Miền Tây sống nước, không chỉ khiến người ta có cảm giác yên bình mà còn quyến rũ lòng người bởi những món ăn vô cùng ngon, đến miền Tây mà bỏ qua những món ăn này thì quả thật là đáng tiếc.

Bún cá

Bún cá có mặt ở khắp mọi nơi của nước ta, nhưng món bún cá ở miền Tây được làm từ con cá lóc được bắt từ những dòng sông, cánh đồng. Không giống như bún chả cá ở những nơi khác được nấu từ cá biển.

Chính từ cá đồng nên mang đậm hương vị của miền sông nước, vị ngọt ngon và cảm nhận được sự bình dị của món ăn.

Lẩu mắm

Lẩu là món ăn được rất nhiều người Nam yêu thích, trong số rất nhiều những món lẫu hấp dẫn nơi đây. Lẩu mắm được làm từ mắm cá sặc hay mắm cá linh ở xứ sở mắm Châu Đốc- An Giang là ngon nhất. nước lẩu được nấu từ mắm với nước dừa hoặc nước hầm xương heo.

Nấu lẩu mắm cầu kỳ, bạn phải chuẩn bị và chế biến rất nhiều nguyên liệu dừa, cá hú, thịt 3 rọi, mực, mực, cà tím và các loại rau. Nhưng bù lại bạn sẽ có được nồi lẩu vô cùng ngon và hấp dẫn

Bánh xèo

Đến miền Tây mà không thưởng thức bánh xèo thì quả thật là quá đáng tiếc. Bánh xèo Miền Tây có hương vị và cách thức làm rất riêng, không giống như bánh xèo miếng Trung. Bánh có kích thước to, được cho nhiều nhân bên trong gồm tôm, thịt, giá, trứng …Ăn một cái là cảm thấy đã đời.

Bánh được làm từ loại gạo ngon miền Tây, rồi sau đó người ta đem xay thành bột, có một số nơi người ta cho thêm nước cốt dừa, trứng gà vào để cho béo thơm giòn thật ngon.

Thịt chuột

Đây là món ăn được rất nhiều người muốn tới miền Tây để được thưởng thức bởi nó lạ và khiến cho người ta vừa có cảm giác sợ. Nó xứng đáng là đặc sản trứ danh của người miền Tây. Những con chuột đồng ăn cỏ lúa béo múp luôn có hương vị hấp dẫn và là món khoái khẩu của người dân nơi đây.

Từ những con chuột đồng được bẫy về, người miền Tây chế biến nó thành rất nhiều món hấp dẫn khác nhau, có thể kể ra như thịt chuột nướng rơm với phần da vàng ươm, thơm nức. Tốn thời gian hơn thì có chuột đồng quay lu, áp chảo, xào sả ớt, khía nước dừa, rô ti…Món nào cũng ngon và hấp dẫn kể đến đây nước miếng trong miệng trực trào.

Bạn yên tâm thịt chuột được làm rất cẩn thận và sạch sẽ, lọt, da, cắt bỏ tứ chi, chỉ lấy phần gan và ruột già rửa sạch. Khi lấy ruột phải hết sức cẩn thân không cho ruột bị vỡ ra vì như vậy mùi thịt chuột sẽ bị hôi và mất đi vị ngon.

Khi mà địa thịt chuột được chế biến mang ra, bạn sẽ không hề nghĩ nó là thịt chuột nữa mà là món thịt rất ngon, thơm và hấp dẫn.

Mắm chưng thịt miền Tây

Mắm chưng thịt miền Tây gồm có các nguyên liệu như mắm cá linh, mắm cá lóc, thịt ba rọi bằm, trứng vịt, 1 quả trứng gà. Cùng hành tây, hành tím, ớt và các loại gia vị.

Thịt ba rọi rửa sạch, bằm nhuyễn. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn. Cho tất cả các thành phần đó vào chiếc bát lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu bột. Rồi cho trứng gà vào trộn đều lên.

Trứng vịt lấy lòng đó cho vào chén rồi đánh tan với ít mà hạt điều.

Cho mắm vào khuôn, thoa ít hỗn hợp lòng đỏ trứng và màu hạt điều lên bề mặt để khi mắ chưng chín có màu vàng đẹp mắt.

Món này đảm bảo khi ăn sẽ vô cùng hao cơm nhé!

Chúc bạn có nhiều cơ hội để thưởng thức những món ăn miền Tây thật ngon. Còn nếu bạn muốn mua đặc sản miền Tây làm quà thì hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền, nơi bán đặc sản đảm bảo uy tín, chất lượng.