kiểu mẫu. Dưới đây số hình ảnh khuôn bánh phục linh mọi người có thể xem và tham khảo:

Khuôn bánh nhựa với hình bông hoa

Khuôn nhựa với đủ hình hoa văn bông hoa, chữ viết

Khuôn bánh phục linh gỗ với hoa văn vô cùng đẹp, chiếc bánh làm ra mọi người nhìn vào là mê

Khuôn bánh phục linh từ thời cổ xưa với những hình ảnh điêu khắc vô cùng tinh tế

Khuôn bánh hình động vật vô cùng xinh xắn.

Ngoài ra mọi người có thể sử dụng khuôn bánh trung thu để làm bánh phục linh.

Bánh phục linh bán ở đâu?

Nếu bạn không có thời gian để làm bánh phục linh thì có thể liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline/zalo: 0973.89.50.89 để có những chiếc bánh phục linh thật ngon thưởng thức hoặc làm quà. Chúng tôi cũng bán những ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH  làm quà khác, quý khách có thể liên hệ đặt mua, luôn đảm bảo sản phẩm chất lượng và an toàn.